“你啊……”
凌雨馨听完忍不住露出微笑,经过闻一鸣开玩笑,对吃蛙放松下来。整盘肉下锅,在红油油汤中翻腾,芳香四溢,十分诱人。
“好吃!”
闻一鸣夹起块石鸡肉,刚放进嘴里,马上化成一股浓郁鲜美的汤汁,味蕾欢腾雀跃,耳边仿佛响起阵阵蛙叫,清脆悦耳,一派大自然和谐趣味。
“青蛙居然如此美味!”
凌雨馨夹起一小块,轻轻咬一口,瞬间被美味征服,忍不住感叹道:“鲜嫩无比,美味之极!”
所有人哈哈大笑,继续大快朵颐,很快整盘石鸡也消灭干净,每个人满头大汗,疲劳一扫而空,很是过瘾。
“来,尝尝咱们山里刚采的竹笋!”
阿峰端来两大盘乳白色的竹笋片,笑道:“估计大家有些辣,没事,竹笋下肚才知道什么叫做鲜!”
闻一鸣鼻头大动,眼前脆嫩鲜美的春笋,趁着春雨绵绵的湿润,破土而出,成为盘中佳菜。因为它属于春天,闻在鼻头,满是春天的滋味。
“一夜春雨,笋与檐齐,是说春笋蓬勃向上,长得极快,故春笋必得适时而食。我们山民采春笋,一定挑那些刚钻出土层笋壳嫩黄的,才特别好吃。笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为嫩滑爽口。”
阿峰介绍道:“这里大山不产毛竹,多的是水竹、油竹,还有雅称湘妃竹的斑竹。前二种竹,笋皆味美,唯壳上布满麻点的斑竹笋,苗人喊做麻笋或苦笋的,苦不可食。”
“下雨的时日,竹林里薄雾缥缈,刚破土的笋尖上挂着晶莹的水珠,清新无比。这就是雨后春笋,鲜嫩清雅。”
“采笋时,瞄着五六寸高的新笋,脚稍一踢,啪一声就齐根脆脆断,虽是省事,但留下白嫩的一截在土中殊为可惜。”
“我们通常是拿小铲贴住笋根斜着往土下一插,再拈着笋轻轻一提就行。剥笋时将笋竖割一道口子,约划至笋肉,从下到上完整地掀去外壳,笋不会断裂,切出来是完整的条状。”
凌雨馨平时多素食,最喜欢竹笋,接话道:“其实我认为最好吃的是那种青润的小野竹笋!小野竹叶细枝韧,多长在荒寂无人处,如圩堤、坟滩上,混杂于野草荆棘中。”
“其笋稍迟,约在四月初的春深时钻出地面,恍如青玉簪,剥尽外壳,细伶伶一小条,那种绝世的不染纤尘气质和清雅脱俗的纤纤体态,会令你观之动容。”
“我尤喜爱小竹笋切段同肉丝一起炒咸菜,若是再点缀些青莹莹的蚕豆瓣或是圆润的豌豆粒,那真是活色生鲜。”
“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香!”
闻一鸣跟凌雨馨对视一眼,笑道:“前几年有幸去九华山,在那里住了两三日,餐饮山珍,无食不笋。笋是毛竹笋,肥大壮硕,底部割断处有汁液渗出,非常新鲜。”
“剥净栗色厚壳的笋,白中稍透着一层隐隐青碧,切成厚实的滚刀块且焯过水,与肉红烧,或携上小排骨并加入腊肉同煮,无须任何调料,肉烂即食,大钵大碗端上桌,满屋子升逸着馋人的香气。”
“我们下到龙池大峡谷的陡坡上看野茶树,发现你所说的那种小野竹无处不有,只是在崖沟石罅间更显茂盛。春风吹拂,杜鹃花开子规啼,小竹笋从漫山遍野的灌木荆棘丛中探出头来,满眼皆是。”
“我们住的那家民宿,白天大人采茶,小孩扳笋,留下一个老阿婆坐在门口的竹椅子上剥笋壳。”
“先将笋先撕出一点皮,往食指上一缠,三绕两绕,就成一支脱去外衣的苗条嫩白的净笋。剥满了一筲箕,烧锅开水一焯,赶太阳晒出去。竹树四合的林间,鸟鸣清幽。”
凌雨馨夹块最嫩笋尖,放进嘴里,轻笑道:“春笋越往上的部分,肉越是嫩,到了笋尖上,连壳也是嫩得一碰就碎,生吃最美!”
“笋子虽好吃,大多情况下却处在配角地位,仿佛清新的小家碧玉,虽居于一隅,安宁沉静,却让你怎么也难以忘怀。不张扬,是那种淡泊出尘的意境,又略带几许文人清苦的气质。”
阿峰老婆端上一碗碗白米,颗颗饱满,雪白如玉,入口绵软,配上竹笋,清香淡雅,油腻尽除,这顿饭吃的十分满意。
收拾完阿峰道:“下午寨子里有集市,不少人会摆摊出来卖山货,今天咱们已经不能进山,只能等明天,你们有兴趣可以去转转。”
闻一鸣点点头,酒足饭饱,正好溜溜食,几个人先去定好住宿,然后直接来到寨子中间的市场,果然人很多,不只是有苗人,其中还有不少外地商人。
几个人边走边转,卖什么的都有,竹笋、野木耳、各种山珍。越往里走,逐渐出现木材,有人开始卖黄花梨,基本都是小料,树枝、树根、树头料。
闻一鸣习惯性用嗅觉寻宝,走了一圈没有收获,黄花梨倒是有几个不错的小料,可价格不低,买家很多,都是抢手货。
“咦?这是……”
就在准备放弃的时候,突然一丝奇异气味传来,吸引他来到不起眼的一处地摊,摊主是个中年汉子,一块红布摆在地上,七七八八,什么东西都有。
“这位兄弟,这是乌木?”
闻一鸣蹲下身,拿起眼前这块树根,上手冰凉沉重,通体漆黑,一种前所未有的气味传入鼻头。
“是乌木,三十万!”
中年汉子抬头看了看闻一鸣,随口道:“宝贝是宝贝,可以没人识货,现在都玩紫檀黄花梨,谁还记得家有乌木,万金不换的道理?”
“三十万?”闻一鸣用手掂了掂树根道:“二十万我要了!”
“不行,一口价,三十万!”
中年汉子慢慢站起身,坚定道:“宝贝在我手里两年多,从开始的一百万降到现在三十万,已经是底线!你要是识货,三十万,一分钱不能少!”
“好,成交!”
闻一鸣紧紧抓着树根,赶紧答应,直接转账成功,抱着树根转身就走。暗自兴奋道:“三十万?换成我五百万都不换!”
“万年乌木生千年瘤疤,我的老天爷,这次真是捡大宝喽!”
凌雨馨听完忍不住露出微笑,经过闻一鸣开玩笑,对吃蛙放松下来。整盘肉下锅,在红油油汤中翻腾,芳香四溢,十分诱人。
“好吃!”
闻一鸣夹起块石鸡肉,刚放进嘴里,马上化成一股浓郁鲜美的汤汁,味蕾欢腾雀跃,耳边仿佛响起阵阵蛙叫,清脆悦耳,一派大自然和谐趣味。
“青蛙居然如此美味!”
凌雨馨夹起一小块,轻轻咬一口,瞬间被美味征服,忍不住感叹道:“鲜嫩无比,美味之极!”
所有人哈哈大笑,继续大快朵颐,很快整盘石鸡也消灭干净,每个人满头大汗,疲劳一扫而空,很是过瘾。
“来,尝尝咱们山里刚采的竹笋!”
阿峰端来两大盘乳白色的竹笋片,笑道:“估计大家有些辣,没事,竹笋下肚才知道什么叫做鲜!”
闻一鸣鼻头大动,眼前脆嫩鲜美的春笋,趁着春雨绵绵的湿润,破土而出,成为盘中佳菜。因为它属于春天,闻在鼻头,满是春天的滋味。
“一夜春雨,笋与檐齐,是说春笋蓬勃向上,长得极快,故春笋必得适时而食。我们山民采春笋,一定挑那些刚钻出土层笋壳嫩黄的,才特别好吃。笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为嫩滑爽口。”
阿峰介绍道:“这里大山不产毛竹,多的是水竹、油竹,还有雅称湘妃竹的斑竹。前二种竹,笋皆味美,唯壳上布满麻点的斑竹笋,苗人喊做麻笋或苦笋的,苦不可食。”
“下雨的时日,竹林里薄雾缥缈,刚破土的笋尖上挂着晶莹的水珠,清新无比。这就是雨后春笋,鲜嫩清雅。”
“采笋时,瞄着五六寸高的新笋,脚稍一踢,啪一声就齐根脆脆断,虽是省事,但留下白嫩的一截在土中殊为可惜。”
“我们通常是拿小铲贴住笋根斜着往土下一插,再拈着笋轻轻一提就行。剥笋时将笋竖割一道口子,约划至笋肉,从下到上完整地掀去外壳,笋不会断裂,切出来是完整的条状。”
凌雨馨平时多素食,最喜欢竹笋,接话道:“其实我认为最好吃的是那种青润的小野竹笋!小野竹叶细枝韧,多长在荒寂无人处,如圩堤、坟滩上,混杂于野草荆棘中。”
“其笋稍迟,约在四月初的春深时钻出地面,恍如青玉簪,剥尽外壳,细伶伶一小条,那种绝世的不染纤尘气质和清雅脱俗的纤纤体态,会令你观之动容。”
“我尤喜爱小竹笋切段同肉丝一起炒咸菜,若是再点缀些青莹莹的蚕豆瓣或是圆润的豌豆粒,那真是活色生鲜。”
“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香!”
闻一鸣跟凌雨馨对视一眼,笑道:“前几年有幸去九华山,在那里住了两三日,餐饮山珍,无食不笋。笋是毛竹笋,肥大壮硕,底部割断处有汁液渗出,非常新鲜。”
“剥净栗色厚壳的笋,白中稍透着一层隐隐青碧,切成厚实的滚刀块且焯过水,与肉红烧,或携上小排骨并加入腊肉同煮,无须任何调料,肉烂即食,大钵大碗端上桌,满屋子升逸着馋人的香气。”
“我们下到龙池大峡谷的陡坡上看野茶树,发现你所说的那种小野竹无处不有,只是在崖沟石罅间更显茂盛。春风吹拂,杜鹃花开子规啼,小竹笋从漫山遍野的灌木荆棘丛中探出头来,满眼皆是。”
“我们住的那家民宿,白天大人采茶,小孩扳笋,留下一个老阿婆坐在门口的竹椅子上剥笋壳。”
“先将笋先撕出一点皮,往食指上一缠,三绕两绕,就成一支脱去外衣的苗条嫩白的净笋。剥满了一筲箕,烧锅开水一焯,赶太阳晒出去。竹树四合的林间,鸟鸣清幽。”
凌雨馨夹块最嫩笋尖,放进嘴里,轻笑道:“春笋越往上的部分,肉越是嫩,到了笋尖上,连壳也是嫩得一碰就碎,生吃最美!”
“笋子虽好吃,大多情况下却处在配角地位,仿佛清新的小家碧玉,虽居于一隅,安宁沉静,却让你怎么也难以忘怀。不张扬,是那种淡泊出尘的意境,又略带几许文人清苦的气质。”
阿峰老婆端上一碗碗白米,颗颗饱满,雪白如玉,入口绵软,配上竹笋,清香淡雅,油腻尽除,这顿饭吃的十分满意。
收拾完阿峰道:“下午寨子里有集市,不少人会摆摊出来卖山货,今天咱们已经不能进山,只能等明天,你们有兴趣可以去转转。”
闻一鸣点点头,酒足饭饱,正好溜溜食,几个人先去定好住宿,然后直接来到寨子中间的市场,果然人很多,不只是有苗人,其中还有不少外地商人。
几个人边走边转,卖什么的都有,竹笋、野木耳、各种山珍。越往里走,逐渐出现木材,有人开始卖黄花梨,基本都是小料,树枝、树根、树头料。
闻一鸣习惯性用嗅觉寻宝,走了一圈没有收获,黄花梨倒是有几个不错的小料,可价格不低,买家很多,都是抢手货。
“咦?这是……”
就在准备放弃的时候,突然一丝奇异气味传来,吸引他来到不起眼的一处地摊,摊主是个中年汉子,一块红布摆在地上,七七八八,什么东西都有。
“这位兄弟,这是乌木?”
闻一鸣蹲下身,拿起眼前这块树根,上手冰凉沉重,通体漆黑,一种前所未有的气味传入鼻头。
“是乌木,三十万!”
中年汉子抬头看了看闻一鸣,随口道:“宝贝是宝贝,可以没人识货,现在都玩紫檀黄花梨,谁还记得家有乌木,万金不换的道理?”
“三十万?”闻一鸣用手掂了掂树根道:“二十万我要了!”
“不行,一口价,三十万!”
中年汉子慢慢站起身,坚定道:“宝贝在我手里两年多,从开始的一百万降到现在三十万,已经是底线!你要是识货,三十万,一分钱不能少!”
“好,成交!”
闻一鸣紧紧抓着树根,赶紧答应,直接转账成功,抱着树根转身就走。暗自兴奋道:“三十万?换成我五百万都不换!”
“万年乌木生千年瘤疤,我的老天爷,这次真是捡大宝喽!”