关掉搅拌机电源,李宇取出了搅拌好的鱼泥。
    在淀粉的作用下,鱼泥颜色变得雪白,质感极富弹性,隐约之间还有一股浅浅的鲜味。
    “接下来就是包馅了,”李宇看向许叔夫妻,从鱼泥中取出一小块,平摊成一个小饼:“许叔,您一起来吧。”
    许叔点点头,和李婶各取了一小块鱼泥,按李宇的手法平摊出鱼饼,黄雨薇和小丫头也捏了两团鱼泥,在一旁凑热闹。
    见众人都做好了鱼丸外衣,李宇又取出一根平扁的竹签,用签头沾了一小团瘦肉茸,放到了鱼泥中央,接着又滴了数滴麻油。
    别看麻油不起眼,大多数“爆汁”系列的丸子,靠的正是这几滴麻油,将水汽紧锁在陷内,入口时才会有汁水喷溅的口感。
    随后他把竹签递给许叔:“许叔您试试,馅的量一定不能太多,否则就包不起来了。”
    许叔接过竹签,小心翼翼的按着李宇的量,沾了一点儿肉茸在鱼泥中央,见李宇点头示意没问题,轻轻舒了一口气。
    接着李婶,黄雨薇甚至小丫头都尝试了一遍,确定众人操作无误之后,李宇带着四人将鱼丸包起,又请李婶打了一盆温水,将包好的鱼丸放入水中。
    “淀粉和鱼肉,在温水的作用下会快速粘合。”李宇指着水中的五枚鱼丸,鱼丸正在以肉眼可见的速度,慢慢变换着形状。
    过了大约十分钟,五枚鱼丸全部受温成型了。
    周身最圆的那枚,自然是李宇的大作,其次是许叔制作的鱼丸,有百分之八十接近圆形,接下来是李婶和黄雨薇,最后一名当然是小丫头了。
    随后众人又包了两轮鱼丸,凑足了十五枚后,一齐放进锅中煮熟。
    鱼丸熟的很快,没多久,一大碗的鱼丸就煮好装碗了。
    “哇,看起来很好吃的样子?”小丫头看着碗里雪白的丸子,小肚子又叫了起来,鱼肉的腥味被碗中的姜丝除去了,飘散出来的是浓浓的鲜香味道。
    李宇将勺子分给四人,示意每个人都盛起一枚鱼丸:“鱼丸做了老半天,大家好好享受一下努力的成果吧,千万注意,别烫到嘴了。”
    其余几人纷纷点头示意,盛起丸子放在嘴前吹了吹,几位成人动作都不大,唯独小丫头特较真,鼓着腮帮子拼命对着鱼丸吹气,煞是可爱。
    凉了大约二十来秒,众人一齐将鱼丸塞入口中。
    鱼丸一入口,一股鲜味便爆发开来,鱼泥和淀粉制成的外衣,q弹间又带着软糯,将外衣咬开,一股醇香的油水换换流出,这是麻油与猪肉交合而成的独特油脂,接着才是瘦肉制成的内馅,剁成肉茸的瘦猪肉,没有一丝饹牙的感觉,内馅配着外衣一同咀嚼,那叫一个鲜香无比。
    一碗十五个鱼丸,两分钟不到,就被几人分食而尽了。
    李婶正和黄雨薇赞叹着鱼丸的美味,许叔则面色复杂的看向李宇:“小宇,你这份情,可让我怎么报答啊...要不这样,我给你写张欠条,每个月付你......”
    “停停停,”李宇连忙摆摆手,说道:“钱这事您就别说了,如果我真是要钱,隔壁可就是景盛大酒店呢。”
    在一旁的黄雨薇也过来了,她笑着道:“许叔,我不是说了吗,李宇是敬佩你和李婶的为人,才教您鱼丸的做法的,如果您真要谢他,就把鱼丸做大,帮助更多的孩子呗?”
    许叔依旧很坚决的摇了摇头,道:“这是两码事,我们两口子做的事,总不能让小宇承担损失,不行,不行。”
    听到许叔这话,李宇既头疼又有些欣慰,头疼的是许叔太犟了,欣慰的则是许叔的品格,他没帮错人。
    双方就这样僵了好一会儿,李宇眼睛一亮,开口道:“要不然这样吧,许叔,咱们合伙办家公司,牌子就叫树城鱼丸...您先别急,听我说,咱们这家公司,全部的收入就用来搞公益,您看怎么样?”
    许叔和李婶面面相觑,过了一会,许叔道:“...这是好事,但是,但是...”
    他有些懊恼的抓了抓头发,虽然嘴上说不清,但他心里总觉得哪里不太对劲。
    “李婶~”黄雨薇朝李宇眨巴了几下眼睛,拉着李婶的手说道:“李宇说的是好事呀,您不是也想资助更多的孩子吗?一头是两个人,另一头是一家公司,谁能帮的人更多,您也有数对吧?”
    李婶明显也有些心动了,她拉了拉许叔的衣角:“老许,你看.....”
    许叔脸上变换了一阵,过了足足一分钟,他面色凝重的看向李宇,道:“小宇,那这事就麻烦你了。”
    终于说动许叔了,李宇心中舒了一口气,开口:“没问题,不过这段时间我要去趟帝都,接下来还有点事儿,公司这事咱们还得另外合计合计.....一个月吧,一个月后我再来找您,您和李婶刚好能用这段时间,熟悉熟悉鱼丸的做法,毕竟品相这东西也是卖点。”
    许叔和李婶重重的点点头。
    .........
    “这次真的谢谢你了,”离开许记面馆后,黄雨薇认真的看着李宇:“我之前答应过你,鱼丸这道菜...你开个价吧。”
    李宇转过身,看着这个面容精致的女孩,开口道:“帮我养一段时间的猫吧,三只奶猫。”
    黄雨薇:“......啥?”
    李宇耸耸肩,道:“前几天收养了三只奶猫,我这不准备去帝都吗,小丫头我也准备带去,我们这一去,三个小怂猫就没人照顾了,我记得你有养猫对吧.....”
    黄雨薇脑袋一抽,张口就来了一句:“口胡!猫是拿来撸的!”
    李宇:“......”
    “嘿嘿嘿,猫癌晚期,猫癌晚期,别在意哈,”黄雨薇不好意思的挠了挠头,正色问道:“养猫没问题,我撸...养猫可厉害啦!你不要其他的报酬吗?比如钱什么的?”
    李宇摇头不语,还是那句话,有些东西是不能用钱来买的,真是要钱的话,他何必找这样一间面馆呢?
    夜灯下,黄雨薇的眼眸忽闪忽闪的,过了一会后,她牵起小丫头的手,对李宇说道:“走吧?”
    “去哪?”
    “去你家拿猫啊。”

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