在打量完菜谱和牌匾后,众人便依次落座了。
    尽管赵靖很随和,但他毕竟是在场众人中地位最高的一位,略微推辞后,他还是坐在了酒席上首位。
    所谓上首位,是华夏酒席文化的独有特色。
    上首位又称主客位,位置一般都正对入菜口,主客的左手边则是主陪,一般是酒席的请客方,主陪是面对着门的,因为客人可能并不是同时来到,这样便于看到每一位客人的来临,可以及时站起来迎接客人。
    主陪对面则是二陪,二陪就是和主陪关系特别好,协助主陪把客人陪好。
    一般场合,二陪也要简单说几句感谢的话,对调节气氛很有帮助,其次,他负责买单(私下主陪已经把钱给了他)。
    二陪右手边,则是酒席上地位最低的六陪,家宴中,这个位置一般都坐着二十多岁的男性晚辈——负责端菜。
    不过今日大家参加的,是李宇菜馆的开业宴请,因此在位次上并没有分的那么清,小丫头被安排在了赵靖身边,杨五段和云四段坐在二客(主陪的左手边)位置。
    而作为众人当中年纪最小的二人(除了小丫头),陈曦颜和林菁主动提出坐到端菜口两旁。
    此时,二人的表情都有些恍惚,没想到过来给李宇捧了次场,居然能见到赵靖和两位东源大厨?
    赵靖是谁?那是树城乃至闽省都是数一数二的地产老大,名下产业无数,平日里别说陈曦颜和林菁了,就连美食攻略的社长都未必见得到他,而在十几分钟前,他居然请自己帮他和李宇拍了一张合照?
    在赵靖两个位次旁,坐着的是杨五段和云四段,这两位也是非一定层次才能接触到的大厨...想到这,陈曦颜心中既激动又微微发涩。
    激动的是搭上了赵靖这根线,发涩则是因为欠李宇的情又多了几分。
    她前几日对李宇的专访,已经由林菁写成了文章发布,无论是纸质端还是微薄、公众号这些流量端,读者都爆发出了空前的热情。
    以微薄为例,美食攻略杂志的微薄号,原有的粉丝人数是十七万人,平日微薄的评论数大约是七十到一百条之间浮动。
    但在李宇这期专访发布当日,该期专访的评论数居然超过了一千,杂志的微薄粉丝数也突破到了二十万,这可是实打实的真实粉丝——而且相当大部分是树城人。
    见到专访效果如此喜人,杂志社社长大手一挥,陈曦颜和林菁的社内等级提高一级,成为了有资格独立外出采访的媒体人组合,年终奖也将多发一季度工资。
    升职加薪,这对于出生普通的二人来说,称之为命运转折点丝毫不为过。
    原本陈曦颜打算,在自媒体营销上多花些心思,帮李宇把自媒体平台的基础搭建好,这样也能算还了一些人情了。
    但没想到,今天的一桌酒席,别说还人情了,连欠的又多了几分。
    不过李宇可不知道陈曦颜心中的小纠结,此时他已经来到了一楼厨房,准备烹制开业的餐宴——龙门宴。
    所谓龙门宴,取义鲤鱼跃龙门,与庆贺升职的升迁宴与庆贺搬家的乔迁宴不同,龙门宴是专门为店铺开业定制的酒宴,而且...李宇和鲤鱼,在谐音上还是很相近的,开业首宴,讨个喜嘛。
    在菜馆的菜谱中,龙门宴的菜式并非固定,毕竟有很多适合开业餐宴的菜,李宇暂时还烹制不了,因此他在菜谱中,将龙门宴注上了‘甲’,等状态恢复后,自然可以加注上‘乙’‘丙’乃至更多。
    今日他烹制的甲席龙门宴,一共有九道菜,一道凉菜,六道熟菜以及一道汤,最后有一份甜品垫尾。
    由于是私房菜馆,别说生意了,连名头都还没打响,因此李宇暂时身兼数职,并没有聘请服务员,甚至菜馆的食材还是和东源那边拿的——当然了,这都是暂时的应对措施,等菜馆步入正轨后,这些都是要一一解决。
    早在几个小时前,李宇就将一些需要长时间熬煮的食材下锅了——这也是私房菜馆主厨比较轻松的一点。
    一般来说,私房菜管的顾客会提前数个小时乃至数日预定酒席,这么长的时间里,厨师可以从容的预处理食材,等客人到店后,不用很久就可以烹制完毕。
    龙门宴取自鲤鱼跃龙门,这句俗语的主体是鱼,所以这道菜中,当然要有鱼——才怪哩!主体是鱼不假,但如果把鱼宰杀甚至剁块了下锅...得,您这“鱼”都五马分尸了,还跃个屁龙门啊!
    所以,龙门宴中是不能有鱼的,要有的是门。
    而所谓的门,并不是指代和‘门’外形类似的食物,而是指谐音,门通焖...《食经》中记载,岳阳有巨富,店铺开业的时候,龙门宴的首菜就是酱焖羊羔肉。
    而李宇今天准备的焖菜,则是五花肉焖煎豆腐。
    五花肉焖煎豆腐并不是什么历史名菜,但这不代表其口感不好,相反,这道菜还是当年米国那位泥可颂访华时,国宴的第三道熟菜!
    这道菜的两样主材,是五花肉和豆腐,步骤则需要把豆腐和五花肉一起煎熟,再用鲜浓的鸡汤小火煨炖。
    煎过的豆腐硬硬的外壳被汤汁浸泡的香韧,煸煎后的五花用汤汁煨炖的香浓软糯,这个菜的口感与味道,那叫一个美滴很啊!
    有了这道五花肉焖煎豆腐还不够,李宇准备再来加个寓意:肚包鸡——鸡腹如门,内含香肚,鸡腹开寓意龙门敞,大吉大利,今晚吃鸡!
    肚包鸡是客家地区很传统的一道菜,历史非常悠久,它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,据有非常好的滋补功效。
    这道菜几年前从粤省兴起,江宁、川省等地也有,但是名气不是很大,大家也了解不多,但随着《我的兄弟叫顺溜》的火爆,这道菜也跟电视剧中几位主要演员一样,成了当红明星。
    ps:...忘了更这一章了=。=,以后更新时间改一下,11点和晚上九点吧

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