一米五的银环蛇,只要两百块钱?
    在听到老农报出的价格后,饶是以李宇的心性,也愣了足有半分钟才回过神。
    接着他猛一拍脑袋,嗨!怎么就忘了这个世界肉类刚解禁呢!
    长达数十年的肉类解禁,一是造成了菜谱大量失传,二则是极大的影响到了各种食材的价格。
    尤其是野生蛇这种没有养殖成本的冷门食材,在没有价格标杆的情况下,像老农这类的贩售者,只能按照自己的估值报价。
    想通这些后,李宇便不再犹豫,花两百块钱买下了这条银环蛇,老农对此也是颇为满意,这条银环蛇本就是进山时的意外收获,接过钱后便将银环套进了一个大袋子里,递给了李宇。
    李宇接过袋子,快步回到了车旁。
    他刚一上车,王涛便开口道:“小宇,你怎么把蛇买下来了?如果是毒蛇,那吃了不是害自己吗?”
    刚才这几分钟,他透过车窗看到了李宇买蛇的全过程,现在见李宇回来了,便将心中的疑虑说了出来。
    “王叔您就放心吧,”李宇嘿嘿一笑,指着装蛇的袋子道:“毒蛇的毒腺不会影响到蛇肉的,我当年...额,我前一段在魔都和雷祁连雷七段学过做蛇肉,今晚看我给您好好的露一手,您就腾出肚子准备可劲吃吧!”
    对于王涛的疑虑,李宇并不想过多解释,因此直接搬出了雷祁连这座大山。果然,在得知李宇和雷祁连学过烹制蛇肉后,王涛便不再多问了。
    家中还有些食材,因此李宇没有在中心市场过多停留,径直开车回到了王涛家。
    到家后,李宇先带王涛看了看自己的房间(客房),接着便让小丫头带着王涛回主卧收拾床褥去了,他自己则从冰箱里选了几样低胆固醇的食材,拎着装有银环蛇的袋子来到了厨房。
    简单的将槽池清理了一下,接着李宇小心的银环蛇从袋子里倒出,同时人也推到了槽池外半米,过了十来秒见槽池没有动静,又用锅铲碰了蛇的下颚、身侧以及腹部等部位,见银环蛇依旧一动不动,方才放下心,走到槽池旁处理起了蛇肉。
    有人或许会奇怪,这条蛇不是已经被打死了吗?为什么还要这么小心?
    这涉及到一个常识:蛇死了还是会动的。
    蛇属于低等动物,低等动物的神经中枢是分布在各个器官上的,随着生物进化,动物的高等神经中枢才集中在了大脑内。所以像人一类的高等级动物,一旦脑死亡,所有的动作指示就都停止了,就什么动作都不可能做了。
    而蛇和人不一样,它的神经中枢除了分布在大脑中,还分布在它的全身,它身体的各个部分脱离整体后,还可以单独维持一段时间原有的运动功能。
    因此蛇在死亡后的数个小时内,都有可能会暴起伤人。
    以粤省为例,每年粤省被死蛇咬伤致死的厨师不下百人,哪怕是经验丰富的大厨,一不小心也会中招。一旦厨师被诸如银环、五步、眼睛蛇这些蛇类咬到,除非运气好医院就在附近,否则存活率不会超过百分之十。
    也正因如此,粤省烹制毒蛇的精尖大厨,年薪都是动仄两三百万起步,一些蛇羹餐馆甚至会赠与厨师一定的股份。
    像一些售价上万或者更高的极品毒蛇的蛇羹烹制,成菜后酒店方都是要包个大红包给厨师的。
    李宇用锅铲接触了银环身体的三个敏感点,因此能百分百确定这条银环已经死翘翘了。
    蛇身仅在七寸上有个血淋漓的伤口,其余部位均保持完好...见到这种状况,李宇心中不由一喜,连忙操刀先切下蛇头,接着剖开蛇腹部。
    果不其然,蛇的腹腔内赫然有着一颗...蛇胆!
    蛇胆,是蛇体内贮存胆汗的胆囊,性凉,味苦微甘,具有祛风除湿清凉明目、解毒去痱的功效,可调补人的神经系统,内分泌系统和免疫系统,延缓机体衰老。
    尤其是野生极限体型银环蛇的的蛇胆!这一颗的价值,就至少要五百块起步!在某些情况下,单颗蛇胆上千也并非不可能。
    不过蛇胆虽然入药和食用价值高,但其中经常存有寄生虫,必须要通过白酒调制杀毒,再直接生吞。
    单凭着这颗蛇胆,小丫头这辈子都不用担心身上会长痱子了。
    将蛇胆放置在一边,李宇将心思又放回到了蛇肉处理上。
    毒蛇的毒腺很清晰,剁掉蛇头后,李宇在蛇脖处轻划了两刀,接着轻轻一抽,两根极具韧性的毒腺便这样被抽出了。随后李宇将这两根毒腺放到袋子里封闭,等会儿直接丢到外头的垃圾桶里。
    接着便是去皮、剁段,片刻后,砧板上便铺满了一块块雪白色的蛇段。
    蛇身处理完毕后,就是烹制环节了。
    蛇肉的做法有很多种,例如粤省常将猫肉与蛇肉一起炖煮,这就是赫赫有名的龙虎斗,或者与鸡肉一起炖煮,就是龙凤斗。
    说起龙虎斗...李宇看着脚下围在身边的小白,会心一笑...
    小白:???
    不过思酌再三,李宇还是放弃了龙虎斗的打算,毕竟如果做了龙虎斗,保不齐小丫头就会找机会下药毒死他...
    玩笑归玩笑,李宇准备的烹制方法是...清炖。
    没错,清炖,只加清水和少许盐,哪怕连去腥的姜片都不加。
    这是最简单的做法,却也是最能体现蛇肉‘鲜’的做法,越毒的蛇,清炖出来的味道越好吃。
    李宇将蛇段放入锅内,开小火慢炖。
    毒蛇煲汤,可是有个隐藏彩蛋呢。
    两个小时后,李宇估摸着时间差不多了,将汤锅移出。
    随着锅盖的掀起,彩蛋也跃然而出——一片碧蓝色的蛇汤。
    没错,汤汁变色,这正是毒蛇煲汤的一个小彩蛋!哪怕你把蛇肉洗的再干净,只要是剧毒蛇,煲出的汤一定会变色,这种汤汁没有任何毒素,确实真正的大补之物!
    ps:今天两更哦,惊不惊喜,意不意外!?

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