第465章 沙姜
柯百佳嗯了一声，猪蹄她很多，大不了发工资的时候带一个回去就是了。
今天就先看嫂子能不能买到吧。
很显然，不是所有人都有好运气的，柯二嫂算一个，肉类供应本来就少，而上月底下开始，供应更是大缩水，可以说，除了国营饭馆和少数几个干部的餐桌上，镇上和大队，都很难见到肉星子的存在了。
柯百佳让柯二嫂等会，又弄了份凉粉给二嫂吃着，随后她去找了张经理问问，能不能弄到猪蹄，哪怕是一点点也好，她可以多出一点钱。
“钱不钱的咱就不谈了，这样吧，我明天去帮你问问看，要是弄到了，你也别说钱的事，最近我有个客人要招呼，她最喜欢吃好看的食物，不管是甜品、凉菜，还是热菜或者汤羹米饭，只要好看好吃，她就满足了，就当我先预定你帮帮忙，成不。”
做一顿饭，换现在不好弄的猪蹄，柯百佳表示，成交。
回来之后就跟柯二嫂说了：“我问了我们经理了，他愿意帮我找找有没有猪蹄，明天你让哥哥跑一趟吧，顺便请哥哥帮我寻摸个东西过来。”
“什么东西？”柯二嫂问她：“其实我也可以再来一趟的。”
几步路的事情，对乡下人来说，走路算什么大事情啊，天天在田埂里都能走个几公里出来。
“我想要个石磨，可以小一点，你可能拿不了，让哥哥找到了赶车过来，找不到的话，就送点干柴过来吧，我这两天搞新菜，用柴火太快了。”
“好，要是找到石磨，就让你哥赶车送过来，要是没找到，我给你背柴火过来。”
柯百佳见她碗里的凉粉没吃两口，没说什么，毕竟家里人总是互相惦记，是柯家的一种风气。
去借了一个大碗，将凉粉装好，又进去后厨用自己的饭盒扣了一份扣肉，钱她回头会付，丽华也没去催。
柯百佳同志是什么人，她明了得很。
“这时候也就只有咱们饭馆吃得到肉了，我在镇上不缺吃的，这一次两次的，你也别推辞，回去大家都吃点尝个味罢了。”
柯二嫂就放在篮子里，小心的盖了快布在上面。
她又等了一会，柯妈妈和柯大力才过来集合一起走。
刚才他两看完大夫直接去了街道办，看大闺女去了。
目送家人离开，柯百佳回去继续上班。
晚上，商城空间二楼。
一道勤劳如小蜜蜂的身影正在忙碌。
她正在料理猪蹄。
今天要做的，是一道开胃的荤菜，是的，就是开胃的荤菜，也是一道凉菜，主要的原材料是猪蹄和沙姜。
猪蹄剔骨，棉线捆猪蹄，葱姜蒜花椒粒烧水下捆好的猪蹄，定型之后解开棉线，猪蹄还是那个卷起来的样子，下入冰水镇一下。
此时用沙姜，蒜末，小米辣，葱碎，热油激发香气，再下入蒸鱼豉油醋白芝麻搅拌均匀。
猪蹄切片，成圆圆的小片，摆好字后，就浇上料汁，一道清爽好吃的荤菜沙姜猪蹄就完成了。
没有腥味，圆圆的猪蹄片晶莹剔透，猪皮q弹胶质丰富，冷凝后成那种独有的口感，配上料汁简直味美不腻清爽宜人。
今天就先看嫂子能不能买到吧。
很显然，不是所有人都有好运气的，柯二嫂算一个，肉类供应本来就少，而上月底下开始，供应更是大缩水，可以说，除了国营饭馆和少数几个干部的餐桌上，镇上和大队，都很难见到肉星子的存在了。
柯百佳让柯二嫂等会，又弄了份凉粉给二嫂吃着，随后她去找了张经理问问，能不能弄到猪蹄，哪怕是一点点也好，她可以多出一点钱。
“钱不钱的咱就不谈了，这样吧，我明天去帮你问问看，要是弄到了，你也别说钱的事，最近我有个客人要招呼，她最喜欢吃好看的食物，不管是甜品、凉菜，还是热菜或者汤羹米饭，只要好看好吃，她就满足了，就当我先预定你帮帮忙，成不。”
做一顿饭，换现在不好弄的猪蹄，柯百佳表示，成交。
回来之后就跟柯二嫂说了：“我问了我们经理了，他愿意帮我找找有没有猪蹄，明天你让哥哥跑一趟吧，顺便请哥哥帮我寻摸个东西过来。”
“什么东西？”柯二嫂问她：“其实我也可以再来一趟的。”
几步路的事情，对乡下人来说，走路算什么大事情啊，天天在田埂里都能走个几公里出来。
“我想要个石磨，可以小一点，你可能拿不了，让哥哥找到了赶车过来，找不到的话，就送点干柴过来吧，我这两天搞新菜，用柴火太快了。”
“好，要是找到石磨，就让你哥赶车送过来，要是没找到，我给你背柴火过来。”
柯百佳见她碗里的凉粉没吃两口，没说什么，毕竟家里人总是互相惦记，是柯家的一种风气。
去借了一个大碗，将凉粉装好，又进去后厨用自己的饭盒扣了一份扣肉，钱她回头会付，丽华也没去催。
柯百佳同志是什么人，她明了得很。
“这时候也就只有咱们饭馆吃得到肉了，我在镇上不缺吃的，这一次两次的，你也别推辞，回去大家都吃点尝个味罢了。”
柯二嫂就放在篮子里，小心的盖了快布在上面。
她又等了一会，柯妈妈和柯大力才过来集合一起走。
刚才他两看完大夫直接去了街道办，看大闺女去了。
目送家人离开，柯百佳回去继续上班。
晚上，商城空间二楼。
一道勤劳如小蜜蜂的身影正在忙碌。
她正在料理猪蹄。
今天要做的，是一道开胃的荤菜，是的，就是开胃的荤菜，也是一道凉菜，主要的原材料是猪蹄和沙姜。
猪蹄剔骨，棉线捆猪蹄，葱姜蒜花椒粒烧水下捆好的猪蹄，定型之后解开棉线，猪蹄还是那个卷起来的样子，下入冰水镇一下。
此时用沙姜，蒜末，小米辣，葱碎，热油激发香气，再下入蒸鱼豉油醋白芝麻搅拌均匀。
猪蹄切片，成圆圆的小片，摆好字后，就浇上料汁，一道清爽好吃的荤菜沙姜猪蹄就完成了。
没有腥味，圆圆的猪蹄片晶莹剔透，猪皮q弹胶质丰富，冷凝后成那种独有的口感，配上料汁简直味美不腻清爽宜人。