第784章 770. 坎烟小炒黄牛肉
第784章 770. 坎烟小炒黄牛肉
这个小炒黄牛肉简直就是非常爽口的，李潇嚼在嘴里面，辣味已经被滚烫地激活了过来，而且每咬一口，辣油的汁味全部就被激发了出来。
湘菜所在的魅力就是这样了，那种味蕾上面跳舞的感觉越来越强烈了，简直就像是想要摆脱又无可奈何的感觉，完全不舍得辣味在自己的舌尖脱离，又欲罢不能。
这种爽感就让人无法忘怀，李潇已经是完全停不下嘴巴了，筷子就像是无影手一样，和小王很快就解决了这一整盘小炒黄牛肉。
“哇塞，简直是太爽了，你们都没办法想象这个牛肉简直有多辣多爽口！”
李潇已经管不住自己的嘴了，他拿起旁边的一杯茶颜悦色，直接猛喝了一口。
茶颜悦色搭配牛肉，简直就是天仙配顶配！
“怪不得网上这么热门，而且很多博主都推荐这道菜，看来这八十九块钱是得非常值得了！”
“这一道菜可是这家店的王牌菜，很多人来吃这家店，第一个点的就是这道菜，好评特别多，真的很好吃！”
“我自己在家也想做这道菜来吃，但是怎么能做得出这种鲜嫩的牛肉啊？”
“对对对，我平时在家做的牛肉都是干巴巴的，嚼起来很柴，要是能做鲜嫩多汁就好了！”
看来网友们都有这方面的困惑。
做菜并不是一天两天就能练成，但是做好一道菜也许只需要一天。
李潇对这方面还挺有研究的，虽然不是什么米其林餐厅的大厨，但是李潇的厨艺还是非常拿得出手的。
“之所以有些人做出来的牛肉非常柴，都是因为刀工和腌制的过程出了问题。”
“其实就像是庖丁解牛一样，牛肉都是有很多纹路的，如果说没有按照牛肉的纹路去切，那么牛肉吃起来就会很柴，口感不好。”
“按照牛肉的纹路，切下去一片一片切薄一些，那么煮出来的牛肉，无论是哪种工艺，都会变得非常有嚼劲，吃起来就不会很柴了。”
李潇认为的厨艺其实是和大自然有关的，就像是不能违背大自然的规定一样，很多东西都是要按照物质本身的自然规律去完成。
就像是切牛肉一样，只有不违背他的本质，顺着它的纹路，那么做出来的牛肉就不会想大家所困惑的那样又柴又干。
所以说牛肉很柴很干，都是因为没有顺着纹路切。
但是又有很多网友非常好奇，怎么样才能做出像餐厅那样的牛肉鲜嫩多汁呢？
其实切好的牛肉不能完全放进锅里煮或者炒，那样的牛肉非常不鲜嫩。
“鲜嫩的牛肉首先必须要原料鲜嫩，最好要选择牛的里脊肉，如果是大腿肉可能就会比较老。”
“然后肉放来解冻之后，要放在一个袋子里面，用棍棒敲打，算是给他按摩疏通一下筋骨。这样牛肉的质感就会变得嫩滑了。”
“还有一个非常关键的一步，就是牛肉一定要腌制过再放来炒。腌制的过程，其实就是让牛肉更加入味，变得更加鲜嫩多汁，如果缺少这一步，那么牛肉很有可能没有什么味道。”
“我推荐腌制还是要放一些料酒，料酒去腥，而且非常进味。除了料酒，还可以放一些蚝油，能够让牛肉上色，而且味道也更加好。其他的还可以搭配，但是蒜末和葱也是可以来点，去腥的。”
“过了腌制这个过程，如果想要做像坎烟小炒黄牛肉这样爆辣的湘菜，那么就要放一些干辣椒，干辣椒会比普通的辣椒更加香。”
听了李潇这么专业的一番话，网友们都开始热情地发弹幕了。
“主播所说的和我妈妈做的一样，这样做出来牛肉真的非常好吃，就算是厨房小白也可以做出来。”
“对啊，牛肉腌制过后，味道真的变得不一样了，我尝试过，真的很好吃！”
“原来是用里脊肉啊，以前我都是随便拿一些牛肉来做的，没想到这也有讲究，真是学到了！”
“里脊肉的肉质更加鲜嫩，不过要是会做的话，其实什么肉都可以做的很好吃！”
在说话之余，第二道第三道菜也一次上来了。
小王给李潇点了一份蒸排骨，这一般都是广东菜品，但是这一家做得很好吃。
“蒸排骨是大家非常熟悉的广东菜，在广东的早茶里面非常受欢迎。不过你看，在长沙也有这么好吃的蒸排骨！”
在镜头面前，蒸排骨这道菜非常诱人。
首先，蒸排骨有两个原料，除了排骨就是香糯的芋头，吃起来是甜甜的味道，而且非常糯，口感非常好，轻轻咬下去就软了。
排骨也是有着清清淡淡的甜味，肉质非常嫩，完全就不硬巴，吃起来更加是回味无穷，舌尖上的味蕾都被打开了。
蒸排骨的魅力就在这里了，是甜甜的味道，更加是香糯的感觉，很多人都非常喜欢吃这道菜，这家店的销量也是非常的高。
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店为：【坎烟小炒黄牛肉】】
【小炒黄牛肉是用大块牛肉薄切后制作而成，湘菜的样式辣椒爆炒】
【蒸排骨作为广东菜式，香糯的芋头和甜嫩的排骨非常搭配】
“叮咚！系统评分。【坎烟小炒黄牛肉】的星级为五颗星。”
“叮咚！伱获得了五星美食店的打卡奖励。”
【能力：幸福创造石】
【能力介绍：点亮其他人的幸福，让不开心变成开心】
【金钱：30000】
【名气：100】
【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
果不其然，这家店还是成为了五星级的美食店，而且奖励也很丰富。
虽然说李潇并不是为了奖励而去的，但是这家店真的是吃了也不吃亏，价格也得很值得。
这是李潇第一天来长沙吃过最好吃的东西，吃饱之后李潇也不觉得饿了，也更加有动力继续探寻长沙的美食和美景了。
到了晚上，天气暴热的长沙总算是清凉了一会儿，但是这并没有让整个长沙降暑下来，反倒是变得更加狂躁了。
离开万家丽广场的小王和李潇一同来到了万家丽广场旁边的五一广场。
“这个五一广场可以说是非常热闹的一个地方了，我们这几天可能都要在这个地方度过了，吃喝玩乐，这边都是样样齐全的，而且半夜要是想来逛夜市什么的，这个地方也是很值得来的。”
小王走在李潇的身边，这样对李潇介绍道。
五一广场作为长沙的市中心，人流量非常密集，而且来旅游的人基本都汇聚在了这个地方，要是从高楼上面看下来，肯定是像黑黢黢的一片蚂蚁在游逛。
长沙的地铁当然是非常方便的，从万家丽广场坐地铁来到五一广场根本不需要多少时间，虽然地铁上面的人流量也是很大，但是这完全没有关系，地铁的空调还是很凉快的。
到了五一广场，李潇才发现这里真的非常大，五一广场正中心蔓延开来，这个地方就像是一个十字路口，四边的商业街都非常热闹，除了一些衣服品牌店，还有就是吃喝的店了。
当然，这些店很多都是需要排队吃喝的，因为人实在是太多了。
“晚上来逛这里还是很好玩的，散散步也是很不错的地方。”李潇对这种商业街还是非常感兴趣的。
然而，弹幕里面的人也是很感兴趣这个地方。
“原来这就是五一广场啊，长沙作为不夜城，这个地方凌晨两三点都还是非常热闹的呢！”
“对对对，五一广场不还是叫做美食城吗，我看那边有条路全部都是长沙的特色美食，真的很绝！”
“我每次来长沙，到这个地方的频率真的很高，无论是吃喝都是在这里解决，真的也不会太多钱。”
长沙作为旅游大省，今年来旅游的人也是非常多的，人流量实在是太大了，但是五一广场还是热度不减。
“对了，咱们要不要排一下这个黑色经典？”小王突然提议道。
小王作为东道主，肯定是要给李潇介绍非常正宗而且非常地道的长沙美食。
而作为长沙本地人或者是来长沙旅游的，都必须知道黑色经典这家店，虽然在全国一些地方也是有连锁的，但是长沙本地的店吃起来还是最正宗的。
黑色经典，是长沙的特色小吃，也就是长沙的特色美食臭豆腐。
其实臭豆腐有很多家，但是黑色经典已经流传了很多年，而且味道也是非常正宗的，比起其他家肯定是很好吃的。
但是一点儿也不出意料的是，黑色经典排队的人特别多，门面也不像是茶颜悦色这样走几步就有一家。
“排队的人好多，要不我们先去吃别家的臭豆腐？”李潇突然这么说道，“虽然这家店是经典，但是我们还可以拿别家的做个对比嘛！”
小王真是拿李潇没办法，只好陪着他来到另外一家臭豆腐的店，名字叫做罗家臭豆腐。
罗家臭豆腐也是经营了很多年的老店，而且连锁了很多家，味道也不错，尽管名气比不上来长沙必吃的黑色经典。
不过没关系，反正罗家臭豆腐也不需要排队，李潇很快就买了一小份。
小份的臭豆腐一般都不贵的，大概也是十块钱五六个，罗家的比较便宜，也是十块钱六个，而且里面的配料还有酸萝卜干，一些肉酱，甚至想吃香菜的也可以加。
李潇非常喜欢吃酸萝卜干，因为这个配料真的酸酸甜甜的，很好吃，辣味也非常够。
“怎么样，这个臭豆腐好吃嘛？”小王看着李潇吃得津津有味的，实在是不忍心打扰。
“好吃好吃，很辣，而且真的很香啊！”李潇都忍不住要掉眼泪出来了。
“主播真的是太好笑了，怎么这么吃不了辣的，连吃臭豆腐都被辣成这样了。”
“对啊对啊，主播在长沙会不会水土不服，吃不惯东西啊？”
“我看有些吃不了辣的人就很容易被辣哭，而且辣得直接流鼻涕出来了，甚至是还会窜稀哈哈哈！”
弹幕里面的网友们都在调侃着，但是李潇却一直在屏幕面前咳嗽，“哎呀受不了了，刚才吃了那块臭豆腐，一咬下去那个汁水就飙了出来，呛到我了。”
“好啦好啦，主播，你就别逞能了，你看你朋友吃的都脸不红心不跳的。”
李潇看了看小王，小王好歹也是在长沙生活了好多年的了，臭豆腐也是他喜欢吃的小吃，他也是经常吃的，果真是没什么特别的反应。
李潇还是觉得不服气，但是吃了几口，根本停不下来。
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店为：【罗家臭豆腐】】
【罗家臭豆腐是经典的臭豆腐品牌，油炸豆腐后加配料和辣酱】
【臭豆腐闻起来臭，而且味道重，但是吃起来非常好吃】
“叮咚！系统评分。【罗家臭豆腐】的星级为三颗星。”
“叮咚！你获得了三星美食店的打卡奖励。”
【能力：忍耐度+200】
【能力介绍：忍受极限的程度增加】
【金钱：2000】
【名气：10】
【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
没想到吃这种小吃也是可以获得奖励的，虽然奖励并没有这么丰厚，但是能够吃到这么好吃的臭豆腐，李潇也是觉得无所谓的。
到了黑色经典的门面，小小的门面外面还是排了很长的队伍。
“这里排队的人也太多了吧？”李潇看着都觉得有些力不从心了。
“这有什么关系呢，这里都是排队等拿臭豆腐的，但是买单的人不用排队，我们先去下单吧？”小王拉着李潇过来下单。
黑色经典虽然人气爆棚，而且销量非常高，简直就是人气热门的小吃，但是他的价格其实和别家的臭豆腐价格差不多，也都是这个价格，也没什么好犹豫购买的。
“就来份大份的。”小王说道，“哦对了，这个不要香菜啊。”
作为李潇的好朋友，小王也是很了解李潇的，李潇不喜欢吃香菜，尽管是吃很喜欢吃的臭豆腐也不愿意这样就可以排队了。
(本章完)
这个小炒黄牛肉简直就是非常爽口的，李潇嚼在嘴里面，辣味已经被滚烫地激活了过来，而且每咬一口，辣油的汁味全部就被激发了出来。
湘菜所在的魅力就是这样了，那种味蕾上面跳舞的感觉越来越强烈了，简直就像是想要摆脱又无可奈何的感觉，完全不舍得辣味在自己的舌尖脱离，又欲罢不能。
这种爽感就让人无法忘怀，李潇已经是完全停不下嘴巴了，筷子就像是无影手一样，和小王很快就解决了这一整盘小炒黄牛肉。
“哇塞，简直是太爽了，你们都没办法想象这个牛肉简直有多辣多爽口！”
李潇已经管不住自己的嘴了，他拿起旁边的一杯茶颜悦色，直接猛喝了一口。
茶颜悦色搭配牛肉，简直就是天仙配顶配！
“怪不得网上这么热门，而且很多博主都推荐这道菜，看来这八十九块钱是得非常值得了！”
“这一道菜可是这家店的王牌菜，很多人来吃这家店，第一个点的就是这道菜，好评特别多，真的很好吃！”
“我自己在家也想做这道菜来吃，但是怎么能做得出这种鲜嫩的牛肉啊？”
“对对对，我平时在家做的牛肉都是干巴巴的，嚼起来很柴，要是能做鲜嫩多汁就好了！”
看来网友们都有这方面的困惑。
做菜并不是一天两天就能练成，但是做好一道菜也许只需要一天。
李潇对这方面还挺有研究的，虽然不是什么米其林餐厅的大厨，但是李潇的厨艺还是非常拿得出手的。
“之所以有些人做出来的牛肉非常柴，都是因为刀工和腌制的过程出了问题。”
“其实就像是庖丁解牛一样，牛肉都是有很多纹路的，如果说没有按照牛肉的纹路去切，那么牛肉吃起来就会很柴，口感不好。”
“按照牛肉的纹路，切下去一片一片切薄一些，那么煮出来的牛肉，无论是哪种工艺，都会变得非常有嚼劲，吃起来就不会很柴了。”
李潇认为的厨艺其实是和大自然有关的，就像是不能违背大自然的规定一样，很多东西都是要按照物质本身的自然规律去完成。
就像是切牛肉一样，只有不违背他的本质，顺着它的纹路，那么做出来的牛肉就不会想大家所困惑的那样又柴又干。
所以说牛肉很柴很干，都是因为没有顺着纹路切。
但是又有很多网友非常好奇，怎么样才能做出像餐厅那样的牛肉鲜嫩多汁呢？
其实切好的牛肉不能完全放进锅里煮或者炒，那样的牛肉非常不鲜嫩。
“鲜嫩的牛肉首先必须要原料鲜嫩，最好要选择牛的里脊肉，如果是大腿肉可能就会比较老。”
“然后肉放来解冻之后，要放在一个袋子里面，用棍棒敲打，算是给他按摩疏通一下筋骨。这样牛肉的质感就会变得嫩滑了。”
“还有一个非常关键的一步，就是牛肉一定要腌制过再放来炒。腌制的过程，其实就是让牛肉更加入味，变得更加鲜嫩多汁，如果缺少这一步，那么牛肉很有可能没有什么味道。”
“我推荐腌制还是要放一些料酒，料酒去腥，而且非常进味。除了料酒，还可以放一些蚝油，能够让牛肉上色，而且味道也更加好。其他的还可以搭配，但是蒜末和葱也是可以来点，去腥的。”
“过了腌制这个过程，如果想要做像坎烟小炒黄牛肉这样爆辣的湘菜，那么就要放一些干辣椒，干辣椒会比普通的辣椒更加香。”
听了李潇这么专业的一番话，网友们都开始热情地发弹幕了。
“主播所说的和我妈妈做的一样，这样做出来牛肉真的非常好吃，就算是厨房小白也可以做出来。”
“对啊，牛肉腌制过后，味道真的变得不一样了，我尝试过，真的很好吃！”
“原来是用里脊肉啊，以前我都是随便拿一些牛肉来做的，没想到这也有讲究，真是学到了！”
“里脊肉的肉质更加鲜嫩，不过要是会做的话，其实什么肉都可以做的很好吃！”
在说话之余，第二道第三道菜也一次上来了。
小王给李潇点了一份蒸排骨，这一般都是广东菜品，但是这一家做得很好吃。
“蒸排骨是大家非常熟悉的广东菜，在广东的早茶里面非常受欢迎。不过你看，在长沙也有这么好吃的蒸排骨！”
在镜头面前，蒸排骨这道菜非常诱人。
首先，蒸排骨有两个原料，除了排骨就是香糯的芋头，吃起来是甜甜的味道，而且非常糯，口感非常好，轻轻咬下去就软了。
排骨也是有着清清淡淡的甜味，肉质非常嫩，完全就不硬巴，吃起来更加是回味无穷，舌尖上的味蕾都被打开了。
蒸排骨的魅力就在这里了，是甜甜的味道，更加是香糯的感觉，很多人都非常喜欢吃这道菜，这家店的销量也是非常的高。
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店为：【坎烟小炒黄牛肉】】
【小炒黄牛肉是用大块牛肉薄切后制作而成，湘菜的样式辣椒爆炒】
【蒸排骨作为广东菜式，香糯的芋头和甜嫩的排骨非常搭配】
“叮咚！系统评分。【坎烟小炒黄牛肉】的星级为五颗星。”
“叮咚！伱获得了五星美食店的打卡奖励。”
【能力：幸福创造石】
【能力介绍：点亮其他人的幸福，让不开心变成开心】
【金钱：30000】
【名气：100】
【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
果不其然，这家店还是成为了五星级的美食店，而且奖励也很丰富。
虽然说李潇并不是为了奖励而去的，但是这家店真的是吃了也不吃亏，价格也得很值得。
这是李潇第一天来长沙吃过最好吃的东西，吃饱之后李潇也不觉得饿了，也更加有动力继续探寻长沙的美食和美景了。
到了晚上，天气暴热的长沙总算是清凉了一会儿，但是这并没有让整个长沙降暑下来，反倒是变得更加狂躁了。
离开万家丽广场的小王和李潇一同来到了万家丽广场旁边的五一广场。
“这个五一广场可以说是非常热闹的一个地方了，我们这几天可能都要在这个地方度过了，吃喝玩乐，这边都是样样齐全的，而且半夜要是想来逛夜市什么的，这个地方也是很值得来的。”
小王走在李潇的身边，这样对李潇介绍道。
五一广场作为长沙的市中心，人流量非常密集，而且来旅游的人基本都汇聚在了这个地方，要是从高楼上面看下来，肯定是像黑黢黢的一片蚂蚁在游逛。
长沙的地铁当然是非常方便的，从万家丽广场坐地铁来到五一广场根本不需要多少时间，虽然地铁上面的人流量也是很大，但是这完全没有关系，地铁的空调还是很凉快的。
到了五一广场，李潇才发现这里真的非常大，五一广场正中心蔓延开来，这个地方就像是一个十字路口，四边的商业街都非常热闹，除了一些衣服品牌店，还有就是吃喝的店了。
当然，这些店很多都是需要排队吃喝的，因为人实在是太多了。
“晚上来逛这里还是很好玩的，散散步也是很不错的地方。”李潇对这种商业街还是非常感兴趣的。
然而，弹幕里面的人也是很感兴趣这个地方。
“原来这就是五一广场啊，长沙作为不夜城，这个地方凌晨两三点都还是非常热闹的呢！”
“对对对，五一广场不还是叫做美食城吗，我看那边有条路全部都是长沙的特色美食，真的很绝！”
“我每次来长沙，到这个地方的频率真的很高，无论是吃喝都是在这里解决，真的也不会太多钱。”
长沙作为旅游大省，今年来旅游的人也是非常多的，人流量实在是太大了，但是五一广场还是热度不减。
“对了，咱们要不要排一下这个黑色经典？”小王突然提议道。
小王作为东道主，肯定是要给李潇介绍非常正宗而且非常地道的长沙美食。
而作为长沙本地人或者是来长沙旅游的，都必须知道黑色经典这家店，虽然在全国一些地方也是有连锁的，但是长沙本地的店吃起来还是最正宗的。
黑色经典，是长沙的特色小吃，也就是长沙的特色美食臭豆腐。
其实臭豆腐有很多家，但是黑色经典已经流传了很多年，而且味道也是非常正宗的，比起其他家肯定是很好吃的。
但是一点儿也不出意料的是，黑色经典排队的人特别多，门面也不像是茶颜悦色这样走几步就有一家。
“排队的人好多，要不我们先去吃别家的臭豆腐？”李潇突然这么说道，“虽然这家店是经典，但是我们还可以拿别家的做个对比嘛！”
小王真是拿李潇没办法，只好陪着他来到另外一家臭豆腐的店，名字叫做罗家臭豆腐。
罗家臭豆腐也是经营了很多年的老店，而且连锁了很多家，味道也不错，尽管名气比不上来长沙必吃的黑色经典。
不过没关系，反正罗家臭豆腐也不需要排队，李潇很快就买了一小份。
小份的臭豆腐一般都不贵的，大概也是十块钱五六个，罗家的比较便宜，也是十块钱六个，而且里面的配料还有酸萝卜干，一些肉酱，甚至想吃香菜的也可以加。
李潇非常喜欢吃酸萝卜干，因为这个配料真的酸酸甜甜的，很好吃，辣味也非常够。
“怎么样，这个臭豆腐好吃嘛？”小王看着李潇吃得津津有味的，实在是不忍心打扰。
“好吃好吃，很辣，而且真的很香啊！”李潇都忍不住要掉眼泪出来了。
“主播真的是太好笑了，怎么这么吃不了辣的，连吃臭豆腐都被辣成这样了。”
“对啊对啊，主播在长沙会不会水土不服，吃不惯东西啊？”
“我看有些吃不了辣的人就很容易被辣哭，而且辣得直接流鼻涕出来了，甚至是还会窜稀哈哈哈！”
弹幕里面的网友们都在调侃着，但是李潇却一直在屏幕面前咳嗽，“哎呀受不了了，刚才吃了那块臭豆腐，一咬下去那个汁水就飙了出来，呛到我了。”
“好啦好啦，主播，你就别逞能了，你看你朋友吃的都脸不红心不跳的。”
李潇看了看小王，小王好歹也是在长沙生活了好多年的了，臭豆腐也是他喜欢吃的小吃，他也是经常吃的，果真是没什么特别的反应。
李潇还是觉得不服气，但是吃了几口，根本停不下来。
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店为：【罗家臭豆腐】】
【罗家臭豆腐是经典的臭豆腐品牌，油炸豆腐后加配料和辣酱】
【臭豆腐闻起来臭，而且味道重，但是吃起来非常好吃】
“叮咚！系统评分。【罗家臭豆腐】的星级为三颗星。”
“叮咚！你获得了三星美食店的打卡奖励。”
【能力：忍耐度+200】
【能力介绍：忍受极限的程度增加】
【金钱：2000】
【名气：10】
【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
没想到吃这种小吃也是可以获得奖励的，虽然奖励并没有这么丰厚，但是能够吃到这么好吃的臭豆腐，李潇也是觉得无所谓的。
到了黑色经典的门面，小小的门面外面还是排了很长的队伍。
“这里排队的人也太多了吧？”李潇看着都觉得有些力不从心了。
“这有什么关系呢，这里都是排队等拿臭豆腐的，但是买单的人不用排队，我们先去下单吧？”小王拉着李潇过来下单。
黑色经典虽然人气爆棚，而且销量非常高，简直就是人气热门的小吃，但是他的价格其实和别家的臭豆腐价格差不多，也都是这个价格，也没什么好犹豫购买的。
“就来份大份的。”小王说道，“哦对了，这个不要香菜啊。”
作为李潇的好朋友，小王也是很了解李潇的，李潇不喜欢吃香菜，尽管是吃很喜欢吃的臭豆腐也不愿意这样就可以排队了。
(本章完)