“辣条？”老支书不解，“辣条是个什么东西？”
知青们也一脸好奇的看着杜若。
杜若说，“我做出来，大家尝尝。”
老支书还是有些信心不足，“这‘辣条’制作复杂吗？咱们牛家湾条件有限...”
杜若笑着安慰，“您放心，不复杂。”
辣条需要的调料，山上基本都有，至于辣椒？
秦椒在后世本就以香儿不辣而闻名。
辣条品种很多，小麦、大豆、大米都可以制作。
陕北面食为主，牛家湾主要种植小麦和大豆。
杜若让人取了大豆和小麦，让知青们帮忙开始制作。
大豆要先泡软，磨成豆浆，过滤后，再用大锅熬豆浆，制作豆皮！
制作出来的豆皮，可以直接伴调料，也可以烤干后，再伴调料，完全是两个口感，味道都极好！
小麦磨成粉，洗面筋，把洗出来的面筋煮熟后，就可以直接拌料。
料粉的制作也不复杂，花椒、白胡椒、小茴香、孜然等混合在一起，磨成粉。
磨成粉后，放在一个瓷盆里，里面再放入一些辣椒粉、芝麻、辣椒面、花生粉、盐等；
像是鸡精、味精这些东西，牛家湾肯定没有，别说牛家湾，京城都没有。
不过杜若空间里有很多，于是，杜若就趁众人不注意时，偷偷放进瓷盆里。
把瓷盆里的调料搅拌均匀，放在一旁备用，然后开始炸料油；
老支书捂着胸口，“需要两斤油？”
杜若点头，“嗯。”
老支书喘着粗气，气呼呼的瞪着杜若，“你就算搜遍全村，都不一定能凑出来两斤油！”
杜若也不生气，“我有油，先用我的，以后有了，大家再还我。”
债多了不愁，杜若这个债主都不怕他们欠债不还，老支书和知青们更没意见了。
杜若拿出两斤油，等油烧热后，先放进去几片姜片、再把切好的葱段放进去，桂皮、八角、香叶依次放进去，炸个几分钟，炸成焦糖色后关火！
料油就制作好了！
料油散发的香气，让人口中的津液不断分泌，每个人都眼巴巴的盯着大锅。
等油温稍降，把炸焦的料挑出来，开始泼油...
“刺啦！刺啦！”
热油泼在料粉上，立刻激发出料粉的全部香气，料粉混入了那么多调料，香气激发的时候，感觉整个院子里都飘着一股让人难以忘怀的香味！
老支书吸了口气，小声嘟囔，“这又是油、又是那么多调料，不好吃才怪了。”
等油温放凉，杜若把制作好的豆制品和面筋放入红油中，拌了拌...
把拌好的辣条放到另一个瓷盆里。
辣条制作好了，一种有三种，一种是大辣片、一种是细棍状，一种是丝状。
大辣片的口感更绵软一些，细棍状的口感更劲道，至于丝状的辣条因为烘烤过，所以带了一点点焦脆。
三种不同类型的辣条，虽然口感不同，但是味道是一样的，都是那么的香、辣！
做好后，杜若拿起筷子率先夹起一根辣条，放入口中。
“唔...好吃！”
辣条的香辣口感极为霸道，弥漫了整个口腔，同时它还带了一丝丝回甘。
就是这个味！
甚至，杜若觉得这辣条的味道比前世吃的还好，让她有种欲罢不能的感觉。
恨不得立刻拿起一个馒头，把辣条夹在里面，吃个过瘾。
“来，”杜若冲众人招手，“你们也来尝尝！”
知青们迫不及待的拿起筷子，夹起一根辣条就送进了嘴里。
闻着这么霸道的香味，他们早就忍不住想要尝一尝了。
可没想到...
“咳咳...”
张娜娜和几个知青被呛到了。
杜若忙道，“快吐出来...”
张娜娜红着眼睛，使劲摇头，等把嘴里的辣条咽下，她才开口说话，“不能吐，这么好吃的东西，吐掉太可惜了！”
“对，真好吃，就是辣了点。”
“辣吗？我觉得一点儿也不辣，只觉得很香！”
“我也觉得不辣！”
“我觉得有一点点辣，非常好吃！”
杜若见老支书还坐在院子里没动，忙招呼道，“老支书您快过来尝尝啊？”
老支书这才起身，走进厨房，杜若忙递给他一双筷子。
这辣条关系着全村上下的命运，老支书表情很慎重。
老支书拿起筷子夹了跟辣条，放进嘴里，咀嚼了几下，仔细品味。
过了一会儿，把嘴里的辣条咽下，老支书才缓缓开口道，“味道确实不错！”
“只是...”老支书有些忧心，“小麦、大豆还好说，这油...哪里供应的上啊？”
杜若笑了笑，“老支书咱们村虽然油不多，但城里人每个月都能领到油，咱们可以用辣条跟他们换油嘛！”
老支书点点头，又有些不确定，“这真行？”
杜若郑重点头，“真行！”
没人能拒绝辣条的魅力，特别是小孩子！
知青们对辣条也是一致好评！
这些知青都是从京城来的，老支书觉得大城市的孩子什么稀罕的东西没见过？
既然这些知青都说辣条行，那...应该是行的！
于是，杜若拉着老支书和知青们又商量了一下接下来的计划。
老支书去县里申请办厂，杜若等知青带着辣条去找销路。
商量好后，老支书和杜若他们就准备一起去县里。
知青共有二十人，不可能每个人都去，只能挑出几个代表。
杜若、陈敏、苏启航、周振和徐蔚，五人跟着老支书一起去县里。
牛家湾距离县里较远，他们不敢耽搁，商量好后，立刻动身出发，此时差不多上午十点半左右。
一行人翻山越岭，用了三个多小时到了县城。
到了县城后，老支书要去县委，临走前叮嘱杜若等人，“你们...，哎，别乱来！”
“你们还年轻，可千万不能犯错误！”
杜若知道老支书是担心他们，乖巧点头答应，“您放心！”
“我们有分寸！”
苏启航问杜若，“咱们现在去哪？”
杜若想了想说，“去供销社问问，看他们收不收？”
五人结伴到了供销社，供销社人还挺多，杜若他们等供销社里人少了些才进去。
杜若手里拎着一玻璃瓶的辣条，找到销售员。
“同志你好！”
杜若找到一个面向看起来比较和善的女店员；
夏雨看着面前的姑娘，笑了笑，“同志，想买什么？”
杜若笑着说，“同志，我听人说：你们供销社收农副产品，这是真的吗？”
夏雨点头，“我们供销社倒是收一些布鞋、山里打的野物、中草药，你们有吗？”
杜若笑笑，“这个真没有，不过...”杜若把辣条拿出来，“这个行吗？”
夏雨好奇的打量面前的玻璃罐子，还是里面似乎是吃食一样的东西。
罐子里面的食物红彤彤的、油酥酥的，沾染了辣椒和油，看着就好吃。
杜若从口袋里掏出一双筷子，夹了跟细棍状的辣条递给夏雨，“尝尝！”
夏雨犹豫了一下，还是接了，放进嘴里...
“嘶！”夏雨眼睛一亮，“真好吃！”
杜若笑的越发灿烂，“同志你看，你们供销社收不收？”
“这个？”夏雨一脸为难，“我们供销社有规定，除了正规厂子里出来的东西，别的一概不卖。”
杜若有些失望，“这样啊。”
“不过，”夏雨眼睛落在玻璃罐子上，“你这辣条还挺好吃的，我想买，哦不，我想跟你换！”
“你看你有没有什么想要的东西？”
杜若这次来，带了不少辣条，既然面前这姑娘想要，她自然应允。
再说了，她们之间可不是交易，她们是换！
杜若点头应允，“我想要粮票！”
夏雨答应，“没问题，你这一罐辣条打算换多少粮票？”
杜若手中的这个玻璃罐子也不大，里面装了差不多一斤辣条。
杜若试探着伸出五个手指。
夏雨犹豫了一下，又看了看罐子里的辣条，咬牙道，“这辣条怕是废了不少油，行！五斤就五斤！”
夏雨说着就从口袋里掏出五张一斤的粮票递给杜若，杜若高兴的接过，然后拿了一罐新的辣条递给夏雨。
三种辣条混装在罐子里。
这个细节被夏雨看在眼里，对杜若印象更好。
杜若把粮票装进口袋，笑着问夏雨，“同志怎么称呼。”
“我叫夏雨。”
知青们也一脸好奇的看着杜若。
杜若说，“我做出来，大家尝尝。”
老支书还是有些信心不足，“这‘辣条’制作复杂吗？咱们牛家湾条件有限...”
杜若笑着安慰，“您放心，不复杂。”
辣条需要的调料，山上基本都有，至于辣椒？
秦椒在后世本就以香儿不辣而闻名。
辣条品种很多，小麦、大豆、大米都可以制作。
陕北面食为主，牛家湾主要种植小麦和大豆。
杜若让人取了大豆和小麦，让知青们帮忙开始制作。
大豆要先泡软，磨成豆浆，过滤后，再用大锅熬豆浆，制作豆皮！
制作出来的豆皮，可以直接伴调料，也可以烤干后，再伴调料，完全是两个口感，味道都极好！
小麦磨成粉，洗面筋，把洗出来的面筋煮熟后，就可以直接拌料。
料粉的制作也不复杂，花椒、白胡椒、小茴香、孜然等混合在一起，磨成粉。
磨成粉后，放在一个瓷盆里，里面再放入一些辣椒粉、芝麻、辣椒面、花生粉、盐等；
像是鸡精、味精这些东西，牛家湾肯定没有，别说牛家湾，京城都没有。
不过杜若空间里有很多，于是，杜若就趁众人不注意时，偷偷放进瓷盆里。
把瓷盆里的调料搅拌均匀，放在一旁备用，然后开始炸料油；
老支书捂着胸口，“需要两斤油？”
杜若点头，“嗯。”
老支书喘着粗气，气呼呼的瞪着杜若，“你就算搜遍全村，都不一定能凑出来两斤油！”
杜若也不生气，“我有油，先用我的，以后有了，大家再还我。”
债多了不愁，杜若这个债主都不怕他们欠债不还，老支书和知青们更没意见了。
杜若拿出两斤油，等油烧热后，先放进去几片姜片、再把切好的葱段放进去，桂皮、八角、香叶依次放进去，炸个几分钟，炸成焦糖色后关火！
料油就制作好了！
料油散发的香气，让人口中的津液不断分泌，每个人都眼巴巴的盯着大锅。
等油温稍降，把炸焦的料挑出来，开始泼油...
“刺啦！刺啦！”
热油泼在料粉上，立刻激发出料粉的全部香气，料粉混入了那么多调料，香气激发的时候，感觉整个院子里都飘着一股让人难以忘怀的香味！
老支书吸了口气，小声嘟囔，“这又是油、又是那么多调料，不好吃才怪了。”
等油温放凉，杜若把制作好的豆制品和面筋放入红油中，拌了拌...
把拌好的辣条放到另一个瓷盆里。
辣条制作好了，一种有三种，一种是大辣片、一种是细棍状，一种是丝状。
大辣片的口感更绵软一些，细棍状的口感更劲道，至于丝状的辣条因为烘烤过，所以带了一点点焦脆。
三种不同类型的辣条，虽然口感不同，但是味道是一样的，都是那么的香、辣！
做好后，杜若拿起筷子率先夹起一根辣条，放入口中。
“唔...好吃！”
辣条的香辣口感极为霸道，弥漫了整个口腔，同时它还带了一丝丝回甘。
就是这个味！
甚至，杜若觉得这辣条的味道比前世吃的还好，让她有种欲罢不能的感觉。
恨不得立刻拿起一个馒头，把辣条夹在里面，吃个过瘾。
“来，”杜若冲众人招手，“你们也来尝尝！”
知青们迫不及待的拿起筷子，夹起一根辣条就送进了嘴里。
闻着这么霸道的香味，他们早就忍不住想要尝一尝了。
可没想到...
“咳咳...”
张娜娜和几个知青被呛到了。
杜若忙道，“快吐出来...”
张娜娜红着眼睛，使劲摇头，等把嘴里的辣条咽下，她才开口说话，“不能吐，这么好吃的东西，吐掉太可惜了！”
“对，真好吃，就是辣了点。”
“辣吗？我觉得一点儿也不辣，只觉得很香！”
“我也觉得不辣！”
“我觉得有一点点辣，非常好吃！”
杜若见老支书还坐在院子里没动，忙招呼道，“老支书您快过来尝尝啊？”
老支书这才起身，走进厨房，杜若忙递给他一双筷子。
这辣条关系着全村上下的命运，老支书表情很慎重。
老支书拿起筷子夹了跟辣条，放进嘴里，咀嚼了几下，仔细品味。
过了一会儿，把嘴里的辣条咽下，老支书才缓缓开口道，“味道确实不错！”
“只是...”老支书有些忧心，“小麦、大豆还好说，这油...哪里供应的上啊？”
杜若笑了笑，“老支书咱们村虽然油不多，但城里人每个月都能领到油，咱们可以用辣条跟他们换油嘛！”
老支书点点头，又有些不确定，“这真行？”
杜若郑重点头，“真行！”
没人能拒绝辣条的魅力，特别是小孩子！
知青们对辣条也是一致好评！
这些知青都是从京城来的，老支书觉得大城市的孩子什么稀罕的东西没见过？
既然这些知青都说辣条行，那...应该是行的！
于是，杜若拉着老支书和知青们又商量了一下接下来的计划。
老支书去县里申请办厂，杜若等知青带着辣条去找销路。
商量好后，老支书和杜若他们就准备一起去县里。
知青共有二十人，不可能每个人都去，只能挑出几个代表。
杜若、陈敏、苏启航、周振和徐蔚，五人跟着老支书一起去县里。
牛家湾距离县里较远，他们不敢耽搁，商量好后，立刻动身出发，此时差不多上午十点半左右。
一行人翻山越岭，用了三个多小时到了县城。
到了县城后，老支书要去县委，临走前叮嘱杜若等人，“你们...，哎，别乱来！”
“你们还年轻，可千万不能犯错误！”
杜若知道老支书是担心他们，乖巧点头答应，“您放心！”
“我们有分寸！”
苏启航问杜若，“咱们现在去哪？”
杜若想了想说，“去供销社问问，看他们收不收？”
五人结伴到了供销社，供销社人还挺多，杜若他们等供销社里人少了些才进去。
杜若手里拎着一玻璃瓶的辣条，找到销售员。
“同志你好！”
杜若找到一个面向看起来比较和善的女店员；
夏雨看着面前的姑娘，笑了笑，“同志，想买什么？”
杜若笑着说，“同志，我听人说：你们供销社收农副产品，这是真的吗？”
夏雨点头，“我们供销社倒是收一些布鞋、山里打的野物、中草药，你们有吗？”
杜若笑笑，“这个真没有，不过...”杜若把辣条拿出来，“这个行吗？”
夏雨好奇的打量面前的玻璃罐子，还是里面似乎是吃食一样的东西。
罐子里面的食物红彤彤的、油酥酥的，沾染了辣椒和油，看着就好吃。
杜若从口袋里掏出一双筷子，夹了跟细棍状的辣条递给夏雨，“尝尝！”
夏雨犹豫了一下，还是接了，放进嘴里...
“嘶！”夏雨眼睛一亮，“真好吃！”
杜若笑的越发灿烂，“同志你看，你们供销社收不收？”
“这个？”夏雨一脸为难，“我们供销社有规定，除了正规厂子里出来的东西，别的一概不卖。”
杜若有些失望，“这样啊。”
“不过，”夏雨眼睛落在玻璃罐子上，“你这辣条还挺好吃的，我想买，哦不，我想跟你换！”
“你看你有没有什么想要的东西？”
杜若这次来，带了不少辣条，既然面前这姑娘想要，她自然应允。
再说了，她们之间可不是交易，她们是换！
杜若点头应允，“我想要粮票！”
夏雨答应，“没问题，你这一罐辣条打算换多少粮票？”
杜若手中的这个玻璃罐子也不大，里面装了差不多一斤辣条。
杜若试探着伸出五个手指。
夏雨犹豫了一下，又看了看罐子里的辣条，咬牙道，“这辣条怕是废了不少油，行！五斤就五斤！”
夏雨说着就从口袋里掏出五张一斤的粮票递给杜若，杜若高兴的接过，然后拿了一罐新的辣条递给夏雨。
三种辣条混装在罐子里。
这个细节被夏雨看在眼里，对杜若印象更好。
杜若把粮票装进口袋，笑着问夏雨，“同志怎么称呼。”
“我叫夏雨。”