0072、徐慧珍的震惊
“今天我们有幸请到了南粤厂、荆南厂、楚中厂、鄂厂，和川厂……等十二个厂的领导同志给咱们的厨师考核做评委，请大家热烈欢迎。”
杨执中介绍跟着他来的一系列兄弟厂的领导同志，然后才在蔡茂德等人不耐烦的目光中再次开口。
“我宣布，厨师考核正式开始。”
随着杨执中的话语落下，除了何雨柱在外的四人迅速开始行动起来。
杀鹅，
放血，
切块，
爆炒。
次啦的声音中冒起一团团油烟，然后是一阵阵浓郁的肉香，让在场的工人都口水直流，死命的呼吸着香气。
“好香啊，果然大厨们的手艺就是跟咱们不一样，醉鹅我小时候还尝过，可没这么好闻。”
“那也是，你也不看看他们是谁，这都是四九城里有名有姓的大厨了。
看到那个身子壮实的人没有，那是蔡茂德师傅，解放前那是给美国人做过饭的。
美国婆子吃了都说香。”
“还有那个楚中天楚师傅，别看他长的跟狗熊一样，他是武汉人，跟着广东的厨子学的艺。
后来又因为武汉气候不好，呆的不舒服，又到厦门掌了两年勺，专攻铁锅炖大鹅，这这一块厨艺深着呢。”
“那个女的看到没，是正阳门下一个小酒馆的掌柜的，家传的手艺。
公私合营前生意好着呢，好多达官贵人都专门跑她那喝酒聊天，去晚了还没位置……
我去，娘了个腿的，你看她炒的菜，好大好白……”
围观的工人群众有熟悉情况的，都侃大山的介绍起来。
将厨师们吹的越是神奇，就越能获得路人的惊叹，在他们的惊叹声中好像能享受到非同一般的心里满足似的。
何雨柱的厨艺在这三天传的愈发神奇，自然有人吹他。
“我跟你说们说啊，你们大伙是没看到，我妹妹的叔叔的大舅子就是厂里食堂的，我听他说何师傅是咱厂里第一大厨，厨艺那是深不可测。
他老人炒菜之前，必定喝二两小酒，等到感觉对了，这才大喊一声刀来，只见刀光一闪……”
这是一个被曹金的相声忽悠瘸了的，竟然当众把他的相声抄了过来显摆。
只是他说到一半就愣在那里，因为他发现，蔡茂德等人都风风火火的动上手了，何雨柱却还在悠哉悠哉的看戏呢。
一点儿动手的迹象都没有。
“难道何师傅不会烧醉鹅？”有人小声嘀咕，其他人听了都沉默不语。
倒是许大茂猛地拍了一下大腿，大叫道：“我知道了，傻柱学的是谭家菜，我可没听过谭家菜里有这道醉鹅，他肯定是不会烧。”
许大茂的声音很大，其他的人听了恍然大悟，有道理呀。
还有本身是从广东迁到四九城的人补充，醉鹅是广东名菜，何师傅这个地道的北京人不会做也是正常的。
这一下，就更坐实了何雨柱不会烧醉鹅的传言，活动中心的气氛隐隐变得对何雨柱很不利。
“我说何师傅，你该不会真的不会烧醉鹅吧？
你不会，求我啊，我可以教你。”
蔡茂德这次真是喜出望外了，往锅里倒浓油赤酱的时候还不忘奚落何雨柱。
难得见到何雨柱有不会做的菜，他要是不趁机打击两句，泄了刚才的怒火，他就不叫蔡茂！
“看看，我多看看厂领导就会了，他们脸上写了菜谱呢。”何雨柱从那一连串评委的脸上收回目光，印证了心中的猜测。
没错，那些评委大部分都是来自南方的，和自己之前的猜测相符，相对于重口味的北方口味，他们肯定是喜欢家乡味道。
今儿做正宗的顺德醉鹅肯定没错。
但是，他这幅和气的样子落到其他人眼里，与之前的嚣张模样严重不符，这就更加重了大伙对他的担心，都怕他会遭遇滑铁卢。
就连厂领导那里也是窃窃私语，颇有些不安。
“厂长，我过去问问。”
一直安静的站在杨厂长身后当透明人的年轻秘书凑到杨执中耳边低语一声，不着痕迹的冲何雨柱跑去。
“何师傅，有什么困难么？”年轻的秘书很是礼貌，打的是解决问题的主意。
“宋秘书，请您转告杨厂长和所有领导放心，我没有问题。”
何雨柱粲然一笑，对着年轻的秘书露出一口洁白的牙齿，然后在对方惊讶的目光中对着马华等人喝道：
“起火，起大火！”
“嗷。”马华立刻麻利的起火。
火焰腾地燃烧起来，照红了工人活动中心的礼堂，也照亮了围观众人的眼眸。
众人吃惊的倒退几部，就见到何雨柱掂着大锅走进了火光中。
倒油，
煎香芋，
葱姜蒜入锅，提香，
笃笃笃……
连串的刀光过后，一只完整的大鹅切块，没有焯洗直接入锅。
然后是一连几次的倒酒入锅，锅中起火，
和蔡茂德等人不同的是，何雨柱浪费了几分钟时间，为了追上火候，他更是连续喝了五口白酒，一次次的喷出，于是大铁锅里直接燃起了五层火焰。
别人的一层，他的五层。
冲天的焰光，宛如火树银花，灿烂了黑暗，点亮了光明，照亮了人心。
“这小子，不卖弄会死么！”
沈俊如看的眼酸，这小子有自己当年的三分豪放劲儿了。
不愧是我——教出来的徒弟。
“别酸，你看看那些女职工都什么样了，我要是厨艺这么牛，我比他还嚣张。”
陈松倒是很羡慕，指了指周边花痴的女职工，有点庆幸自己妹妹陈丽不在场，要不然都要担心被拐走。
沈俊如就不乐意去看，不用想那些女人都流口水了。
哼哼，女人，你们的名字叫肤浅。
“傻柱，傻柱他……”
许大茂望着火光中的何雨柱，刹那间竟然升不起诋毁的心思。
“什么，他竟然叠起了五层火焰，怎么可能！”
何雨柱弄起的声势实在太大了，大到即便是心无旁骛的其他几个大厨也惊动了。
楚中天望着何雨柱大锅中的那五层蓝色的火焰，有点心慌，他知道，醉鹅的关键是火候，火候对了就成功了一半。
在何雨柱五层的火焰中，自己那三十年的功力，又算得了什么呢。
楚中天看着锅里才进行了一半的醉鹅肉，突然有些意兴阑珊，这鹅肉，不烧也罢。
蔡茂德和陶勇相视一眼，都看到了对方眼中的恐慌。
何雨柱会做醉鹅！
还挺熟练，不像是第一次做！
两人脸色凝重了一会儿，旋即又鼓励自己这没什么。
这一次自己等人提前知道了考题，趁早去菜市场买的最好的大鹅。
还有自己的酱料都是特意准备的浓油赤酱，简直是醉鹅的绝配。
何雨柱没有提前得到考试题目，没有准备，只能用普通的酱料代替，肯定比不过自己的。
他们就不信何雨柱能翻了天去。
徐慧珍张了张红唇，看着何雨柱，心想他有这门吹火的绝技，难怪看着自己等人忙活而不动声色，人家是有真本事，自然不用着急啊。
和他一比，自己等人却是刚开始就落了下乘了。
- 肉肉屋
杨执中介绍跟着他来的一系列兄弟厂的领导同志，然后才在蔡茂德等人不耐烦的目光中再次开口。
“我宣布，厨师考核正式开始。”
随着杨执中的话语落下，除了何雨柱在外的四人迅速开始行动起来。
杀鹅，
放血，
切块，
爆炒。
次啦的声音中冒起一团团油烟，然后是一阵阵浓郁的肉香，让在场的工人都口水直流，死命的呼吸着香气。
“好香啊，果然大厨们的手艺就是跟咱们不一样，醉鹅我小时候还尝过，可没这么好闻。”
“那也是，你也不看看他们是谁，这都是四九城里有名有姓的大厨了。
看到那个身子壮实的人没有，那是蔡茂德师傅，解放前那是给美国人做过饭的。
美国婆子吃了都说香。”
“还有那个楚中天楚师傅，别看他长的跟狗熊一样，他是武汉人，跟着广东的厨子学的艺。
后来又因为武汉气候不好，呆的不舒服，又到厦门掌了两年勺，专攻铁锅炖大鹅，这这一块厨艺深着呢。”
“那个女的看到没，是正阳门下一个小酒馆的掌柜的，家传的手艺。
公私合营前生意好着呢，好多达官贵人都专门跑她那喝酒聊天，去晚了还没位置……
我去，娘了个腿的，你看她炒的菜，好大好白……”
围观的工人群众有熟悉情况的，都侃大山的介绍起来。
将厨师们吹的越是神奇，就越能获得路人的惊叹，在他们的惊叹声中好像能享受到非同一般的心里满足似的。
何雨柱的厨艺在这三天传的愈发神奇，自然有人吹他。
“我跟你说们说啊，你们大伙是没看到，我妹妹的叔叔的大舅子就是厂里食堂的，我听他说何师傅是咱厂里第一大厨，厨艺那是深不可测。
他老人炒菜之前，必定喝二两小酒，等到感觉对了，这才大喊一声刀来，只见刀光一闪……”
这是一个被曹金的相声忽悠瘸了的，竟然当众把他的相声抄了过来显摆。
只是他说到一半就愣在那里，因为他发现，蔡茂德等人都风风火火的动上手了，何雨柱却还在悠哉悠哉的看戏呢。
一点儿动手的迹象都没有。
“难道何师傅不会烧醉鹅？”有人小声嘀咕，其他人听了都沉默不语。
倒是许大茂猛地拍了一下大腿，大叫道：“我知道了，傻柱学的是谭家菜，我可没听过谭家菜里有这道醉鹅，他肯定是不会烧。”
许大茂的声音很大，其他的人听了恍然大悟，有道理呀。
还有本身是从广东迁到四九城的人补充，醉鹅是广东名菜，何师傅这个地道的北京人不会做也是正常的。
这一下，就更坐实了何雨柱不会烧醉鹅的传言，活动中心的气氛隐隐变得对何雨柱很不利。
“我说何师傅，你该不会真的不会烧醉鹅吧？
你不会，求我啊，我可以教你。”
蔡茂德这次真是喜出望外了，往锅里倒浓油赤酱的时候还不忘奚落何雨柱。
难得见到何雨柱有不会做的菜，他要是不趁机打击两句，泄了刚才的怒火，他就不叫蔡茂！
“看看，我多看看厂领导就会了，他们脸上写了菜谱呢。”何雨柱从那一连串评委的脸上收回目光，印证了心中的猜测。
没错，那些评委大部分都是来自南方的，和自己之前的猜测相符，相对于重口味的北方口味，他们肯定是喜欢家乡味道。
今儿做正宗的顺德醉鹅肯定没错。
但是，他这幅和气的样子落到其他人眼里，与之前的嚣张模样严重不符，这就更加重了大伙对他的担心，都怕他会遭遇滑铁卢。
就连厂领导那里也是窃窃私语，颇有些不安。
“厂长，我过去问问。”
一直安静的站在杨厂长身后当透明人的年轻秘书凑到杨执中耳边低语一声，不着痕迹的冲何雨柱跑去。
“何师傅，有什么困难么？”年轻的秘书很是礼貌，打的是解决问题的主意。
“宋秘书，请您转告杨厂长和所有领导放心，我没有问题。”
何雨柱粲然一笑，对着年轻的秘书露出一口洁白的牙齿，然后在对方惊讶的目光中对着马华等人喝道：
“起火，起大火！”
“嗷。”马华立刻麻利的起火。
火焰腾地燃烧起来，照红了工人活动中心的礼堂，也照亮了围观众人的眼眸。
众人吃惊的倒退几部，就见到何雨柱掂着大锅走进了火光中。
倒油，
煎香芋，
葱姜蒜入锅，提香，
笃笃笃……
连串的刀光过后，一只完整的大鹅切块，没有焯洗直接入锅。
然后是一连几次的倒酒入锅，锅中起火，
和蔡茂德等人不同的是，何雨柱浪费了几分钟时间，为了追上火候，他更是连续喝了五口白酒，一次次的喷出，于是大铁锅里直接燃起了五层火焰。
别人的一层，他的五层。
冲天的焰光，宛如火树银花，灿烂了黑暗，点亮了光明，照亮了人心。
“这小子，不卖弄会死么！”
沈俊如看的眼酸，这小子有自己当年的三分豪放劲儿了。
不愧是我——教出来的徒弟。
“别酸，你看看那些女职工都什么样了，我要是厨艺这么牛，我比他还嚣张。”
陈松倒是很羡慕，指了指周边花痴的女职工，有点庆幸自己妹妹陈丽不在场，要不然都要担心被拐走。
沈俊如就不乐意去看，不用想那些女人都流口水了。
哼哼，女人，你们的名字叫肤浅。
“傻柱，傻柱他……”
许大茂望着火光中的何雨柱，刹那间竟然升不起诋毁的心思。
“什么，他竟然叠起了五层火焰，怎么可能！”
何雨柱弄起的声势实在太大了，大到即便是心无旁骛的其他几个大厨也惊动了。
楚中天望着何雨柱大锅中的那五层蓝色的火焰，有点心慌，他知道，醉鹅的关键是火候，火候对了就成功了一半。
在何雨柱五层的火焰中，自己那三十年的功力，又算得了什么呢。
楚中天看着锅里才进行了一半的醉鹅肉，突然有些意兴阑珊，这鹅肉，不烧也罢。
蔡茂德和陶勇相视一眼，都看到了对方眼中的恐慌。
何雨柱会做醉鹅！
还挺熟练，不像是第一次做！
两人脸色凝重了一会儿，旋即又鼓励自己这没什么。
这一次自己等人提前知道了考题，趁早去菜市场买的最好的大鹅。
还有自己的酱料都是特意准备的浓油赤酱，简直是醉鹅的绝配。
何雨柱没有提前得到考试题目，没有准备，只能用普通的酱料代替，肯定比不过自己的。
他们就不信何雨柱能翻了天去。
徐慧珍张了张红唇，看着何雨柱，心想他有这门吹火的绝技，难怪看着自己等人忙活而不动声色，人家是有真本事，自然不用着急啊。
和他一比，自己等人却是刚开始就落了下乘了。
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