第294页
林立文这边，靠着将其制作成新品种的冰糖葫芦，今年庄子上所产的柰的身价便跟着上涨了些许。
只是价格终究没法跟庄子上其他稀罕的水果相比较，于是林立文直接将这些柰打包给了京中的一些商者们，只留下了一小部分供自家人食用。
然后解决完了柰，林立文又开始琢磨起庄子上别的存量较大的东西来。
要说他这庄子上种植得最多的，到底还属小麦和水稻。
这两种属于主粮，也是时下的硬通货。放在早些年，粮食不够吃的情况下，价格自是十分的不错。但这两年，整个皇朝的粮食都丰产了许多。
当然，粮食丰产绝对是大好事，最起码百姓能吃饱了。
只是短时间里粮食产量增长过快，可是人口与养殖这一块等副业却未能成比列的一并跟上来。
再过上几年，新高产良种再出来，粮价这一块势必将受到一定的影响。
针对这个问题，林立文是有过思考的。要想真正能解决这些问题，还是朝需要廷做出一系列的决策。
而这些就不是林立文一个种地的能决策得了的。
所以现如今林立文所能做的便是，粮食既然增产了这么多，那么用粮食制出而成的各种衍生产品便该出现了啊!
小麦那里已经有了啤酒，而水稻这边，林立文除了酒以外，最开始浮现在脑海中的便是米粉。
米粉这玩意其实老早便出现了，只是在过去，粮食还不够吃的情况下，米粉便跟蔗糖一样是属于贵人们才食用得起的。
可贵人们不重视米粉，大部分时人对技艺又讲究不外传。因此林立文穿越过来这许多年，竟未在外面发现有售卖米粉的摊店。
说起来，米粉这种食物，绝对称得上林立文穿越之前人人都爱吃的一种米制品。而且因着全国各地的口味习俗不同，米粉的种类也是多到数不胜数。
米粉论形状也更是有粗细圆粉，宽粉等之分，论制作也可以制成干湿不同种类不过归根究底，整体的制作法却是大致相同的。
至于其食用方法，那便更多了。
如较为出名的桂林米粉，南昌拌粉，广州汤粉，常德米粉甚至还有口味较重的柳州螺蛳粉，以及后世极为受欢迎的夜宵主食炒米粉等。
虽说这许多种食用方法林立文是不会做，可别小瞧了时下百姓的智慧。只要林立文把米粉制作方法传播出去，相信要不了多久，整个皇朝便会如他穿越前的那般，全民一起喜嗦粉。
第148章 粉铺
打定了主意，林立文便去了趟厨房，从装着大米的翁里舀出来好些放在木桶里，再拿清水泡上。
大人，你这是要作何?厨房这地方，一向来归属满娘管的。
不过有时候，林立文也会搞些新奇的吃食出来。比如冰糖葫芦和雪球山楂那样的，因此满娘一见到林立文泡米，便一脸好奇的这般问道。
我近日从一贵人口中听闻了米粉，言其味道甚为不错，便弄些大米来试着做做看。林立文说道。
米粉在时下的历史，是可以追溯到千年以前了。故满娘虽未食用过米粉，却是对它有过听闻。
林家与钱家也听闻过米粉，在知晓林立文要做米粉后，还跑来瞧了。
待到林立文将米粉制成后，又命满娘在第二日早上将其做好，供大家朝食食用。
而今日朝食，大家所食用的这碗米粉，是比较简单易上手的汤粉。不过为着味道能好些，在汤底这一块林立文交代满娘用的是炖了许久的骨头汤。
粉里面还配了金黄的荷包蛋，腌制过后口感酸脆的萝卜块与烫过的清脆青菜，最后再撒上些许的葱花。
众人瞧着碗里是没见着一块肉，但闻着香，吃着也香。而且吃几口粉后，再喝上一口热腾腾的汤，只觉得浑身都舒坦了。
小儿们也极为喜欢。
以前的瑶娘还需要大人喂食，不过在钱三郎家的两个小儿来了后，许是见着哥哥姐姐都不用大人喂食了，她便也不要了。
如这般的自己吃食了五六个月下来，筷子已经使用得有模有样了。
此时她便是如此，左手扶着碗，右手抓着筷子，然后小脑袋因为嗦粉就差没埋到碗里面去了。
没一会儿，大家便吃饱喝足，这时开始对米粉进行好一番的夸赞了。
米粉味道甚为不错，不怪贵人们喜爱!林老头赞道。
他跟林老太如今年纪大了，许是家里条件也好了的原因，好些以前爱吃的，现在也没那么爱吃了。尤其是早上刚起来这会，胃口总是欠缺了些。
所以这些日子以来，为了照顾两个老人，林家早上基本上都是吃一些好消化的粥食为主的食品。
其余人此时也跟着点头，表示赞同林老头刚才的所言。
可正是因为这样，林立文才越发觉得唏嘘不已。要知道技艺这东西，若是不把它传播出去，便真的只是某些特层人士的专享而已。
米粉便是如此。
制作米粉的第一步便是浸泡磨浆，之后再经过蒸煮将其压榨成片或丝，便基本制作完成了。
所以林立文才说它的整个制作工艺并不难。
可这般简单易制作的米粉，即便过去粮食产量低下，好些百姓普通米饭都吃不饱，故主食上的衍生产品发展受到了不小的限制。但米粉毕竟有着上千年历史了，然而大部分的普通百姓却一直只闻其名，未尝其味道!
--
只是价格终究没法跟庄子上其他稀罕的水果相比较，于是林立文直接将这些柰打包给了京中的一些商者们，只留下了一小部分供自家人食用。
然后解决完了柰，林立文又开始琢磨起庄子上别的存量较大的东西来。
要说他这庄子上种植得最多的，到底还属小麦和水稻。
这两种属于主粮，也是时下的硬通货。放在早些年，粮食不够吃的情况下，价格自是十分的不错。但这两年，整个皇朝的粮食都丰产了许多。
当然，粮食丰产绝对是大好事，最起码百姓能吃饱了。
只是短时间里粮食产量增长过快，可是人口与养殖这一块等副业却未能成比列的一并跟上来。
再过上几年，新高产良种再出来，粮价这一块势必将受到一定的影响。
针对这个问题，林立文是有过思考的。要想真正能解决这些问题，还是朝需要廷做出一系列的决策。
而这些就不是林立文一个种地的能决策得了的。
所以现如今林立文所能做的便是，粮食既然增产了这么多，那么用粮食制出而成的各种衍生产品便该出现了啊!
小麦那里已经有了啤酒，而水稻这边，林立文除了酒以外，最开始浮现在脑海中的便是米粉。
米粉这玩意其实老早便出现了，只是在过去，粮食还不够吃的情况下，米粉便跟蔗糖一样是属于贵人们才食用得起的。
可贵人们不重视米粉，大部分时人对技艺又讲究不外传。因此林立文穿越过来这许多年，竟未在外面发现有售卖米粉的摊店。
说起来，米粉这种食物，绝对称得上林立文穿越之前人人都爱吃的一种米制品。而且因着全国各地的口味习俗不同，米粉的种类也是多到数不胜数。
米粉论形状也更是有粗细圆粉，宽粉等之分，论制作也可以制成干湿不同种类不过归根究底，整体的制作法却是大致相同的。
至于其食用方法，那便更多了。
如较为出名的桂林米粉，南昌拌粉，广州汤粉，常德米粉甚至还有口味较重的柳州螺蛳粉，以及后世极为受欢迎的夜宵主食炒米粉等。
虽说这许多种食用方法林立文是不会做，可别小瞧了时下百姓的智慧。只要林立文把米粉制作方法传播出去，相信要不了多久，整个皇朝便会如他穿越前的那般，全民一起喜嗦粉。
第148章 粉铺
打定了主意，林立文便去了趟厨房，从装着大米的翁里舀出来好些放在木桶里，再拿清水泡上。
大人，你这是要作何?厨房这地方，一向来归属满娘管的。
不过有时候，林立文也会搞些新奇的吃食出来。比如冰糖葫芦和雪球山楂那样的，因此满娘一见到林立文泡米，便一脸好奇的这般问道。
我近日从一贵人口中听闻了米粉，言其味道甚为不错，便弄些大米来试着做做看。林立文说道。
米粉在时下的历史，是可以追溯到千年以前了。故满娘虽未食用过米粉，却是对它有过听闻。
林家与钱家也听闻过米粉，在知晓林立文要做米粉后，还跑来瞧了。
待到林立文将米粉制成后，又命满娘在第二日早上将其做好，供大家朝食食用。
而今日朝食，大家所食用的这碗米粉，是比较简单易上手的汤粉。不过为着味道能好些，在汤底这一块林立文交代满娘用的是炖了许久的骨头汤。
粉里面还配了金黄的荷包蛋，腌制过后口感酸脆的萝卜块与烫过的清脆青菜，最后再撒上些许的葱花。
众人瞧着碗里是没见着一块肉，但闻着香，吃着也香。而且吃几口粉后，再喝上一口热腾腾的汤，只觉得浑身都舒坦了。
小儿们也极为喜欢。
以前的瑶娘还需要大人喂食，不过在钱三郎家的两个小儿来了后，许是见着哥哥姐姐都不用大人喂食了，她便也不要了。
如这般的自己吃食了五六个月下来，筷子已经使用得有模有样了。
此时她便是如此，左手扶着碗，右手抓着筷子，然后小脑袋因为嗦粉就差没埋到碗里面去了。
没一会儿，大家便吃饱喝足，这时开始对米粉进行好一番的夸赞了。
米粉味道甚为不错，不怪贵人们喜爱!林老头赞道。
他跟林老太如今年纪大了，许是家里条件也好了的原因，好些以前爱吃的，现在也没那么爱吃了。尤其是早上刚起来这会，胃口总是欠缺了些。
所以这些日子以来，为了照顾两个老人，林家早上基本上都是吃一些好消化的粥食为主的食品。
其余人此时也跟着点头，表示赞同林老头刚才的所言。
可正是因为这样，林立文才越发觉得唏嘘不已。要知道技艺这东西，若是不把它传播出去，便真的只是某些特层人士的专享而已。
米粉便是如此。
制作米粉的第一步便是浸泡磨浆，之后再经过蒸煮将其压榨成片或丝，便基本制作完成了。
所以林立文才说它的整个制作工艺并不难。
可这般简单易制作的米粉，即便过去粮食产量低下，好些百姓普通米饭都吃不饱，故主食上的衍生产品发展受到了不小的限制。但米粉毕竟有着上千年历史了，然而大部分的普通百姓却一直只闻其名，未尝其味道!
--