有说什么事情吗?纪舒问前台的姑娘。
    姑娘翻看了一下记事簿,有点惊讶地说:电话不是我接的,是早班的接的,说是有个工作机会找你,看你有没有兴趣
    作者有话说:
    多说两句,我参考了很多早期股市的交易规则,进行了艺术加工。那时候股市草创,很多东西现在看都难以置信。
    第166章
    纪舒忙回拨了电话过去, 那边小王只说有个好机会,是米尔顿介绍的,问纪舒要不要面谈一下, 而且他一定要请纪舒吃饭。
    纪舒想到米尔顿,真的感怀这次奇遇, 以前只能在新闻上看到的大经济学家,竟然能见到真人,而且他是一个那么平和的小老头。
    本来就想着干个什么工作的纪舒, 自然是答应见面了。
    第二天, 小王约了纪舒去扬州饭店吃淮扬菜, 纪舒欣然应允。
    扬州饭店是海市有名的老字号,扬帮特色菜闻名海市。
    到了地方,小王早就等着了。
    纪舒顺着人流挤进去,真是水泄不通, 好不容易找到小王的桌子,差点被一大家子人踩到地板上,她扶着墙才勉强拉开椅子坐下。
    这餐厅也太火了吧!
    海市人有钱。虽说吧, 各处的有钱人都越来越多,不过海市人可能更多。
    小王忙给纪舒倒茶。
    纪舒见他已经修剪了头发,看起来比上次清爽了不少,想必研讨会的事情、米尔顿访问的事情都结束了。
    桌上的菜单摊开着,纪舒瞟了几眼,想试试看小王的水准, 笑着说:王同志,你点菜, 我都行。
    小王人比那天见到的时候从容多了, 笑一笑:这家店是指定涉外饭店。我接待不少外宾在这里吃过, 你可遇到行家了。
    不一会儿,小王叫来了服务员,大姐一脸淡定,只问:吃什么?
    大姐,来个鸡火干丝,再来个白汁鳜鱼,加一个水晶虾仁,点心上两碗酒酿。谢谢侬!
    大姐一点头,脸上带点笑,这算是认可点菜的水平了。
    旁边一桌的人用外地乡音叫大姐过去,她就翻了个白眼:来了来了,不要叫!
    这年头,服务员都是大爷啊,顾客可不是上帝。
    纪舒微微一笑,问小王:鸡火干丝是什么?我还真是第一次听说。
    上辈子,纪舒到海市来吃饭,要么吃西餐,要么吃些小妹纪甜喜欢的火锅、烤鱼、烤肉,真正的苏杭菜,倒没吃过。
    年轻人都喜欢那些网红店,这种老字号,反而落伍了。
    看着现在火爆的店铺,纪舒心里戚戚然,时代的车轮,连美食也一样碾过啊!不抓紧了车头,任你资格再老,也要掉队。
    小王不紧不慢地说:我虽然在深市发展银行工作,却是苏市人,也有很多亲戚在海市,我高中在海市念的呢,大学在杭市。这附近我都熟悉,所以这次出差单位才派我来。这道菜,可是来海市一定要吃的,不是老师傅,都做不出来呢。
    嗯,讲一讲?纪舒挑眉问。
    这道菜,考验的可是刀工。取一块豆腐干,平着刀刃,劈成15块薄片,再把薄片切成丝,每一根丝大概大拇指这么长。
    小王比划着,仿佛他的大拇指此刻就是干丝。
    然后,再加盐,用开水烫三次,每次间隔一个小时,这么做就是把豆子的腥味去掉。
    有意思,真讲究!纪舒忍不住称赞。
    接着,取出开洋来
    开洋是什么东西?这个说法,纪舒是第一次听说。
    我们这边把用盐腌过再晒干的虾仁叫开洋。把开洋剥掉壳子,加绍兴黄酒,然后用蒸笼蒸透,这时候,开洋的味道完全出来了,而且黄酒去腥味,就只剩下鲜味儿了!
    纪舒忍不住咽了一口口水,听起来就十分鲜美啊。
    最后,把开洋、干丝放在一起,淋上鲜美的鸡汤、肉骨汤,大火煮开,最后放上猪油增添浓稠度,再小火闷一下,最后起锅之后加上
    不等小王说完,服务员大姐的托盘就先到了,托盘里,正是一大碗鸡火干丝。
    最后也不用小王说了,因为纪舒分明看见干丝上有青翠的豆苗和铁红色的火腿丝。
    干丝堆积在一起,满浸着金灿灿的汤汁,五颜六色的,色香味俱全,纪舒的鼻腔里已经全是抓人的香味了。
    这整道菜,就是一个字:鲜!
    正事还没谈,纪舒的心思全在这道菜上了。上辈子自己怎么没研究研究传统美食呢。
    那些个火锅烤鱼是极好的,爽辣非常;可是这些传统菜的考究,却是另外一种艺术美了。
    小王见菜上来了,眼见为实,也不介绍了,只说:我妈特别喜欢吃这个菜,在家里也会做。不过这都是这两年大家环境好了,才经常做好吃的。以前我小时候,哪里有这样好吃的菜。
    纪舒笑道:旧社会,估计只有大老爷才能吃上这样的菜。改革开放了,大家荷包里有钱,经济也自由了,人人都能买来吃。
    小王说:那也要有钱啊。这饭店是国营,鸡火干丝因为费工夫,也要卖到16元呢。实不相瞒,你这餐饭,估计就要花掉我工资的四分之一。
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