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老汉脸色这才好了许多，立马就答应了下来，猪不壮实卖不得高价钱一辈子的农人是晓得的，屠户肯让点利出来就极好的了。
张放远这就宰猪，处理的很快，没一个时辰就整治妥当了，把猪肉抬到了自家的马车上。
老汉也没想到张放远动作会那么快，他慌忙把钱揣好，又攀谈道：张屠子，你那儿可收羊?家里养了两只，已经肥壮了。
张放远眉头紧了紧，他还没卖过，可以尝试，但是今儿肯定是不行了，已经答应要卖野货，哪里还敢收羊。
记住了，下回吧。以后有货了可以到摊子上交待，也可以去家里。
老汉也没执拗：成，常来常往着。
张放远催赶着马儿回去，到家刚未时，正是热的时候。早上出门还空荡荡的院子，这一个上午的时间又是晾晒了衣服，又是多了几个大簸箕。
他跳下马车瞧了一眼，簸箕里晒着的是过了水的春笋和蕨菜，笋已经是切片儿了的。许禾在灶房的碗柜下头翻出了已经很久没有用的泡菜坛子，准备生坛水做泡菜，正刷着坛身就听见外头马儿的声音，他立马放下了手里的活儿。
这么早?吃饭了没?
张放远道：主人家不给准备。
许禾眉头一紧，哪户人家这么抠：你进屋歇歇，我给你做饭。
你吃了吗?
张放远也不管院子里的猪肉，径直先跨进了灶房，瞧着一夕之间灶房也像被洗刷了一遍一般，他微有吃惊，不过半日功夫，这小哥儿究竟是能干多少活儿出来。
我也还没。
正好，把猪砂肝儿给炒了。
许禾想说顿顿都吃肉这样造也太不节省了，可想着张放远干的体力活儿，自己可以不吃，但是他丈夫不行，也就应了下来。
这回的猪不大，你瞧着哪些要留下的?
张放远自顾做着安排：猪油留一笼吧，到时候你好熬制了炒菜用。
许禾点了点头。
别的呢?张放远翻着猪下水：猪肝要吃吗?
张放远觉得许禾也不是个会舍得挑选的，自顾自扯下了两根最瘦的猪里脊肉：明日上城里出摊儿，炒了带去中午吃。
许禾：这人怪不得何氏说他大手大脚得管着。
两人正商量着中午怎么吃，外头又来了个人，许禾认得是昨天在山上见到的汪臼，这朝前来送山货了。
刚宰了猪回来?
对。张放远招呼人进屋坐，许禾先进屋去倒水去了。汪臼把背着的背篓放在了屋檐下，让张放远清点一下猎物。
两只野兔，四只野鸡，还有一只三十多斤的嫩羊，都是很常规的猎物。不过幸好是没有收邻村的羊，不然可就堆起来了。
像是这些山货肉都算不得肥厚，但是口感味道和寻常百姓都买来烹煮的猪肉不同，被读书人说成山中珍馐，即便是不如何解馋，但价格卖的都比猪肉高。山货兔肉二十文，鸡的滋补性更好，价格比兔肉贵十文，羊肉就更贵了，四十文一斤。
这些都是山货的价格，若是家养的话价格会便宜许多，还有是处理了皮毛肉的价格，像这种还是生货的，又是收购价，肯定是拿不起那么高的。
两人简单的商量了一下，收购价以市价减去八文到十文的样子，简单称重后，张放远一共给了汪臼一千三百五十文。
还是许禾出来数的钱。
张放远客气留汪臼吃饭，汪臼没留，反倒是在板车上选了一笼猪肝儿和猪心，在卖山货的钱里划了四十文，心满意足的提着回家去了。
许禾有点心疼，成亲收的礼钱一下子就去了一半，他祈愿着收的山货能好卖。
第35章
鸡才打头一声鸣，许禾摸着黑就起床了。
院子外头还是黑黢黢的一片，春末夏初天亮的越来越早，要早出的人也就只有跟晨光做赛跑。
许禾端着一盏油灯去了灶房，他要做两个人的早饭以及带去城里吃的午饭，张放远在灶下升了火，往灶膛丢了两大块儿柴火以后就去后院喂马了，要先给小黑喝足了水，吃饱马草，待会儿才跑的快。
天不亮时，鸡韭村似明不明，天边有一抹有破晓征兆的微光，笼罩下的旷野静谧，发出的一点声音都可以传的好远。灶膛里的竹竿儿燃烧炸裂开，砰的声音村角的人家都能听见，便是知道村里有人家已经起了。
没多一会儿，正在装整板车的张放远就闻见炒肉的香味，在清晨时纯净的风中格外的馋人。张放远寻着香味摸过去，许禾已经把炒好的肉起锅装食盒了。
这么香?
许禾看了一眼叉腰在一旁盯着的人，眼睛都快掉进食盒里了。他铲了最后一锅铲的肉，没有放进食盒，用筷子夹了一块递过去喂狗子。
家里的小芹菜炒的，你尝尝。
张放远搓了搓手，赶紧偏头叼走了肉。猪里脊没有肥肉夹成，肉质劲道，很适合小炒一盘。但因没有肥肉，炒的时候还得自行放油来炒，所以即使味道很可口，在乡野人户中也并算不得是家常菜，倒是城里的馆子出现的多。
许禾把肉炒的很嫩，一点也不柴，吃了口齿留着瘦肉和料子的香味，十分馋嘴。
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张放远这就宰猪，处理的很快，没一个时辰就整治妥当了，把猪肉抬到了自家的马车上。
老汉也没想到张放远动作会那么快，他慌忙把钱揣好，又攀谈道：张屠子，你那儿可收羊?家里养了两只，已经肥壮了。
张放远眉头紧了紧，他还没卖过，可以尝试，但是今儿肯定是不行了，已经答应要卖野货，哪里还敢收羊。
记住了，下回吧。以后有货了可以到摊子上交待，也可以去家里。
老汉也没执拗：成，常来常往着。
张放远催赶着马儿回去，到家刚未时，正是热的时候。早上出门还空荡荡的院子，这一个上午的时间又是晾晒了衣服，又是多了几个大簸箕。
他跳下马车瞧了一眼，簸箕里晒着的是过了水的春笋和蕨菜，笋已经是切片儿了的。许禾在灶房的碗柜下头翻出了已经很久没有用的泡菜坛子，准备生坛水做泡菜，正刷着坛身就听见外头马儿的声音，他立马放下了手里的活儿。
这么早?吃饭了没?
张放远道：主人家不给准备。
许禾眉头一紧，哪户人家这么抠：你进屋歇歇，我给你做饭。
你吃了吗?
张放远也不管院子里的猪肉，径直先跨进了灶房，瞧着一夕之间灶房也像被洗刷了一遍一般，他微有吃惊，不过半日功夫，这小哥儿究竟是能干多少活儿出来。
我也还没。
正好，把猪砂肝儿给炒了。
许禾想说顿顿都吃肉这样造也太不节省了，可想着张放远干的体力活儿，自己可以不吃，但是他丈夫不行，也就应了下来。
这回的猪不大，你瞧着哪些要留下的?
张放远自顾做着安排：猪油留一笼吧，到时候你好熬制了炒菜用。
许禾点了点头。
别的呢?张放远翻着猪下水：猪肝要吃吗?
张放远觉得许禾也不是个会舍得挑选的，自顾自扯下了两根最瘦的猪里脊肉：明日上城里出摊儿，炒了带去中午吃。
许禾：这人怪不得何氏说他大手大脚得管着。
两人正商量着中午怎么吃，外头又来了个人，许禾认得是昨天在山上见到的汪臼，这朝前来送山货了。
刚宰了猪回来?
对。张放远招呼人进屋坐，许禾先进屋去倒水去了。汪臼把背着的背篓放在了屋檐下，让张放远清点一下猎物。
两只野兔，四只野鸡，还有一只三十多斤的嫩羊，都是很常规的猎物。不过幸好是没有收邻村的羊，不然可就堆起来了。
像是这些山货肉都算不得肥厚，但是口感味道和寻常百姓都买来烹煮的猪肉不同，被读书人说成山中珍馐，即便是不如何解馋，但价格卖的都比猪肉高。山货兔肉二十文，鸡的滋补性更好，价格比兔肉贵十文，羊肉就更贵了，四十文一斤。
这些都是山货的价格，若是家养的话价格会便宜许多，还有是处理了皮毛肉的价格，像这种还是生货的，又是收购价，肯定是拿不起那么高的。
两人简单的商量了一下，收购价以市价减去八文到十文的样子，简单称重后，张放远一共给了汪臼一千三百五十文。
还是许禾出来数的钱。
张放远客气留汪臼吃饭，汪臼没留，反倒是在板车上选了一笼猪肝儿和猪心，在卖山货的钱里划了四十文，心满意足的提着回家去了。
许禾有点心疼，成亲收的礼钱一下子就去了一半，他祈愿着收的山货能好卖。
第35章
鸡才打头一声鸣，许禾摸着黑就起床了。
院子外头还是黑黢黢的一片，春末夏初天亮的越来越早，要早出的人也就只有跟晨光做赛跑。
许禾端着一盏油灯去了灶房，他要做两个人的早饭以及带去城里吃的午饭，张放远在灶下升了火，往灶膛丢了两大块儿柴火以后就去后院喂马了，要先给小黑喝足了水，吃饱马草，待会儿才跑的快。
天不亮时，鸡韭村似明不明，天边有一抹有破晓征兆的微光，笼罩下的旷野静谧，发出的一点声音都可以传的好远。灶膛里的竹竿儿燃烧炸裂开，砰的声音村角的人家都能听见，便是知道村里有人家已经起了。
没多一会儿，正在装整板车的张放远就闻见炒肉的香味，在清晨时纯净的风中格外的馋人。张放远寻着香味摸过去，许禾已经把炒好的肉起锅装食盒了。
这么香?
许禾看了一眼叉腰在一旁盯着的人，眼睛都快掉进食盒里了。他铲了最后一锅铲的肉，没有放进食盒，用筷子夹了一块递过去喂狗子。
家里的小芹菜炒的，你尝尝。
张放远搓了搓手，赶紧偏头叼走了肉。猪里脊没有肥肉夹成，肉质劲道，很适合小炒一盘。但因没有肥肉，炒的时候还得自行放油来炒，所以即使味道很可口，在乡野人户中也并算不得是家常菜，倒是城里的馆子出现的多。
许禾把肉炒的很嫩，一点也不柴，吃了口齿留着瘦肉和料子的香味，十分馋嘴。
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