第371章 烤鸭三拼
一道卤牛肉直接打开了宾客们的话匣子。
围绕林老板的话题说个不停。
连那些商业大佬们也不能免俗，嘴里的商谈全都抛诸脑后了。
“这卤牛肉不错，不费牙，还保留了牛肉的弹性，香味，口感都一绝。”
“还是老张会吃，听说两家是邻居，这岂不是经常能吃到林老板手艺，皇家首府还有出售的房子没？我去买一套。”
“你别说，搞的我也想了，虽然不能上门去蹭饭，但咱们等去老张家蹭饭啊。”
“我也快退休了，等我退休就去皇家首府买套别墅，跟老张一起养老。”
“你想的挺好，有门路也给我搞一套。”
在后面的菜上来，大家尝到嘴里，不难吃，但跟前面的卤牛肉比，逊色很多。
等到盘子撤下来，厨房的人看到这剩菜，早有心理准备，但还是有些惶恐。
外面这些宾客，放在全国也是各大集团，上市公司的老总们，用大佬们形容都不为过，要是这些人对他们做的菜不满意，那他们以后的前途可想而知。
“不用担心，上一道菜是林老板的卤牛肉，大家才吃完林老板的菜，紧接吃下一道菜，感受到差距，肯定觉得没那么好吃，剩下来很正常。”
厨师长见做这道菜的厨师，有点担心，走上前安慰道。
作为厨师，他们在吃过林老板做的菜后，都是有心理准备的，也清楚他们跟林老板的区别。
这会收到打击后，也很快就好了。
“没事没事，我的厨艺跟林老板的没法比，大家尝过林老板的菜在吃我做的，我自己恐怕都会吃不完。”
接下来，撤下来的盘子，几乎都有剩菜。
这些菜分别来自不同的厨师。
见大家做的菜都一样的不受待见，一个个心理诡异的平衡了。
直到烤鸭出场，宴会厅的气氛又迎来了一波热潮。
“我去，这就是烤鸭三拼？”
一片黄瓜片，一片烤鸭皮，上面一勺鱼子酱，看着是真漂亮啊。
但分量也是真少啊！
“这是林老板做的烤鸭不？”
上菜的服务员听到宾客问的话，面带笑容温柔的点头道：“是的，请慢用。”
既然是林老板做的，那他们就不客气了。
一整块的烤鸭皮，中间夹着绵软的面皮，跟爽脆的黄瓜，还有香葱的辛辣，跟甜香的甜面酱，烤鸭放在最上层，然后堆着一勺晶莹剔透的鱼子酱。
整体的食材就是北京烤鸭的食材。
却以这么精致新型的方式组合在一起。
让人看着就忍不住想要流口水，一时间，迫不及待的拿起筷子，把整块烤鸭塔送入口中。
这一口！
随着一声悦耳酥脆声响起，叠成塔的烤鸭味道在口腔里层层递进，烤鸭皮中抑制不住油脂在口腔中先一步爆开。
油润的鲜香，配上香醇甜蜜的甜面酱，随着是葱丝的辛辣，跟带有嚼劲的面饼一同在咀嚼开。
那真是口腔迎来了盛宴。
鱼子酱咸鲜冰凉的口感，随着牙齿咀嚼的动作，在口腔里仿佛水滴颗颗爆开，好吃的让人情不自禁眯起眼睛享受了起来。
“好吃啊！”
“是好吃，没想到烤鸭还能这么做。”
“可不是，用的食材都是北京烤鸭常用的食材，却组合在一起，口感却完全不一样。”
“旁边还有中式的烤鸭卷。”
烤鸭三拼，第一个就是烤鸭皮配上鱼子酱烤鸭塔皮，第二个就是烤鸭卷。
“这个倒是跟我之前吃的北京烤鸭很像，就是贴心的包好了。”
完整的烤鸭卷拿在手里，直接一口咬下半个。
这种随便一口下去，就能吃到所有食材的感觉是真不错。
烤鸭塔皮用的是烤鸭皮做出来的。
那这份烤鸭卷，用的鸭胸脯上最好的肉，一个烤鸭卷里放了两片，焦脆的烤鸭皮带上又嫩又香的烤鸭肉，配上辛辣的葱丝，黄瓜丝，甜面酱，口感上有很大的差异。
烤鸭的面饼要比烤鸭皮塔的面饼薄韧一点，带着嚼劲，吃在嘴里，面粉的小麦香味浓郁，有种吃主食烤鸭卷的感觉。
就是巴掌大的烤鸭卷，一小条，不够吃啊！
两口就没了。
然后意犹未尽的看向最后一份烤鸭。
一块厚切烤鸭块，泡在卤水里，像是南京烤鸭的吃法。
烤鸭三拼，一个新型烤鸭皮塔，一个北京烤鸭卷，剩下一个南京烤鸭，每个都是一两口的量，真的很绝。
北京烤鸭跟南京烤鸭不管是从外形还有香味，味道上来说，差别都很大。
首先鸭子就不同。
然后烤制的方法也不同。
吃法也不同。
一个是配上面饼，葱丝，黄瓜丝等食材一起卷起来食用。
一个是浇上特制的卤汁浸泡吃。
原本外酥里嫩的烤鸭被卤汁浸泡后，带着卤水的香甜滋味，卤汁是偏甜口的，吃到嘴里，烤鸭上带着的卤水，就会先一步滴落在口腔里。
甜甜香香的卤水就这样品尝到了味道。
原本就鲜嫩的鸭肉在卤水的浸泡中，吸饱了汤汁，然后吃在嘴里，湿润的口感，都让人有种想要配一碗米饭来吃。
这种咸甜的酱汁，真的很下饭，在配上有些泡软了的烤鸭皮，哪怕不酥脆，口感软韧鲜香，一绝！
完全跟之前的北京烤鸭区分开了。
不同的味道，不同的口感，都一样的好吃。
一时间，都分不清哪个更胜一筹。
“我觉得还得是北京烤鸭，这味道，称为天下第一鸭也不为过。”
“明明南京烤鸭更好吃，要是斩半只鸭子，配上这卤汁，我能吃两碗饭。”
“你懂什么，刚刚那烤鸭皮塔多香，我感觉烤鸭一身上的肉，都比不上那一口皮好吃。”
“就是分量少了点，要是多个几个就好了，没吃够！”
“就是，就这么一口的分量够谁吃的啊。”
“菜多呗，都知道，后面估计还有几十道菜，慢慢等吧。”
“要我说还不如让林老板做的菜压轴出场，这吃了林老板手艺，哪里还吃的下别的厨师手艺啊，对比太强烈了。”
“讲真的，没吃卤牛肉之前，我还在夸婚宴厨师请的好，每道菜都各有特色，寓意好，还好吃，没想到林老板才是王炸啊。”
“是的，怪不得大家知道张家跟林老板认识，都在说想尝尝林老板手艺。”
……
围绕林老板的话题说个不停。
连那些商业大佬们也不能免俗，嘴里的商谈全都抛诸脑后了。
“这卤牛肉不错，不费牙，还保留了牛肉的弹性，香味，口感都一绝。”
“还是老张会吃，听说两家是邻居，这岂不是经常能吃到林老板手艺，皇家首府还有出售的房子没？我去买一套。”
“你别说，搞的我也想了，虽然不能上门去蹭饭，但咱们等去老张家蹭饭啊。”
“我也快退休了，等我退休就去皇家首府买套别墅，跟老张一起养老。”
“你想的挺好，有门路也给我搞一套。”
在后面的菜上来，大家尝到嘴里，不难吃，但跟前面的卤牛肉比，逊色很多。
等到盘子撤下来，厨房的人看到这剩菜，早有心理准备，但还是有些惶恐。
外面这些宾客，放在全国也是各大集团，上市公司的老总们，用大佬们形容都不为过，要是这些人对他们做的菜不满意，那他们以后的前途可想而知。
“不用担心，上一道菜是林老板的卤牛肉，大家才吃完林老板的菜，紧接吃下一道菜，感受到差距，肯定觉得没那么好吃，剩下来很正常。”
厨师长见做这道菜的厨师，有点担心，走上前安慰道。
作为厨师，他们在吃过林老板做的菜后，都是有心理准备的，也清楚他们跟林老板的区别。
这会收到打击后，也很快就好了。
“没事没事，我的厨艺跟林老板的没法比，大家尝过林老板的菜在吃我做的，我自己恐怕都会吃不完。”
接下来，撤下来的盘子，几乎都有剩菜。
这些菜分别来自不同的厨师。
见大家做的菜都一样的不受待见，一个个心理诡异的平衡了。
直到烤鸭出场，宴会厅的气氛又迎来了一波热潮。
“我去，这就是烤鸭三拼？”
一片黄瓜片，一片烤鸭皮，上面一勺鱼子酱，看着是真漂亮啊。
但分量也是真少啊！
“这是林老板做的烤鸭不？”
上菜的服务员听到宾客问的话，面带笑容温柔的点头道：“是的，请慢用。”
既然是林老板做的，那他们就不客气了。
一整块的烤鸭皮，中间夹着绵软的面皮，跟爽脆的黄瓜，还有香葱的辛辣，跟甜香的甜面酱，烤鸭放在最上层，然后堆着一勺晶莹剔透的鱼子酱。
整体的食材就是北京烤鸭的食材。
却以这么精致新型的方式组合在一起。
让人看着就忍不住想要流口水，一时间，迫不及待的拿起筷子，把整块烤鸭塔送入口中。
这一口！
随着一声悦耳酥脆声响起，叠成塔的烤鸭味道在口腔里层层递进，烤鸭皮中抑制不住油脂在口腔中先一步爆开。
油润的鲜香，配上香醇甜蜜的甜面酱，随着是葱丝的辛辣，跟带有嚼劲的面饼一同在咀嚼开。
那真是口腔迎来了盛宴。
鱼子酱咸鲜冰凉的口感，随着牙齿咀嚼的动作，在口腔里仿佛水滴颗颗爆开，好吃的让人情不自禁眯起眼睛享受了起来。
“好吃啊！”
“是好吃，没想到烤鸭还能这么做。”
“可不是，用的食材都是北京烤鸭常用的食材，却组合在一起，口感却完全不一样。”
“旁边还有中式的烤鸭卷。”
烤鸭三拼，第一个就是烤鸭皮配上鱼子酱烤鸭塔皮，第二个就是烤鸭卷。
“这个倒是跟我之前吃的北京烤鸭很像，就是贴心的包好了。”
完整的烤鸭卷拿在手里，直接一口咬下半个。
这种随便一口下去，就能吃到所有食材的感觉是真不错。
烤鸭塔皮用的是烤鸭皮做出来的。
那这份烤鸭卷，用的鸭胸脯上最好的肉，一个烤鸭卷里放了两片，焦脆的烤鸭皮带上又嫩又香的烤鸭肉，配上辛辣的葱丝，黄瓜丝，甜面酱，口感上有很大的差异。
烤鸭的面饼要比烤鸭皮塔的面饼薄韧一点，带着嚼劲，吃在嘴里，面粉的小麦香味浓郁，有种吃主食烤鸭卷的感觉。
就是巴掌大的烤鸭卷，一小条，不够吃啊！
两口就没了。
然后意犹未尽的看向最后一份烤鸭。
一块厚切烤鸭块，泡在卤水里，像是南京烤鸭的吃法。
烤鸭三拼，一个新型烤鸭皮塔，一个北京烤鸭卷，剩下一个南京烤鸭，每个都是一两口的量，真的很绝。
北京烤鸭跟南京烤鸭不管是从外形还有香味，味道上来说，差别都很大。
首先鸭子就不同。
然后烤制的方法也不同。
吃法也不同。
一个是配上面饼，葱丝，黄瓜丝等食材一起卷起来食用。
一个是浇上特制的卤汁浸泡吃。
原本外酥里嫩的烤鸭被卤汁浸泡后，带着卤水的香甜滋味，卤汁是偏甜口的，吃到嘴里，烤鸭上带着的卤水，就会先一步滴落在口腔里。
甜甜香香的卤水就这样品尝到了味道。
原本就鲜嫩的鸭肉在卤水的浸泡中，吸饱了汤汁，然后吃在嘴里，湿润的口感，都让人有种想要配一碗米饭来吃。
这种咸甜的酱汁，真的很下饭，在配上有些泡软了的烤鸭皮，哪怕不酥脆，口感软韧鲜香，一绝！
完全跟之前的北京烤鸭区分开了。
不同的味道，不同的口感，都一样的好吃。
一时间，都分不清哪个更胜一筹。
“我觉得还得是北京烤鸭，这味道，称为天下第一鸭也不为过。”
“明明南京烤鸭更好吃，要是斩半只鸭子，配上这卤汁，我能吃两碗饭。”
“你懂什么，刚刚那烤鸭皮塔多香，我感觉烤鸭一身上的肉，都比不上那一口皮好吃。”
“就是分量少了点，要是多个几个就好了，没吃够！”
“就是，就这么一口的分量够谁吃的啊。”
“菜多呗，都知道，后面估计还有几十道菜，慢慢等吧。”
“要我说还不如让林老板做的菜压轴出场，这吃了林老板手艺，哪里还吃的下别的厨师手艺啊，对比太强烈了。”
“讲真的，没吃卤牛肉之前，我还在夸婚宴厨师请的好，每道菜都各有特色，寓意好，还好吃，没想到林老板才是王炸啊。”
“是的，怪不得大家知道张家跟林老板认识，都在说想尝尝林老板手艺。”
……