烤肉最要紧的是三样佐料：盐、辣椒粉和孜然粉。向老中医问明白市场在哪儿，董洁拽着大山买调料去了。
这个时候，羊肉串还是个新鲜东西，在沈阳很少见，不，不是少见，根本就是独一份。董洁信心十足，不喜欢吃羊肉串的人可不多，在后世大街小巷随处可见，它是最受欢迎的大众食品，几年后，陈佩斯朱时茂的小品烤羊肉串，使得这一新疆风味小吃声名大躁，踪迹遍及全国。
重生前的九十年代末，她在家乡吃烧烤，曾听店主人不无自豪的讲，说自己在八十年代中期，光靠烤肉串，每天收入都能达到好几千，让她大大羡慕了一把，哎，如今这也算是圆梦吧。
董洁自己也能做一手极好吃的烤串，这东西，说白了也极简单，关健是火候的掌握，和一些细节方面的处理。
陈靖文住在单位安排的家属区，半新不旧的五层楼，他住三楼，不适合露天烧烤，正好老爷子也想见见兄妹俩，一来有他托部队上的关系调动直升机的原因，再者也因为不只一次，听到儿子对他们的夸奖，心里早就好奇的很，于是大手一挥，决定聚餐就安排在他那里了。
聚餐那天，天公作美，数朵白纱似的云朵点缀下，天空蓝得好似被水洗过。午后阳光朗朗，照在身上，温度恰到好处，不会有一点炽热的感觉。
陈老爷子住所，是一独门独户的两层小楼，楼前有大块空地。闲不住的老人家在警卫员帮助下，打理了一个约有两分左右的菜园子，这个时候，菜地里一些蔬菜已经开始挂果，青椒、茄子长势喜人。
菜园旁边，是两棵身姿挺拔的白杨树，一张大大的餐桌就摆在白杨树洒下的阴影里，桌上摆着几盘生肉，猪肉羊肉基本上各占一半，只缺了牛肉，现在市面上很少有牛肉卖，还有一只宰洗干净的鸡。
今天也算是董洁出院的日子，所以，大山带上随身行李一起上了陈靖文派来接他们的车。其实也没有什么行李可言，也就两身换洗衣服，还是陈靖文刚刚买给他们的，总是笑容可掬像个弥勒佛一样整天笑呵呵的老中医杨善明，自然也一道跟了过来。
车子拐进大门的时候，大山看到了一位站的笔直的解放军战士，心里自然而然涌起了一股亲切感，一直趴在车窗上目不转睛的打量他，直到再也看不见，才把身子坐正，他喜欢绿色的军装，他喜欢解放军叔叔。
迎出来的陈老爷子，穿一身极普通的旧军装，洗的有点泛白的那种。不笑时，给人一种板着脸很严肃的感觉，笑起来的时候，整个人透着东北汉子特有的一种豪爽，声音哄亮。
“哇，好有精神的老爷爷！”
一见面，董洁就发出自言自语似的惊叹，音量控制的恰好能让老爷子听到。
“哎呀，好可爱的小朋友啊！”上了年纪的老人都喜欢孩子，所谓隔辈亲，一见面，老爷子就喜欢上了兄妹俩。妹妹一双大大的眼睛，灵活又有神，一点都没有怕生的意思。哥哥挂着极淡的微笑，微抿的嘴角，微微上挑的眼神，在在都显示出，这是一个极有主见的孩子。这是两个刚从山里走出来的孩子？老爷子暗自摇头，怎么可能呢，这份迥异的气质，就是自幼在大院长大的孩子，他也没在哪个孩子身上见到过。
“爷爷，您好！”大山郑重鞠躬行礼道：“我们来沈阳的事，给您添麻烦了，一直都没有机会跟您说谢谢，真不好意思，今天又来麻烦您。”
“什么谢不谢的，能帮上忙爷爷很高兴。今天，你可是专程来给爷爷做好吃的，千万不要拘束，把这当成自己家一样，啊。”
老中医杨善明很熟悉的同陈老爷子打招呼，因为身体的原因，他为老爷子做过几次针灸，二人自然不陌生。
董洁早就善用小孩子的便利条件，一会儿工夫便同众人混得融洽至极。
一早约定过，大家不要吃午饭，饿的话吃点点心垫垫。天色不早，没有多做耽搁，大山就开始动手干活了。
准备好的肉，是那种半肥半瘦，最适合做烧烤了。大山把肉分成两部分，一部分切成直径约两厘米，厚度为长度的三分之一左右的圆块。另一部分切成三厘米见方的薄片。警卫员在一边儿观察了一会儿，也拿刀帮大山处理起肉来。
董洁也没闲着，她拿出两人买来的佐料，将花椒松、辣椒粉、孜然粉、盐和味精按一定比例拌成椒盐，把切成肉块的那部分放进盆里，先用油、酱油和椒盐腌渍。另取了个洋葱，切碎了放到清水里泡着。
穿肉的时候，大家一齐动手，很快，桌子上已经摆满了串好的肉串。
趁大家忙，董洁溜到菜园里，摘了几个茄子和青椒。钻到警卫员身边，请人帮忙把处理好的鸡丁同青椒丁洋葱丁间杂着串了起来。闻闻泡洋葱的水有洋葱味了，她把切成薄片的肉串放进洋葱水里泡了几分钟。
生火，开烤。大山一边纯熟的翻动，一边纯熟的撒上盐，辣椒粉孜然粉等佐料。
顿时，伴随着烤出的油星落到火炭上的滋滋啦啦的声音，一股充满咸香辣的浓郁香气在庭院里弥漫开来。这香味太勾人了，众人不约而同的吞起了口水。
董洁笑眯眯，一边吃一边指点别人“多拿几根，手里抓一大把吃最有感觉。”对了，还有啤酒，这东西和啤酒是绝好搭档。
这个时候的啤酒都是装在木桶里的散啤，舀了几杯塞进几个男人手里。
老中医一边吃，一边口齿不清的赞美：“好吃，真好吃！”
大山一直没停手，烤完了肉串，又烤了一些蘑菇和茄子，都被大家吃了个精光。
“怎么样？”
董洁得意的背着手在大家面前溜达“哥哥找个合适的地儿支这么个烤肉摊，大家觉得生意会不好吗？”
老中医一个劲的摇头“怎么可能不好？我看哪，你们一定会忙的收钱收到手发软，呵呵，没关系，到时候爷爷免费给你扎两针。”
董洁送他一个大白眼，去，整天就算计着给她扎针。“陈叔叔，你看呢？”
陈靖文想了一下，认真看着大山道：“好，就算你们生意红火，你能凭自己的劳动养活你和妹妹，那上学呢？大山不想去学校上学吗？”
大山摇头“虽然没有进过校门，但我一直都有在自学，我想，只要我肯努力，就算不进学校，也不会变成文盲，也能学到有用的知识。”
“不行！”董洁打断他的话。“哥哥当然要上学，将来，还要考清华北大，进中国最好的大学。”
这个问题她早就想过了。“不过，现在还是春天，哥哥可以一边做生意，一边复习一下功课，秋天的时候参加插班考。”
“小洁！”大山不赞同的皱眉。
“到时候我们可以在哥哥休息的时候，比如说晚上或者星期天出来做，生意好，还可以找人合伙呀。”董洁瞪大眼睛，坚持道：“总之，哥哥一定要去上学，这事没得商量！”
这个时候，羊肉串还是个新鲜东西，在沈阳很少见，不，不是少见，根本就是独一份。董洁信心十足，不喜欢吃羊肉串的人可不多，在后世大街小巷随处可见，它是最受欢迎的大众食品，几年后，陈佩斯朱时茂的小品烤羊肉串，使得这一新疆风味小吃声名大躁，踪迹遍及全国。
重生前的九十年代末，她在家乡吃烧烤，曾听店主人不无自豪的讲，说自己在八十年代中期，光靠烤肉串，每天收入都能达到好几千，让她大大羡慕了一把，哎，如今这也算是圆梦吧。
董洁自己也能做一手极好吃的烤串，这东西，说白了也极简单，关健是火候的掌握，和一些细节方面的处理。
陈靖文住在单位安排的家属区，半新不旧的五层楼，他住三楼，不适合露天烧烤，正好老爷子也想见见兄妹俩，一来有他托部队上的关系调动直升机的原因，再者也因为不只一次，听到儿子对他们的夸奖，心里早就好奇的很，于是大手一挥，决定聚餐就安排在他那里了。
聚餐那天，天公作美，数朵白纱似的云朵点缀下，天空蓝得好似被水洗过。午后阳光朗朗，照在身上，温度恰到好处，不会有一点炽热的感觉。
陈老爷子住所，是一独门独户的两层小楼，楼前有大块空地。闲不住的老人家在警卫员帮助下，打理了一个约有两分左右的菜园子，这个时候，菜地里一些蔬菜已经开始挂果，青椒、茄子长势喜人。
菜园旁边，是两棵身姿挺拔的白杨树，一张大大的餐桌就摆在白杨树洒下的阴影里，桌上摆着几盘生肉，猪肉羊肉基本上各占一半，只缺了牛肉，现在市面上很少有牛肉卖，还有一只宰洗干净的鸡。
今天也算是董洁出院的日子，所以，大山带上随身行李一起上了陈靖文派来接他们的车。其实也没有什么行李可言，也就两身换洗衣服，还是陈靖文刚刚买给他们的，总是笑容可掬像个弥勒佛一样整天笑呵呵的老中医杨善明，自然也一道跟了过来。
车子拐进大门的时候，大山看到了一位站的笔直的解放军战士，心里自然而然涌起了一股亲切感，一直趴在车窗上目不转睛的打量他，直到再也看不见，才把身子坐正，他喜欢绿色的军装，他喜欢解放军叔叔。
迎出来的陈老爷子，穿一身极普通的旧军装，洗的有点泛白的那种。不笑时，给人一种板着脸很严肃的感觉，笑起来的时候，整个人透着东北汉子特有的一种豪爽，声音哄亮。
“哇，好有精神的老爷爷！”
一见面，董洁就发出自言自语似的惊叹，音量控制的恰好能让老爷子听到。
“哎呀，好可爱的小朋友啊！”上了年纪的老人都喜欢孩子，所谓隔辈亲，一见面，老爷子就喜欢上了兄妹俩。妹妹一双大大的眼睛，灵活又有神，一点都没有怕生的意思。哥哥挂着极淡的微笑，微抿的嘴角，微微上挑的眼神，在在都显示出，这是一个极有主见的孩子。这是两个刚从山里走出来的孩子？老爷子暗自摇头，怎么可能呢，这份迥异的气质，就是自幼在大院长大的孩子，他也没在哪个孩子身上见到过。
“爷爷，您好！”大山郑重鞠躬行礼道：“我们来沈阳的事，给您添麻烦了，一直都没有机会跟您说谢谢，真不好意思，今天又来麻烦您。”
“什么谢不谢的，能帮上忙爷爷很高兴。今天，你可是专程来给爷爷做好吃的，千万不要拘束，把这当成自己家一样，啊。”
老中医杨善明很熟悉的同陈老爷子打招呼，因为身体的原因，他为老爷子做过几次针灸，二人自然不陌生。
董洁早就善用小孩子的便利条件，一会儿工夫便同众人混得融洽至极。
一早约定过，大家不要吃午饭，饿的话吃点点心垫垫。天色不早，没有多做耽搁，大山就开始动手干活了。
准备好的肉，是那种半肥半瘦，最适合做烧烤了。大山把肉分成两部分，一部分切成直径约两厘米，厚度为长度的三分之一左右的圆块。另一部分切成三厘米见方的薄片。警卫员在一边儿观察了一会儿，也拿刀帮大山处理起肉来。
董洁也没闲着，她拿出两人买来的佐料，将花椒松、辣椒粉、孜然粉、盐和味精按一定比例拌成椒盐，把切成肉块的那部分放进盆里，先用油、酱油和椒盐腌渍。另取了个洋葱，切碎了放到清水里泡着。
穿肉的时候，大家一齐动手，很快，桌子上已经摆满了串好的肉串。
趁大家忙，董洁溜到菜园里，摘了几个茄子和青椒。钻到警卫员身边，请人帮忙把处理好的鸡丁同青椒丁洋葱丁间杂着串了起来。闻闻泡洋葱的水有洋葱味了，她把切成薄片的肉串放进洋葱水里泡了几分钟。
生火，开烤。大山一边纯熟的翻动，一边纯熟的撒上盐，辣椒粉孜然粉等佐料。
顿时，伴随着烤出的油星落到火炭上的滋滋啦啦的声音，一股充满咸香辣的浓郁香气在庭院里弥漫开来。这香味太勾人了，众人不约而同的吞起了口水。
董洁笑眯眯，一边吃一边指点别人“多拿几根，手里抓一大把吃最有感觉。”对了，还有啤酒，这东西和啤酒是绝好搭档。
这个时候的啤酒都是装在木桶里的散啤，舀了几杯塞进几个男人手里。
老中医一边吃，一边口齿不清的赞美：“好吃，真好吃！”
大山一直没停手，烤完了肉串，又烤了一些蘑菇和茄子，都被大家吃了个精光。
“怎么样？”
董洁得意的背着手在大家面前溜达“哥哥找个合适的地儿支这么个烤肉摊，大家觉得生意会不好吗？”
老中医一个劲的摇头“怎么可能不好？我看哪，你们一定会忙的收钱收到手发软，呵呵，没关系，到时候爷爷免费给你扎两针。”
董洁送他一个大白眼，去，整天就算计着给她扎针。“陈叔叔，你看呢？”
陈靖文想了一下，认真看着大山道：“好，就算你们生意红火，你能凭自己的劳动养活你和妹妹，那上学呢？大山不想去学校上学吗？”
大山摇头“虽然没有进过校门，但我一直都有在自学，我想，只要我肯努力，就算不进学校，也不会变成文盲，也能学到有用的知识。”
“不行！”董洁打断他的话。“哥哥当然要上学，将来，还要考清华北大，进中国最好的大学。”
这个问题她早就想过了。“不过，现在还是春天，哥哥可以一边做生意，一边复习一下功课，秋天的时候参加插班考。”
“小洁！”大山不赞同的皱眉。
“到时候我们可以在哥哥休息的时候，比如说晚上或者星期天出来做，生意好，还可以找人合伙呀。”董洁瞪大眼睛，坚持道：“总之，哥哥一定要去上学，这事没得商量！”