第四十三章 小店开张!
父母没有反对，就算是对张硕最大的支持了。
他当天就把厨房里的所有作料搬到了早餐店里，借用早餐店的厨具熬了一大锅酱汁，甚至还分了几小份，根据自己的主观判断加入其他香料进行调味儿。
做生意并不是单纯的体力活儿，更大程度上是一种脑力劳动。
虽然有很多店面坚持百年老字号，但实际上传承很多年之后，当年的味道毕竟能跟得上现代人的口味，再加上老板为了节约成本，各种偷工减料，那味道就更别提了。
比如京城的某烤鸭，现在就只剩了一块招牌。
张硕可不想只守着老太太的独家配方一成不变的干下去。
餐饮行业竞争十分激烈，原材料的天花板又太低，总不可能别人用猪肉，你用龙肉，所以想要别具一格，就必须懂得如何调味，靠口味去征服食客！
诱人的香味顺着街道飘出去很远，还没等张硕开业，就有人闻着味道过来了。
隔壁煎饼果子店的老板娘凑过来张望了一会儿，问道：“小帅哥，你捣鼓啥呢？味道好香啊！”
这位老板娘姓王，也就二十六七的年纪，头发扎成了高马尾，长相颇有种邻家大姐姐的韵味。
张硕嘿嘿笑着说道：“原来是王姐，我刚做好的炸鸡排，要不要尝尝，我请你。”
一听居然还免费试吃，老板娘立刻笑眯眯的走进来问道：“还有这种好事？给我一块尝尝。”
张硕熟练的把炸鸡排放在酱汁了过了一下，然后用一次性纸包包好递了过去：“今天是我第一天试营业，吃完记得给点意见哦。”
老板娘不客气的尝了一下，美目圆睁的惊叹道：“味道很不错，又香又辣，很适合我的口味呢，这是你自己琢磨的秘方吗？”
“算是吧。”张硕没准备跟她多说，关于酱汁配方这种商业机密，那是一个字都不能透露出去的。
所以就连那些初中老同学他都没通知，毕竟他们来的话，秘方的事情有可能透露，再说自己也不好意思收他们钱，也不需要他们贡献的那点营业额。
等自己的炸鸡排打出了口碑，站稳了脚跟再告诉他们也不迟！
很快就到了中午放学时间，一些家就在附近的通学生成群结队的走出校门，很快就被张硕店里的香味给吸引了不少人过来。
刚才张硕已经炸好了一百多块鸡排，只需要放进油锅里复炸一遍，热一热就行。
很快他的生意就忙活了起来，五块钱一块的炸鸡排，立刻让这些比张硕低一两届的学弟学妹们慷慨解囊。
度过了前期的不太好意思叫卖后，张硕在忙碌中，脸皮也跟着厚了起来，甚至还给那些女生提供第二块半价的优惠活动！
今天他的目标就一个，试营业，至于挣多挣少不重要，权当打广告了。
“给我来一份鸡排，扫过码了。”
“小伙子，给我打包三个鸡排！”
店门口的人越聚越多，反而引起了路过的人好奇，五块钱一份的鸡排不算贵，卖的特别火，很快一百个鸡排就销售一空！
其实也不能算一百个，因为张硕把一个完整的鸡骨架从中间分成两半，半个鸡骨架五块钱，也不算太便宜。
毕竟他的进货价才三块一斤，大概是两个鸡骨架左右，相当于每份鸡排的成本是七毛五。
再加上作料、油炸和酱汁的成本，接近一块钱，纯利润在四块左右。
算是相当暴利了！
半小时卖光了鸡排，让张硕很后悔为啥没多准备一些，搞得现在刚开始营业就断货。
好在学生放学也就那么一会儿的功夫，等到这一波学生差不多走光之后，也就差不多可以收摊了。
隔壁的王姐也差不多，但她那边可就没张硕这么快的盈利效率了，就算煎饼是提前做好的，每个也大概要两三分钟的样子，总共只卖出二十来个。
她趁着店里没客，羡慕的过来打听道：“小帅哥，看不出来你的鸡排还挺好卖呀，可不可以让我加盟一下？”
显然她也看出了这里面的利润，而且出餐速度快，比她的煎饼果子赚钱多了。
张硕笑着婉拒道：“王姐别开玩笑了，我这今天才第一天开张呢，哪需要什么加盟啊，你想吃的话随时可以过来。”
他可是准备把这个生意做大做强，又怎么可能现在就让人加盟进来。
再说王姐那点小心思他很清楚，肯定又想借着女孩子的身份，各种撒娇卖萌占便宜，这种小手段他在之前的同桌那里已经体验过了。
这招对他可不好使！
王姐见他左顾言它不肯答应，又问：“那你这酱汁配方能跟我说说么？我想在煎饼果子上面刷一层，味道肯定会更好。”
她就是看张硕年纪小，以为他不懂这里面的门道。
可张硕却笑眯眯的说道：“王姐说的哪里的话，你想要酱汁的话，我调好了便宜卖给你点不就行了，你那饼上面又刷不了多少，没必要费这功夫。”
王梓芙见他不上当，态度瞬间一冷，带着几分嘲弄的调侃道：“你小子用不着把酱汁配方捂得那么严吧，你做炸鸡排，我做煎饼果子，又不会抢你生意。”
“那也不行，我花五十万块买来的配方呢，要不原价转让给你？”张硕笑眯眯的说道。
就不信这么高的价格，她还能真花钱买！
听到酱汁配方要五十万，王梓芙不屑的嗤笑道：“骗谁呢，就个破酱汁配方而已，我要是有五十万就买房去了，还会问你买配方？”
张硕跟她其实也不是很熟，几句话暴露出了她的人品之后，张硕也不想跟她扯皮了，面带拒人千里之外的微笑说道：“王姐，五十万买房可不够，我刚在里面那个小区全款买的房，花了小三百万，你要是真想买房的话，恐怕还得再攒几年！”
王梓芙根本不信他这个年纪买得起房，冷嘲热讽道：“你爸妈不就是卖早餐的么，挣得到三百万？你这小子可真是半句实话都没有，算了，不跟你扯了，我回去看店了！”
说完就扭着水蛇腰转身离开了。
张硕也没太当回事，自己又不图她什么，犯不上跟这种女人生气。
他当天就把厨房里的所有作料搬到了早餐店里，借用早餐店的厨具熬了一大锅酱汁，甚至还分了几小份，根据自己的主观判断加入其他香料进行调味儿。
做生意并不是单纯的体力活儿，更大程度上是一种脑力劳动。
虽然有很多店面坚持百年老字号，但实际上传承很多年之后，当年的味道毕竟能跟得上现代人的口味，再加上老板为了节约成本，各种偷工减料，那味道就更别提了。
比如京城的某烤鸭，现在就只剩了一块招牌。
张硕可不想只守着老太太的独家配方一成不变的干下去。
餐饮行业竞争十分激烈，原材料的天花板又太低，总不可能别人用猪肉，你用龙肉，所以想要别具一格，就必须懂得如何调味，靠口味去征服食客！
诱人的香味顺着街道飘出去很远，还没等张硕开业，就有人闻着味道过来了。
隔壁煎饼果子店的老板娘凑过来张望了一会儿，问道：“小帅哥，你捣鼓啥呢？味道好香啊！”
这位老板娘姓王，也就二十六七的年纪，头发扎成了高马尾，长相颇有种邻家大姐姐的韵味。
张硕嘿嘿笑着说道：“原来是王姐，我刚做好的炸鸡排，要不要尝尝，我请你。”
一听居然还免费试吃，老板娘立刻笑眯眯的走进来问道：“还有这种好事？给我一块尝尝。”
张硕熟练的把炸鸡排放在酱汁了过了一下，然后用一次性纸包包好递了过去：“今天是我第一天试营业，吃完记得给点意见哦。”
老板娘不客气的尝了一下，美目圆睁的惊叹道：“味道很不错，又香又辣，很适合我的口味呢，这是你自己琢磨的秘方吗？”
“算是吧。”张硕没准备跟她多说，关于酱汁配方这种商业机密，那是一个字都不能透露出去的。
所以就连那些初中老同学他都没通知，毕竟他们来的话，秘方的事情有可能透露，再说自己也不好意思收他们钱，也不需要他们贡献的那点营业额。
等自己的炸鸡排打出了口碑，站稳了脚跟再告诉他们也不迟！
很快就到了中午放学时间，一些家就在附近的通学生成群结队的走出校门，很快就被张硕店里的香味给吸引了不少人过来。
刚才张硕已经炸好了一百多块鸡排，只需要放进油锅里复炸一遍，热一热就行。
很快他的生意就忙活了起来，五块钱一块的炸鸡排，立刻让这些比张硕低一两届的学弟学妹们慷慨解囊。
度过了前期的不太好意思叫卖后，张硕在忙碌中，脸皮也跟着厚了起来，甚至还给那些女生提供第二块半价的优惠活动！
今天他的目标就一个，试营业，至于挣多挣少不重要，权当打广告了。
“给我来一份鸡排，扫过码了。”
“小伙子，给我打包三个鸡排！”
店门口的人越聚越多，反而引起了路过的人好奇，五块钱一份的鸡排不算贵，卖的特别火，很快一百个鸡排就销售一空！
其实也不能算一百个，因为张硕把一个完整的鸡骨架从中间分成两半，半个鸡骨架五块钱，也不算太便宜。
毕竟他的进货价才三块一斤，大概是两个鸡骨架左右，相当于每份鸡排的成本是七毛五。
再加上作料、油炸和酱汁的成本，接近一块钱，纯利润在四块左右。
算是相当暴利了！
半小时卖光了鸡排，让张硕很后悔为啥没多准备一些，搞得现在刚开始营业就断货。
好在学生放学也就那么一会儿的功夫，等到这一波学生差不多走光之后，也就差不多可以收摊了。
隔壁的王姐也差不多，但她那边可就没张硕这么快的盈利效率了，就算煎饼是提前做好的，每个也大概要两三分钟的样子，总共只卖出二十来个。
她趁着店里没客，羡慕的过来打听道：“小帅哥，看不出来你的鸡排还挺好卖呀，可不可以让我加盟一下？”
显然她也看出了这里面的利润，而且出餐速度快，比她的煎饼果子赚钱多了。
张硕笑着婉拒道：“王姐别开玩笑了，我这今天才第一天开张呢，哪需要什么加盟啊，你想吃的话随时可以过来。”
他可是准备把这个生意做大做强，又怎么可能现在就让人加盟进来。
再说王姐那点小心思他很清楚，肯定又想借着女孩子的身份，各种撒娇卖萌占便宜，这种小手段他在之前的同桌那里已经体验过了。
这招对他可不好使！
王姐见他左顾言它不肯答应，又问：“那你这酱汁配方能跟我说说么？我想在煎饼果子上面刷一层，味道肯定会更好。”
她就是看张硕年纪小，以为他不懂这里面的门道。
可张硕却笑眯眯的说道：“王姐说的哪里的话，你想要酱汁的话，我调好了便宜卖给你点不就行了，你那饼上面又刷不了多少，没必要费这功夫。”
王梓芙见他不上当，态度瞬间一冷，带着几分嘲弄的调侃道：“你小子用不着把酱汁配方捂得那么严吧，你做炸鸡排，我做煎饼果子，又不会抢你生意。”
“那也不行，我花五十万块买来的配方呢，要不原价转让给你？”张硕笑眯眯的说道。
就不信这么高的价格，她还能真花钱买！
听到酱汁配方要五十万，王梓芙不屑的嗤笑道：“骗谁呢，就个破酱汁配方而已，我要是有五十万就买房去了，还会问你买配方？”
张硕跟她其实也不是很熟，几句话暴露出了她的人品之后，张硕也不想跟她扯皮了，面带拒人千里之外的微笑说道：“王姐，五十万买房可不够，我刚在里面那个小区全款买的房，花了小三百万，你要是真想买房的话，恐怕还得再攒几年！”
王梓芙根本不信他这个年纪买得起房，冷嘲热讽道：“你爸妈不就是卖早餐的么，挣得到三百万？你这小子可真是半句实话都没有，算了，不跟你扯了，我回去看店了！”
说完就扭着水蛇腰转身离开了。
张硕也没太当回事，自己又不图她什么，犯不上跟这种女人生气。