第146章 自己的闺女为什么那么不争气！
天下第一食门店内。
“果然，和我猜想的一样，现场的评委们，面色果然很精彩！”
周继先哈哈的笑道：“上次给我做清汤面的时候，臭小子不也是做到了十四扣么？”
其他人，自然不敢说这话。
不过以周继先的地位，说这话完全没问题！
“哎，不敢说话！”
荣华泽看着屏幕中的司焱，心里苦涩的很。
妈的，老子嫉妒啊！
司老板人长得帅不说，年纪轻轻厨艺就这么逆天！
哎！
“好了，我看到司老板嘴角的笑容了！”
张恬梦指着屏幕中，司焱逐渐开始上扬的嘴角，嗷嗷的喊道。
“闪开，司老板要开始装逼了！”
杜宁宁哇哇的附和道。
“哈哈哈！我总觉得司老板露出这个表情，有些别扭！”
“本来就不上相，再这么一笑，我滴个亲娘嘞！”
“哈哈哈！赶紧给司老板截个图！”
“然后挂在贴吧上！”
“这种事情我可不做！否则司老板会把我拉黑的！”
......
顾客们看到司焱的表情，也都纷纷开始调侃起来。
而比赛现场，评委席已经完全不淡定了。
毕竟在国内，冯万里是没有听说过，还能够将拉面做到十四扣的。
这是拉面的最高境界了！
没想到眼前的这个小伙子，竟然在如此重要的比赛山，以身涉险！
难不成他真的对自己的手艺有信心？
不过话又说回来，这也不是有信心就能解决的事情啊！
司焱不紧不慢的将拉到十四扣的面，缓缓地放在了已经个铺满面粉的案板上。
这次司焱拉出来的面条，没有之前做清汤面的那么细。
处理完面条，司焱将准备好的茄子，切成了细长条，放在一旁备用。
取一个西红柿，放在开水中烫开，去皮后，切成小块。
接下来，就是准备其他的小配菜。
将新鲜的洋葱和大蒜，切成细细的粉末状。
之后，司焱取来一只鸡腿，将鸡腿外部的鸡皮去掉。
手中的菜刀挽了一个花，司焱左手拿起去皮的鸡腿，右手的菜刀直接挨了上去。
“唰唰唰！”
五秒钟，面前的鸡腿，竟然只剩下了一根骨头！
一旁一直在盯着司焱的许立东，不禁咂了咂舌。
“看他的刀工，我现在有些怀疑，这小子是真的能够做出十四扣的好面！”
许立东赞叹道。
“哎？我说你怎么一直盯着人家看？难不成看上这小子了？”
王新明转头看向了许立东。
“对啊！没什么好隐瞒的，我闺女今年刚大学毕业，正好没有男朋友，我看这司焱就不错！”
许立东哈哈的笑道：“人长的帅，而且看他做菜的样子也很认真，厨艺肯定差不了！”
听到王新明和许立东的谈话，虞承德想了想，没有说话。
哎！
自己的闺女为什么就那么不争气呢！
非要去烟市找了一个男人结婚，也不知道那小子究竟是干什么的！
......
司焱将鸡腿肉放在案板上，随后提起菜刀，将鸡腿肉切成了碎末。
随后，在锅中加入花生油，下入葱蒜末爆香。
焖面，不宜放姜末。
姜末的味道很冲，焖面在一定程度上，属于炒菜和炖菜的结合体。
一旦加入了姜末，那么在后续炖的过程中，姜末的味道会占据主体。
那么司焱的杀手锏的味道，就会被掩盖了！
司焱选择的杀手锏，自然就是刚才去中药食材区选择的太子参！
太子参：生津润肺之功效，也可治疗食欲不振。
当然，太子参在入锅之前，一定要用热水焯。
而且时间不能太长。
太子参味甘，微苦。
苦味，均在太子参的外部纤维上，热水焯过后，苦味自然就会散去。
不过焯水时间不能过长，否则内部的微甘甜，也会被焯掉。
焖面的焖煮过程，恰巧能够激发出太子参剩余的甘甜香味！
这才是司焱最为在意的点！
时间一到，司焱将鸡腿肉碎末放在了锅内，待鸡肉变黄后，司焱将切成丝状的太子参，放在了锅内，继续翻炒。
待鸡肉有香味了，放茄子，西红柿，炒匀。
之后，放料汁，1勺料酒，生抽，蚝油，半勺老抽，3颗冰糖，1个干辣椒，2个八角，翻炒。
倒入没过食材的清水，盖盖子。
大火煮开，小火煮8分钟。
之后盛出一碗汤汁备用。
随后，司焱将拉好的面，弯成园状，盘放在了菜的上面。
时间控制在六分钟。
随后，司焱转了一圈，看向了其他的选手。
此时，不少选手们都已经做好了自己的美食，端到了各位评委的面前。
距离比赛结束，还有近四十分钟，这些提前完成比赛的，都是做面条类美食的。
反观一旁的其他几位推荐选手，他们现在也快完成了！
此时李叶舟的韭菜海肠馅饼已经完成，拿到了姜明旭三位评委的面前。
姜明旭拿起一个馅饼，用手缓缓的动了一下，满意的点了点头。
“不错！面皮制作的很薄，而且用平底锅煎的也很到位！”
姜明旭笑着说道。
虞承德也拿过来一个，小心的咬了一口。
“嗯......韭菜切的很碎，馅料的咸淡也是刚刚好，不过美中不足的是，这海肠处理的有些问题！”
虞承德笑着说道。
冯万里此时也尝出了一些不同：“对，确实如此！”
“海肠本就是海鲜，在烹饪时间上不能过长。否则不仅影响食欲，还影响外观。”
“从这个馅料的颜色上能够看出，海肠你之前肯定是焯过了，所以熟的有些过了。”
三位座谈专家，也是赞同的点了点头。
馅饼很是完美，不过总觉得海肠处理的不是很好。
“行啊，老姜，你给个说法吧！”
冯万里笑道。
姜明旭点了点头：“整体不错，不过我总觉得除了海肠过了以外，这外皮也有些瑕疵！”
“具体在什么地方，应该是发酵的过程。”
“这份韭菜海肠馅饼，给到72分！”
姜明旭说完，现场的观众们响起了热烈的掌声。
到目前为止，李叶舟的馅饼，是得分最高的美食！
李叶舟还是很骄傲的，没有拿到八十分以上的成绩，这样也已经很不错了！
接下来，便是李鑫健的小笼包和吴乐强的油炸面食。
不过，三位评委品尝下来以后，不禁觉得李鑫健有些可惜了。
作为推荐选手的李鑫健，小笼包也只是拿到了60分的成绩。
而吴乐强的油炸面食，姜明旭却给出了82分的好成绩。
这倒不是李鑫健的厨艺不行。
而是在于心态！
李鑫健自从上场后到现在，一直都很紧张。
所以，导致小笼包在蒸的过程中少了火候，味道也就差了许多。
相反，吴乐强的油炸面食，处理的还是很不错的，拿到了75分的好成绩！
结合之前其他选手的分数来看，吴乐强和李叶舟进入总决赛，全国前十强，是没有任何问题的。
就在此时，徐铭浩也做好一份最为经典的酸辣拉面，分成六份，送到了各位评委的面前。
“嗯！不错，汤汁浓稠，酸辣可口！”
姜明旭笑道：“不愧是老冯的徒弟！”
冯万里也尝了尝，不过眉头顿时皱了起来。
“小徐，汤汁有问题！为什么酸辣不均衡？”
冯万里无比严肃的望着面前的徐铭浩。
徐铭浩有些吃惊：“不应该呀！我都是按照之前学习的方法来做的，酸辣均衡啊！”
“再仔细想想！”
冯万里无比严肃的说道。
“这......”
徐铭浩低头看向了酸辣汤面，不由得挠了挠头。
姜明旭此时站了出来：“小徐，你这个酸辣汤面的最大问题，就在于你没有选对番茄。”
“因为你选择的最为新鲜的红色长形番茄，酸味自然就融入的更深。倘若你选择红色原型番茄，酸甜较为适中，那么这道酸辣汤面的味道，自然就完美了！”
“果然，和我猜想的一样，现场的评委们，面色果然很精彩！”
周继先哈哈的笑道：“上次给我做清汤面的时候，臭小子不也是做到了十四扣么？”
其他人，自然不敢说这话。
不过以周继先的地位，说这话完全没问题！
“哎，不敢说话！”
荣华泽看着屏幕中的司焱，心里苦涩的很。
妈的，老子嫉妒啊！
司老板人长得帅不说，年纪轻轻厨艺就这么逆天！
哎！
“好了，我看到司老板嘴角的笑容了！”
张恬梦指着屏幕中，司焱逐渐开始上扬的嘴角，嗷嗷的喊道。
“闪开，司老板要开始装逼了！”
杜宁宁哇哇的附和道。
“哈哈哈！我总觉得司老板露出这个表情，有些别扭！”
“本来就不上相，再这么一笑，我滴个亲娘嘞！”
“哈哈哈！赶紧给司老板截个图！”
“然后挂在贴吧上！”
“这种事情我可不做！否则司老板会把我拉黑的！”
......
顾客们看到司焱的表情，也都纷纷开始调侃起来。
而比赛现场，评委席已经完全不淡定了。
毕竟在国内，冯万里是没有听说过，还能够将拉面做到十四扣的。
这是拉面的最高境界了！
没想到眼前的这个小伙子，竟然在如此重要的比赛山，以身涉险！
难不成他真的对自己的手艺有信心？
不过话又说回来，这也不是有信心就能解决的事情啊！
司焱不紧不慢的将拉到十四扣的面，缓缓地放在了已经个铺满面粉的案板上。
这次司焱拉出来的面条，没有之前做清汤面的那么细。
处理完面条，司焱将准备好的茄子，切成了细长条，放在一旁备用。
取一个西红柿，放在开水中烫开，去皮后，切成小块。
接下来，就是准备其他的小配菜。
将新鲜的洋葱和大蒜，切成细细的粉末状。
之后，司焱取来一只鸡腿，将鸡腿外部的鸡皮去掉。
手中的菜刀挽了一个花，司焱左手拿起去皮的鸡腿，右手的菜刀直接挨了上去。
“唰唰唰！”
五秒钟，面前的鸡腿，竟然只剩下了一根骨头！
一旁一直在盯着司焱的许立东，不禁咂了咂舌。
“看他的刀工，我现在有些怀疑，这小子是真的能够做出十四扣的好面！”
许立东赞叹道。
“哎？我说你怎么一直盯着人家看？难不成看上这小子了？”
王新明转头看向了许立东。
“对啊！没什么好隐瞒的，我闺女今年刚大学毕业，正好没有男朋友，我看这司焱就不错！”
许立东哈哈的笑道：“人长的帅，而且看他做菜的样子也很认真，厨艺肯定差不了！”
听到王新明和许立东的谈话，虞承德想了想，没有说话。
哎！
自己的闺女为什么就那么不争气呢！
非要去烟市找了一个男人结婚，也不知道那小子究竟是干什么的！
......
司焱将鸡腿肉放在案板上，随后提起菜刀，将鸡腿肉切成了碎末。
随后，在锅中加入花生油，下入葱蒜末爆香。
焖面，不宜放姜末。
姜末的味道很冲，焖面在一定程度上，属于炒菜和炖菜的结合体。
一旦加入了姜末，那么在后续炖的过程中，姜末的味道会占据主体。
那么司焱的杀手锏的味道，就会被掩盖了！
司焱选择的杀手锏，自然就是刚才去中药食材区选择的太子参！
太子参：生津润肺之功效，也可治疗食欲不振。
当然，太子参在入锅之前，一定要用热水焯。
而且时间不能太长。
太子参味甘，微苦。
苦味，均在太子参的外部纤维上，热水焯过后，苦味自然就会散去。
不过焯水时间不能过长，否则内部的微甘甜，也会被焯掉。
焖面的焖煮过程，恰巧能够激发出太子参剩余的甘甜香味！
这才是司焱最为在意的点！
时间一到，司焱将鸡腿肉碎末放在了锅内，待鸡肉变黄后，司焱将切成丝状的太子参，放在了锅内，继续翻炒。
待鸡肉有香味了，放茄子，西红柿，炒匀。
之后，放料汁，1勺料酒，生抽，蚝油，半勺老抽，3颗冰糖，1个干辣椒，2个八角，翻炒。
倒入没过食材的清水，盖盖子。
大火煮开，小火煮8分钟。
之后盛出一碗汤汁备用。
随后，司焱将拉好的面，弯成园状，盘放在了菜的上面。
时间控制在六分钟。
随后，司焱转了一圈，看向了其他的选手。
此时，不少选手们都已经做好了自己的美食，端到了各位评委的面前。
距离比赛结束，还有近四十分钟，这些提前完成比赛的，都是做面条类美食的。
反观一旁的其他几位推荐选手，他们现在也快完成了！
此时李叶舟的韭菜海肠馅饼已经完成，拿到了姜明旭三位评委的面前。
姜明旭拿起一个馅饼，用手缓缓的动了一下，满意的点了点头。
“不错！面皮制作的很薄，而且用平底锅煎的也很到位！”
姜明旭笑着说道。
虞承德也拿过来一个，小心的咬了一口。
“嗯......韭菜切的很碎，馅料的咸淡也是刚刚好，不过美中不足的是，这海肠处理的有些问题！”
虞承德笑着说道。
冯万里此时也尝出了一些不同：“对，确实如此！”
“海肠本就是海鲜，在烹饪时间上不能过长。否则不仅影响食欲，还影响外观。”
“从这个馅料的颜色上能够看出，海肠你之前肯定是焯过了，所以熟的有些过了。”
三位座谈专家，也是赞同的点了点头。
馅饼很是完美，不过总觉得海肠处理的不是很好。
“行啊，老姜，你给个说法吧！”
冯万里笑道。
姜明旭点了点头：“整体不错，不过我总觉得除了海肠过了以外，这外皮也有些瑕疵！”
“具体在什么地方，应该是发酵的过程。”
“这份韭菜海肠馅饼，给到72分！”
姜明旭说完，现场的观众们响起了热烈的掌声。
到目前为止，李叶舟的馅饼，是得分最高的美食！
李叶舟还是很骄傲的，没有拿到八十分以上的成绩，这样也已经很不错了！
接下来，便是李鑫健的小笼包和吴乐强的油炸面食。
不过，三位评委品尝下来以后，不禁觉得李鑫健有些可惜了。
作为推荐选手的李鑫健，小笼包也只是拿到了60分的成绩。
而吴乐强的油炸面食，姜明旭却给出了82分的好成绩。
这倒不是李鑫健的厨艺不行。
而是在于心态！
李鑫健自从上场后到现在，一直都很紧张。
所以，导致小笼包在蒸的过程中少了火候，味道也就差了许多。
相反，吴乐强的油炸面食，处理的还是很不错的，拿到了75分的好成绩！
结合之前其他选手的分数来看，吴乐强和李叶舟进入总决赛，全国前十强，是没有任何问题的。
就在此时，徐铭浩也做好一份最为经典的酸辣拉面，分成六份，送到了各位评委的面前。
“嗯！不错，汤汁浓稠，酸辣可口！”
姜明旭笑道：“不愧是老冯的徒弟！”
冯万里也尝了尝，不过眉头顿时皱了起来。
“小徐，汤汁有问题！为什么酸辣不均衡？”
冯万里无比严肃的望着面前的徐铭浩。
徐铭浩有些吃惊：“不应该呀！我都是按照之前学习的方法来做的，酸辣均衡啊！”
“再仔细想想！”
冯万里无比严肃的说道。
“这......”
徐铭浩低头看向了酸辣汤面，不由得挠了挠头。
姜明旭此时站了出来：“小徐，你这个酸辣汤面的最大问题，就在于你没有选对番茄。”
“因为你选择的最为新鲜的红色长形番茄，酸味自然就融入的更深。倘若你选择红色原型番茄，酸甜较为适中，那么这道酸辣汤面的味道，自然就完美了！”