第579章 大小洞天
随着烤馒头的外壳破裂，从那个小洞中散发出一股奇异的香气来。
张阳深吸了两口，只觉得浑身上下每个毛孔无不舒展开来，随后他透过那个小洞向烤馒头内部望去，见到了让他永生难忘的一幕。
只见烤馒头内一片仙气缭绕，宛若神仙居所，还有仙鹤、松柏与山岩在仙气中若隐若现。
不过随着烤馒头被敲开，那股仙气很快便飘散不见了。
张阳也逐渐看清了里面的东西，原本以为是山岩的东西其实是羊排，而那松柏则是椰子叶，至于仙鹤倒的确存在，可却是用萝卜雕出来的。
虽然弄明白了之前那宛若惊鸿的一瞥是怎么回事儿，但张阳心中的震惊非但没有减少，反而愈发强烈。
要论摆盘的精细度，今天来参赛的不少菜肴都能超过这道烤馒头。
更不要说崔俊贤的《鲜》了，连叶片上的露珠都能做文章，可以说已经将烹饪技艺发挥到了极致。
然而在坐的也都是烹饪领域的专家大拿，大致能猜到崔俊贤是如何做到的。
但这只烤馒头不同，哪怕以张阳的博闻强识，见多识广都完全想不到这究竟是怎么做出来的。
整只烤馒头浑然天成，没有任何开口。
难道说这道菜的烹饪者事先就将肉和配菜以及香料塞进了馒头里？
可他是怎么把馒头皮做的这么薄的，这样根本没法定型。
而且又是如何确保在烤制后内部的诸多食材可以呈现出他所期待的形状的？
张阳越是往下深想就越是觉得不可思议，这道菜已经完全超越了一般的烹饪常识。
这种强烈的颠覆感让张阳的心底生出一丝似曾相识之感来。
而此时其他评委，也都注意到了神色大变的张阳。
他们学着张阳的样子，用勺子将面前的烤馒头壳敲碎。
现场的摄像师们也将镜头对准了烤馒头内部。
宴会厅的大屏幕上顿时出现了一副仙气飘飘的景象，目睹这不可思议一幕的人们全都不由自主的张大了嘴巴。
来自odette餐厅的法国主厨朱利安·罗伊直呼，“东方仙术！这是东方仙术吗？”
张阳已经站起身来，在评委席四处走动，观察着其他十二只烤馒头。
发现这些烤馒头内部的造型无一例外，也都和他的那只一样，张阳的鸡皮疙瘩都起来了。
这是何等惊人的计算与控制力！
待到那些水蒸气散去，孙河率先用勺子舀了块羊排放在眼前，“这是海南特产东山羊。
“东山羊肉质鲜红有光泽，脂肪呈淡黄色，相比起其他地方产的羊肉，几乎没什么膻味。
“琼菜中有道名吃叫白汁东山羊，就是以东山羊为原料烹饪而成的。”
孙河说完将那块儿羊排放进了嘴里，吐出骨头，仔细咀嚼起来。
“嗯，这道菜虽然是烤羊肉，但巧妙的利用了馒头壳隔绝了水分的流失，相比起一般的烤羊肉，没有那么干柴，肉质更加饱满。
“而且采用椰子叶做香料也很有意思，我说过，东山羊的羊肉没有什么异味，所以只要用简单的方法烧制就很好吃。
“相反，若是像处理其他羊肉一样放入太多香料，香料的味道反而会盖过羊肉本身的鲜味，所以在这里使用椰子叶是种很聪明的做法。“既给羊肉增加了一股清香，又不会喧宾夺主，而且这两样东西都是海南本地的特产，体现出了创作者因地制宜的强大创作能力。”
“还有烤馒头内的景象，”张阳补充道，“云霞蒸腾，就仿佛道教所言的洞天福地，也暗合三亚另一景——大小洞天。”
“这就是你们中国人常说的意境之美吧。”gaggan anand主厨也道，“我觉得这道菜的视觉效果、创意性以及烹饪难度都远在之前那道《天涯海角》和《鲜》之上。”
被点名的崔俊贤脸色很是难看。
他的《鲜》刚刚才让一众评委和现场的观众惊叹连连，可结果只得意了不到三分钟，就被人给超越了。
而且还是被一只烤馒头给超越的，这也太耻辱了。
孙楣的神色也很凝重，和其他人不同，她不但知道这道烤馒头是谁的作品，而且还知道马陆从头到尾也就忙活了三十分钟。
之后就一直在到处晃悠，客串主持，看起来一副游手好闲的样子。
孙楣猜到马陆可能有什么底牌，她虽然和孙河因为接班的事情把关系闹的很僵，但从不怀疑孙河看人的眼光。
也知道孙河希望她输掉这次比赛，而孙河既然选中马陆想要阻止她，就说明马陆的实力一定很强。
至少不会比出国前的她差，可马陆的实力强到这个程度还是有些出乎她的意料。
不知道这算不算是心有灵犀，两人都选择了三亚的一处景色作为主题创作。
而就像gaggan anand主厨所说，她融入了油画技巧的《天涯海角》最终却败给了马陆的《烤馒头》。
而且还是全方位的。
这样的结果让她心中充满了不甘，可与此同时也激起了她的斗志。
虽然这一回合输了，但孙楣并不认为自己就不如马陆。
比赛有整整三轮，她还有时间和机会反败为胜。
孙楣依旧保持着强大的自信，不过马陆的出现，的确也让她感受到了深深的危机感。
最终，这道神奇的《烤馒头》得到了全部评委的一致好评，毫无意外的包揽了十三张合格卡。
而且评委们还纷纷表示想要和烹饪出这道菜的大厨认识交流，但这就要等到大赛彻底结束后了。
短暂的骚动过后，比赛照常进行。
一道又一道的菜肴被端上主席台，一众评委也对这些作品发表了自己的评价，选择给出或继续保留合格卡。
川野郑明是在最后二十分钟完成他的作品的，让人意外的是他没选择日本厨师最擅长的怀石料理，而是做了一碗瓦伦西亚杂烩饭。
瓦伦西亚杂烩饭是一种西班牙的特色米饭料理，川野郑明在里面加入了海鲜，做成了一份海鲜杂烩饭。
而他所选做主要食材的也是海南的另一道特产，和东山羊齐名的和乐蟹。
(本章完)
随着烤馒头的外壳破裂，从那个小洞中散发出一股奇异的香气来。
张阳深吸了两口，只觉得浑身上下每个毛孔无不舒展开来，随后他透过那个小洞向烤馒头内部望去，见到了让他永生难忘的一幕。
只见烤馒头内一片仙气缭绕，宛若神仙居所，还有仙鹤、松柏与山岩在仙气中若隐若现。
不过随着烤馒头被敲开，那股仙气很快便飘散不见了。
张阳也逐渐看清了里面的东西，原本以为是山岩的东西其实是羊排，而那松柏则是椰子叶，至于仙鹤倒的确存在，可却是用萝卜雕出来的。
虽然弄明白了之前那宛若惊鸿的一瞥是怎么回事儿，但张阳心中的震惊非但没有减少，反而愈发强烈。
要论摆盘的精细度，今天来参赛的不少菜肴都能超过这道烤馒头。
更不要说崔俊贤的《鲜》了，连叶片上的露珠都能做文章，可以说已经将烹饪技艺发挥到了极致。
然而在坐的也都是烹饪领域的专家大拿，大致能猜到崔俊贤是如何做到的。
但这只烤馒头不同，哪怕以张阳的博闻强识，见多识广都完全想不到这究竟是怎么做出来的。
整只烤馒头浑然天成，没有任何开口。
难道说这道菜的烹饪者事先就将肉和配菜以及香料塞进了馒头里？
可他是怎么把馒头皮做的这么薄的，这样根本没法定型。
而且又是如何确保在烤制后内部的诸多食材可以呈现出他所期待的形状的？
张阳越是往下深想就越是觉得不可思议，这道菜已经完全超越了一般的烹饪常识。
这种强烈的颠覆感让张阳的心底生出一丝似曾相识之感来。
而此时其他评委，也都注意到了神色大变的张阳。
他们学着张阳的样子，用勺子将面前的烤馒头壳敲碎。
现场的摄像师们也将镜头对准了烤馒头内部。
宴会厅的大屏幕上顿时出现了一副仙气飘飘的景象，目睹这不可思议一幕的人们全都不由自主的张大了嘴巴。
来自odette餐厅的法国主厨朱利安·罗伊直呼，“东方仙术！这是东方仙术吗？”
张阳已经站起身来，在评委席四处走动，观察着其他十二只烤馒头。
发现这些烤馒头内部的造型无一例外，也都和他的那只一样，张阳的鸡皮疙瘩都起来了。
这是何等惊人的计算与控制力！
待到那些水蒸气散去，孙河率先用勺子舀了块羊排放在眼前，“这是海南特产东山羊。
“东山羊肉质鲜红有光泽，脂肪呈淡黄色，相比起其他地方产的羊肉，几乎没什么膻味。
“琼菜中有道名吃叫白汁东山羊，就是以东山羊为原料烹饪而成的。”
孙河说完将那块儿羊排放进了嘴里，吐出骨头，仔细咀嚼起来。
“嗯，这道菜虽然是烤羊肉，但巧妙的利用了馒头壳隔绝了水分的流失，相比起一般的烤羊肉，没有那么干柴，肉质更加饱满。
“而且采用椰子叶做香料也很有意思，我说过，东山羊的羊肉没有什么异味，所以只要用简单的方法烧制就很好吃。
“相反，若是像处理其他羊肉一样放入太多香料，香料的味道反而会盖过羊肉本身的鲜味，所以在这里使用椰子叶是种很聪明的做法。“既给羊肉增加了一股清香，又不会喧宾夺主，而且这两样东西都是海南本地的特产，体现出了创作者因地制宜的强大创作能力。”
“还有烤馒头内的景象，”张阳补充道，“云霞蒸腾，就仿佛道教所言的洞天福地，也暗合三亚另一景——大小洞天。”
“这就是你们中国人常说的意境之美吧。”gaggan anand主厨也道，“我觉得这道菜的视觉效果、创意性以及烹饪难度都远在之前那道《天涯海角》和《鲜》之上。”
被点名的崔俊贤脸色很是难看。
他的《鲜》刚刚才让一众评委和现场的观众惊叹连连，可结果只得意了不到三分钟，就被人给超越了。
而且还是被一只烤馒头给超越的，这也太耻辱了。
孙楣的神色也很凝重，和其他人不同，她不但知道这道烤馒头是谁的作品，而且还知道马陆从头到尾也就忙活了三十分钟。
之后就一直在到处晃悠，客串主持，看起来一副游手好闲的样子。
孙楣猜到马陆可能有什么底牌，她虽然和孙河因为接班的事情把关系闹的很僵，但从不怀疑孙河看人的眼光。
也知道孙河希望她输掉这次比赛，而孙河既然选中马陆想要阻止她，就说明马陆的实力一定很强。
至少不会比出国前的她差，可马陆的实力强到这个程度还是有些出乎她的意料。
不知道这算不算是心有灵犀，两人都选择了三亚的一处景色作为主题创作。
而就像gaggan anand主厨所说，她融入了油画技巧的《天涯海角》最终却败给了马陆的《烤馒头》。
而且还是全方位的。
这样的结果让她心中充满了不甘，可与此同时也激起了她的斗志。
虽然这一回合输了，但孙楣并不认为自己就不如马陆。
比赛有整整三轮，她还有时间和机会反败为胜。
孙楣依旧保持着强大的自信，不过马陆的出现，的确也让她感受到了深深的危机感。
最终，这道神奇的《烤馒头》得到了全部评委的一致好评，毫无意外的包揽了十三张合格卡。
而且评委们还纷纷表示想要和烹饪出这道菜的大厨认识交流，但这就要等到大赛彻底结束后了。
短暂的骚动过后，比赛照常进行。
一道又一道的菜肴被端上主席台，一众评委也对这些作品发表了自己的评价，选择给出或继续保留合格卡。
川野郑明是在最后二十分钟完成他的作品的，让人意外的是他没选择日本厨师最擅长的怀石料理，而是做了一碗瓦伦西亚杂烩饭。
瓦伦西亚杂烩饭是一种西班牙的特色米饭料理，川野郑明在里面加入了海鲜，做成了一份海鲜杂烩饭。
而他所选做主要食材的也是海南的另一道特产，和东山羊齐名的和乐蟹。
(本章完)