第一千二百二十五章 豚骨拉面
“其实这件事很好解决，但是吧，我不知道该怎么制定倭国的菜单。”
不知道怎么制定倭国的菜单？
林安觉得这个难题对于徐婉宁而言应该不算难吧？
果然，下一秒就听徐婉宁说道：“倭国菜翻来覆去就那么几种，要想做出花样实在是太难了！”
虽然后世的倭国餐厅种类繁多，但目前因为食材的限制，倭国本地人的菜单也是比较单一的。
再者，后世的倭国餐厅，也只是打着倭国的旗号收高价，很多都是华国人自己根据倭国的菜单改过的做法，更符合华国人的口味。
她想狠狠地打倭国人的脸，那么倭国菜就得好好做，用这样的方式告诉倭国，弹丸之地就不要在我们泱泱大国丢人现眼了。
我们连你们的菜都能一比一复刻出来，不，甚至比你们自己做的还要好吃，难道其他方面还要怕你们吗？
可问题是，倭国菜，真的没有几个能拿得出手的。
徐婉宁纠结了大半夜，才勉强制定好了菜单。
主食就用豚骨拉面，汤汁必然是徐婉宁自己调制的，还有土豆泥，小食就是寿司和蔬菜沙拉。
寿司做起来很简单，所以徐婉宁打算多做几种寿司来。
蔬菜沙拉就更简单了，华国现在有的蔬菜多准备几种，再用她亲手调制的沙拉汁一搅拌就可以了。
一共只有四道菜，不，确切地说，除了蔬菜沙拉，基本上都是主食。
相对应的华国菜，那可就太多了。
徐婉宁列举了好几份菜单，最后制定出了两套方案。
第一，对应豚骨拉面的，就用杂酱面和冀省的烩面做对比。
华国的面食种类很多，别的不说，陕省和冀省就是面食之都，各种面食层出不穷。
不过为了照顾倭国人的口味，徐婉宁选择了两种比较符合大众口味的面食。
至于寿司的对比菜色，那就更简单了，什么南瓜饼，春卷，炸虾，红糖糍粑等等这种小食，随便上几种，完全就能将寿司给碾压了。
和蔬菜沙拉做对比的，就是凉拌黄瓜，凉拌茄子，糖腌西红柿等等，徐婉宁准备了四道菜，等明天让孙老板好好地挑选挑选。
制定好菜单，已经是后半夜了。
徐婉宁没有多少睡意，但是她知道明天去全福楼还有很多事情要做，所以强迫着自己睡了一会儿。
翌日清早，徐婉宁简单地吃过早饭后，就拿着昨天制定好的菜单，骑上自行车出门了。
她到的比较早，全福楼还没有开始营业。
不过就算营业了也没多少人，毕竟全福楼吃一顿饭很贵，没有几个人愿意花大价钱来全福楼吃早餐的，一般都是午餐和晚餐的用餐人数比较多。
孙老板今天来的也很早，显然是在等徐婉宁。
看到徐婉宁进门，他立刻迎了上来，关切地问道：“婉宁吃早饭了吗？我让后厨给你做点，咱们吃过以后再谈正事儿。”
“谢谢孙哥，不过我早上在家已经吃过了。咱们直接步入正题吧。”
徐婉宁将昨天拟定好的菜单拿出来，又将自己的想法告诉了孙老板。
她说的话，孙老板浅浅的反驳了一下。
“为什么要在这两个计划中选择？统共就四五道菜，还没有几个荤菜，我们全部都做还不行吗？”
孙老板是不太理解倭国人的饮食文化，但是在华国，除非最困难的那几年，家家户户都吃不饱饭的情况下，否则谁家请客不是好好安顿的？
徐婉宁指定的菜单里，除了要和倭国人作对比的之外，只有两道硬菜。
对于孙老板而言，还是少了点，至少得再加两个肉菜才行吧？
索性就将两个菜单合在一起来做，又花不了几个钱，还能体现出华国的大方，何乐而不为？
徐婉宁笑笑，“那就听孙哥的安排，咱们全部都做。”
全福楼的大厨都是顶有本事的，厨艺虽然比不上徐婉宁，但是又比一般的大厨强很多，徐婉宁菜单上的那些华国菜，他们全部都会做，甚至做的还很好吃。
难得是倭国菜。
“豚骨拉面？拉面我知道，这个豚骨是什么东西？”
“还有寿司，我以前听都没听过，这个该怎么做啊？”
“这个蔬菜沙拉是啥玩意儿？”
徐婉宁耐心解释道：“这些都是倭国的特色菜，要制作一点都不难，我教大家做一遍，你们就会了。”
徐婉宁说不难，那是真的不难，至少几个经验丰富的大厨看上一眼就基本学会了。
但眼睛学会了是一回事儿，真要上手操作，除了土豆泥之外，其余的都一言难尽。
豚骨拉面其实也没什么特殊的，主要就是汤底的调味。
其中好几种调料目前华国市面上没有的卖，要是吨高汤现在时间也有些来不及，所以徐婉宁提出，拉面的汤底和沙拉汁由她来调配，到时候厨师直接用就行。
如此一来，厨师们上手就简单多了。
而寿司，其实做起来也不难，甚至大厨们会自己研究搭配和样式。
鱼子酱那些肯定是没有的，但是可以就地取材嘛。
唯一难得，就是怎么把寿司定型。
直接上手肯定也行，但厨师们以前没有做过，拿捏不好这个度，所以做出来不成型。
徐婉宁只好借口自己出门一趟，再回全福楼的时候，就多了两套做寿司的工具。
这玩意儿是她前世买来玩儿的，没怎么用过。
毕竟对于她这种资深厨师而言，做寿司完全不需要工具帮忙，她的手就已经形成了肌肉记忆。
但是现在让厨师们暂时用用，还是可以的。
经过了一上午的折腾，厨师们总算能做出“地道”的倭国菜了。
孙老板尝过味儿以后，点评道：“除了这个什么拉面还稍微像回事，其他的吃着都不咋样。倭国不是很有钱吗？怎么在吃上面这么不讲究？”
徐婉宁笑笑，没怎么接话。
对吃不讲究的岂止是一个倭国，棒子国不也一样？
甚至后世还有一个关于棒子国饮食的笑话。
不知道怎么制定倭国的菜单？
林安觉得这个难题对于徐婉宁而言应该不算难吧？
果然，下一秒就听徐婉宁说道：“倭国菜翻来覆去就那么几种，要想做出花样实在是太难了！”
虽然后世的倭国餐厅种类繁多，但目前因为食材的限制，倭国本地人的菜单也是比较单一的。
再者，后世的倭国餐厅，也只是打着倭国的旗号收高价，很多都是华国人自己根据倭国的菜单改过的做法，更符合华国人的口味。
她想狠狠地打倭国人的脸，那么倭国菜就得好好做，用这样的方式告诉倭国，弹丸之地就不要在我们泱泱大国丢人现眼了。
我们连你们的菜都能一比一复刻出来，不，甚至比你们自己做的还要好吃，难道其他方面还要怕你们吗？
可问题是，倭国菜，真的没有几个能拿得出手的。
徐婉宁纠结了大半夜，才勉强制定好了菜单。
主食就用豚骨拉面，汤汁必然是徐婉宁自己调制的，还有土豆泥，小食就是寿司和蔬菜沙拉。
寿司做起来很简单，所以徐婉宁打算多做几种寿司来。
蔬菜沙拉就更简单了，华国现在有的蔬菜多准备几种，再用她亲手调制的沙拉汁一搅拌就可以了。
一共只有四道菜，不，确切地说，除了蔬菜沙拉，基本上都是主食。
相对应的华国菜，那可就太多了。
徐婉宁列举了好几份菜单，最后制定出了两套方案。
第一，对应豚骨拉面的，就用杂酱面和冀省的烩面做对比。
华国的面食种类很多，别的不说，陕省和冀省就是面食之都，各种面食层出不穷。
不过为了照顾倭国人的口味，徐婉宁选择了两种比较符合大众口味的面食。
至于寿司的对比菜色，那就更简单了，什么南瓜饼，春卷，炸虾，红糖糍粑等等这种小食，随便上几种，完全就能将寿司给碾压了。
和蔬菜沙拉做对比的，就是凉拌黄瓜，凉拌茄子，糖腌西红柿等等，徐婉宁准备了四道菜，等明天让孙老板好好地挑选挑选。
制定好菜单，已经是后半夜了。
徐婉宁没有多少睡意，但是她知道明天去全福楼还有很多事情要做，所以强迫着自己睡了一会儿。
翌日清早，徐婉宁简单地吃过早饭后，就拿着昨天制定好的菜单，骑上自行车出门了。
她到的比较早，全福楼还没有开始营业。
不过就算营业了也没多少人，毕竟全福楼吃一顿饭很贵，没有几个人愿意花大价钱来全福楼吃早餐的，一般都是午餐和晚餐的用餐人数比较多。
孙老板今天来的也很早，显然是在等徐婉宁。
看到徐婉宁进门，他立刻迎了上来，关切地问道：“婉宁吃早饭了吗？我让后厨给你做点，咱们吃过以后再谈正事儿。”
“谢谢孙哥，不过我早上在家已经吃过了。咱们直接步入正题吧。”
徐婉宁将昨天拟定好的菜单拿出来，又将自己的想法告诉了孙老板。
她说的话，孙老板浅浅的反驳了一下。
“为什么要在这两个计划中选择？统共就四五道菜，还没有几个荤菜，我们全部都做还不行吗？”
孙老板是不太理解倭国人的饮食文化，但是在华国，除非最困难的那几年，家家户户都吃不饱饭的情况下，否则谁家请客不是好好安顿的？
徐婉宁指定的菜单里，除了要和倭国人作对比的之外，只有两道硬菜。
对于孙老板而言，还是少了点，至少得再加两个肉菜才行吧？
索性就将两个菜单合在一起来做，又花不了几个钱，还能体现出华国的大方，何乐而不为？
徐婉宁笑笑，“那就听孙哥的安排，咱们全部都做。”
全福楼的大厨都是顶有本事的，厨艺虽然比不上徐婉宁，但是又比一般的大厨强很多，徐婉宁菜单上的那些华国菜，他们全部都会做，甚至做的还很好吃。
难得是倭国菜。
“豚骨拉面？拉面我知道，这个豚骨是什么东西？”
“还有寿司，我以前听都没听过，这个该怎么做啊？”
“这个蔬菜沙拉是啥玩意儿？”
徐婉宁耐心解释道：“这些都是倭国的特色菜，要制作一点都不难，我教大家做一遍，你们就会了。”
徐婉宁说不难，那是真的不难，至少几个经验丰富的大厨看上一眼就基本学会了。
但眼睛学会了是一回事儿，真要上手操作，除了土豆泥之外，其余的都一言难尽。
豚骨拉面其实也没什么特殊的，主要就是汤底的调味。
其中好几种调料目前华国市面上没有的卖，要是吨高汤现在时间也有些来不及，所以徐婉宁提出，拉面的汤底和沙拉汁由她来调配，到时候厨师直接用就行。
如此一来，厨师们上手就简单多了。
而寿司，其实做起来也不难，甚至大厨们会自己研究搭配和样式。
鱼子酱那些肯定是没有的，但是可以就地取材嘛。
唯一难得，就是怎么把寿司定型。
直接上手肯定也行，但厨师们以前没有做过，拿捏不好这个度，所以做出来不成型。
徐婉宁只好借口自己出门一趟，再回全福楼的时候，就多了两套做寿司的工具。
这玩意儿是她前世买来玩儿的，没怎么用过。
毕竟对于她这种资深厨师而言，做寿司完全不需要工具帮忙，她的手就已经形成了肌肉记忆。
但是现在让厨师们暂时用用，还是可以的。
经过了一上午的折腾，厨师们总算能做出“地道”的倭国菜了。
孙老板尝过味儿以后，点评道：“除了这个什么拉面还稍微像回事，其他的吃着都不咋样。倭国不是很有钱吗？怎么在吃上面这么不讲究？”
徐婉宁笑笑，没怎么接话。
对吃不讲究的岂止是一个倭国，棒子国不也一样？
甚至后世还有一个关于棒子国饮食的笑话。