第52章 炸扣肉
第52章 炸扣肉
看着自家孙子又拿肉回家，老爷子和老太太已经见怪不怪了。
“爷爷！等会我来炸扣肉，这手电筒给你，晚上起来方便。”周益民将手电筒递过去。
老爷子高兴，拿着手电筒玩了一会，跟老孩子似的。要不是现在是白天，高低也得打着手电筒到村里溜达一圈。
村里不是没有手电筒，但三根手指都能数过来。
来福三个，轮流给倩倩扇风，但眼神总往周益民这边瞟。
昨天大哥没回来，他们可想念了。
“益民，这是大顺还的钱。”爷爷掏出几张钱，递过来。
周大顺孩子的事，全村上下都知道了。人家医生说，去晚了半个钟，都可能烧坏脑子。
周益民点头，接过那钱，随意塞裤兜里。
“奶奶！这煤油灯更加好用，放你房间，我给你示范一下。”周益民开始教奶奶怎么用那煤油灯。
比起家里的这盏，可是高级不少的，没用过的人，还真有点捉瞎。
“益民，这盏放伱那儿吧！”老太太劝道。
好东西，肯定留给自家孙子用，他们俩都一把岁数，不必用那么好的灯。这灯一看，就知道很亮的那种。
“是呀！我们有手电筒，很方便了。再说了，那盏灯，我们用得也习惯一点。”爷爷也附和道。
行吧！爷爷奶奶都这么说了，周益民也就不再强求。
随后，周益民给学校送东西去。
来到学校，他发现学校已经被打扫得焕然一新，周边的杂草都清理了一遍。教室内部，那些破破烂烂的桌凳，也让村里重新做。
统一的大长桌，一张书桌坐两个人，配一条长凳。
另外，原来只有一个窗户，现在变成了四个，两边各两个，教室内通亮了很多。
教室的正前方，黑板的上面，贴着一张伟人照。后面则是“好好学习，天天向上”这句话。
“小兰，你爹呢？”周益民问。
“十六叔，我爹去找老支书了。村里给做了三个大黑板，每个教室配一个，晚点就装上去，明天准备上课。”小兰告诉周益民。
她心里很感激十六叔，如果不是他，自己恐怕要嫁出去。
这个年头，她想其他村也不好过吧？至少，他们周家庄现在还可以，吃得是不好，但不会饿死人。
去了其他村子，那就不好说了。
如今，多亏了十六叔，她也成了一名代课教师，教一年级。不用像村里其他女孩，还得下地去干活。
虽然现在的代课教师也是挣工分，但至少是会比农民体面一点的。
“要我去叫我爹吗？”
周益民摇头：“不用，给你也一样。”
然后，他就从竹篓里面拿出一大捆的铅笔，把小兰吓了一跳，这么多铅笔？
“这是多少铅笔呀？”她不由问道。
“100支，不用都发下去。这是作业本，怎么分也是你们的事。粉笔十盒，用完再跟我说。”
最后，周益民还拿出两支钢笔，脑中商店买的。
“给一支你爹，算是我送你们的。”
小兰一看，爱不惜手，这时候的钢笔是挺贵重的，连声感谢。
周益民刚走不久，周志高就回到学校，看到周益民带回来的铅笔、学习本、粉笔等，顿时心安了。就等着这些东西开学呢！
让他没想到的是，周益民准备了那么多，学生就那么四十来人，相当于每人都能分到两支铅笔，五个学习本。
而且，还送了他们父女两支钢笔。
看得出，周益民真的很重视村里孩子的教育。
“爹，学校食堂的事，老支书他们怎么说？”小兰问。
按照十六叔的设想，是将学校食堂建起来，学校食堂的伙食会比村里的食堂好上那么一点，才能吸引村民将孩子送来上学。
“谈好了，就在这边上盖一点，当个厨房就行，吃饭在教室吃就好。老支书的意思，是让你娘来给孩子做饭。”
周志高是很乐意的，如此一来，他一家有三个人在学校干活，赚三份工分，养活一家人完全不成问题，终于没了后顾之忧，可以安安心心教学了。
学校食堂这个提议，很容易就得到了全村人的赞成。
谁家没有孩子？谁不希望孩子吃好点？
再说了，那是周益民提出来的，谁反对呀？
周志高可以预见，只要益民一直支持学校，他就不用烦心那些乱七八糟的事。
回到家，周益民才发现，院里堆着一大堆的枯枝干柴。
“三叔昨天捡回来的呀？”他问奶奶。
奶奶笑道：“村里那些孩子捡的。”
因为学校重新开办，孩子们准备上学，而学校打算搞个食堂，要每个孩子都带点柴火去学校，所以昨天孩子们就去捡柴火。
但现在学校还没完全弄好，于是在一些家长的授意下，孩子们将捡到的柴火送过来。
村里人都知道，学校能重新开办，孩子们能上学，离不开周益民的努力，给他家送柴火是应该的。
再说了，周益民没少给孩子们吃的吧？
看在那些吃的份上，也应该替周益民干点活。
周益民抱了一些柴火到厨房去。
准备炸扣肉。
都不用周益民喊，来才就屁颠、屁颠窜进来，开始烧火，这小子都快成周益民的专职烧火工了。
不让他干，他还会急眼。
周益民先把五肉洗干净，切成两个巴掌大的方块，放入锅中，加入足够的水，让来才烧火煮，一直到筷子可以轻松插入猪皮为止。
趁着这个空隙，周益民削了几根木签子。
五肉煮好后，捞出，自然冷却，然后用木签子在猪皮上均匀地扎小孔。
这样炸出来的扣肉更易起泡。
随后，周益民在猪皮上均匀涂抹一层盐和白醋，腌制20分钟，使猪皮软化，更易起虎皮。
看到孙子不断往锅里倒油，老太太眼皮直跳，差点想开口叫停炸扣肉这个“项目”。
周益民笑着安慰道：“奶奶！这油炸过之后，还在锅里，还能用。不用担心，甚至炸过扣肉之后，油会更多。”
毕竟炸扣肉也是会出油的。
听了孙子的话后，老太太笑容恢复。
(本章完)
看着自家孙子又拿肉回家，老爷子和老太太已经见怪不怪了。
“爷爷！等会我来炸扣肉，这手电筒给你，晚上起来方便。”周益民将手电筒递过去。
老爷子高兴，拿着手电筒玩了一会，跟老孩子似的。要不是现在是白天，高低也得打着手电筒到村里溜达一圈。
村里不是没有手电筒，但三根手指都能数过来。
来福三个，轮流给倩倩扇风，但眼神总往周益民这边瞟。
昨天大哥没回来，他们可想念了。
“益民，这是大顺还的钱。”爷爷掏出几张钱，递过来。
周大顺孩子的事，全村上下都知道了。人家医生说，去晚了半个钟，都可能烧坏脑子。
周益民点头，接过那钱，随意塞裤兜里。
“奶奶！这煤油灯更加好用，放你房间，我给你示范一下。”周益民开始教奶奶怎么用那煤油灯。
比起家里的这盏，可是高级不少的，没用过的人，还真有点捉瞎。
“益民，这盏放伱那儿吧！”老太太劝道。
好东西，肯定留给自家孙子用，他们俩都一把岁数，不必用那么好的灯。这灯一看，就知道很亮的那种。
“是呀！我们有手电筒，很方便了。再说了，那盏灯，我们用得也习惯一点。”爷爷也附和道。
行吧！爷爷奶奶都这么说了，周益民也就不再强求。
随后，周益民给学校送东西去。
来到学校，他发现学校已经被打扫得焕然一新，周边的杂草都清理了一遍。教室内部，那些破破烂烂的桌凳，也让村里重新做。
统一的大长桌，一张书桌坐两个人，配一条长凳。
另外，原来只有一个窗户，现在变成了四个，两边各两个，教室内通亮了很多。
教室的正前方，黑板的上面，贴着一张伟人照。后面则是“好好学习，天天向上”这句话。
“小兰，你爹呢？”周益民问。
“十六叔，我爹去找老支书了。村里给做了三个大黑板，每个教室配一个，晚点就装上去，明天准备上课。”小兰告诉周益民。
她心里很感激十六叔，如果不是他，自己恐怕要嫁出去。
这个年头，她想其他村也不好过吧？至少，他们周家庄现在还可以，吃得是不好，但不会饿死人。
去了其他村子，那就不好说了。
如今，多亏了十六叔，她也成了一名代课教师，教一年级。不用像村里其他女孩，还得下地去干活。
虽然现在的代课教师也是挣工分，但至少是会比农民体面一点的。
“要我去叫我爹吗？”
周益民摇头：“不用，给你也一样。”
然后，他就从竹篓里面拿出一大捆的铅笔，把小兰吓了一跳，这么多铅笔？
“这是多少铅笔呀？”她不由问道。
“100支，不用都发下去。这是作业本，怎么分也是你们的事。粉笔十盒，用完再跟我说。”
最后，周益民还拿出两支钢笔，脑中商店买的。
“给一支你爹，算是我送你们的。”
小兰一看，爱不惜手，这时候的钢笔是挺贵重的，连声感谢。
周益民刚走不久，周志高就回到学校，看到周益民带回来的铅笔、学习本、粉笔等，顿时心安了。就等着这些东西开学呢！
让他没想到的是，周益民准备了那么多，学生就那么四十来人，相当于每人都能分到两支铅笔，五个学习本。
而且，还送了他们父女两支钢笔。
看得出，周益民真的很重视村里孩子的教育。
“爹，学校食堂的事，老支书他们怎么说？”小兰问。
按照十六叔的设想，是将学校食堂建起来，学校食堂的伙食会比村里的食堂好上那么一点，才能吸引村民将孩子送来上学。
“谈好了，就在这边上盖一点，当个厨房就行，吃饭在教室吃就好。老支书的意思，是让你娘来给孩子做饭。”
周志高是很乐意的，如此一来，他一家有三个人在学校干活，赚三份工分，养活一家人完全不成问题，终于没了后顾之忧，可以安安心心教学了。
学校食堂这个提议，很容易就得到了全村人的赞成。
谁家没有孩子？谁不希望孩子吃好点？
再说了，那是周益民提出来的，谁反对呀？
周志高可以预见，只要益民一直支持学校，他就不用烦心那些乱七八糟的事。
回到家，周益民才发现，院里堆着一大堆的枯枝干柴。
“三叔昨天捡回来的呀？”他问奶奶。
奶奶笑道：“村里那些孩子捡的。”
因为学校重新开办，孩子们准备上学，而学校打算搞个食堂，要每个孩子都带点柴火去学校，所以昨天孩子们就去捡柴火。
但现在学校还没完全弄好，于是在一些家长的授意下，孩子们将捡到的柴火送过来。
村里人都知道，学校能重新开办，孩子们能上学，离不开周益民的努力，给他家送柴火是应该的。
再说了，周益民没少给孩子们吃的吧？
看在那些吃的份上，也应该替周益民干点活。
周益民抱了一些柴火到厨房去。
准备炸扣肉。
都不用周益民喊，来才就屁颠、屁颠窜进来，开始烧火，这小子都快成周益民的专职烧火工了。
不让他干，他还会急眼。
周益民先把五肉洗干净，切成两个巴掌大的方块，放入锅中，加入足够的水，让来才烧火煮，一直到筷子可以轻松插入猪皮为止。
趁着这个空隙，周益民削了几根木签子。
五肉煮好后，捞出，自然冷却，然后用木签子在猪皮上均匀地扎小孔。
这样炸出来的扣肉更易起泡。
随后，周益民在猪皮上均匀涂抹一层盐和白醋，腌制20分钟，使猪皮软化，更易起虎皮。
看到孙子不断往锅里倒油，老太太眼皮直跳，差点想开口叫停炸扣肉这个“项目”。
周益民笑着安慰道：“奶奶！这油炸过之后，还在锅里，还能用。不用担心，甚至炸过扣肉之后，油会更多。”
毕竟炸扣肉也是会出油的。
听了孙子的话后，老太太笑容恢复。
(本章完)