208.第208章 煎牛扒
第208章 煎牛扒
就在这时候，周旭才提议：“要不然我们玩一下剁连三，怎么样？”
周围的人听后，没有意见，都点了点头，表示同意。
“剁连三”这个游戏，就是用右手执镰刀连续剁地，左手在地面来回晃动，同时嘴里数唱着:“剁一剁二剁连三，小马跟着大马钻，大马不吃小马的肉，剁打剁打整十六。”
这个游戏不仅是一种体力上的挑战，还需要大脑的高度集中和双手的协调配合。
开始时速度可以较慢，但随着游戏的进行，速度越来越快，直到达到一定的速度后游戏结束。
通过这个游戏，人们能够在紧张的劳动之余得到放松，同时也锻炼了反应速度和身体协调性，而且还能缓解单调的劳动生活，不这么单调，增加一点乐趣。
周旭才说道：“既然是我提议，那就从我开始吧！”
剁连三这个游戏，开头时候的速度比较慢，所以难度并不大，到了后面，很多人都反应不过来。
“旭才，难道不是你提议，你最后才对的吗？”其中一个年纪稍微大一点的大叔开口道。
周围的人也开始附和：“就是，老叔说得不错，旭才你应该排到最后。”
周旭才有信心，倒也无所谓，耸了耸肩：“好吧！老叔都这样说，我只能同意。”
老叔开口道：“那我就打个样！”
便开始用镰刀，连续剁地，然后左手在地面来回晃动，嘴里还不停的念叨：“剁一剁二剁连三，小马跟着大马钻，大马不吃小马的肉，剁打剁打整十六。”
紧接着下一个也跟着老叔一样，不过速度越来越快，不一会就开始有人失误，便退出这个游戏，排在后面的人就接上。
由于人数比较多，所以轮到周旭才，已经是几分钟之后。
周旭才一时间没有反应过来，直接就出局，然后非常懊恼道：“大家，要不然再给我一次机会，我肯定能接上。”
“旭才，你这样可不行，要是每个人都像你这样，都多要几次机会，小麦还用不用割。”老叔一脸严肃道。
赖皮不管在那个时期，都是一个非常不好的现象，更别说是现在，这么注重名声的时期，就更加让人讨厌。
周围被淘汰出局的那些人，也想着，要是周旭才可以有多次机会，他们也要多一次机会，不然根本就不公平。
周旭才看见周围的人一脸严肃的表情，明白自己说错话，急忙说道：“各位，刚刚是我不小心说错话，等一下，我多割20分之一亩地。”
要知道自己还没有娶媳妇，这种不好的名声，传出去，估计自己都不用娶老婆。
老叔听到周旭才的话后，不由点了点头，看来还是知道事情严重，要不然也不会在原来惩罚的基础上翻了一倍。
一般玩这个剁连三这个游戏，只要是没有接上的人，平时是要多割40分之一亩地，大概就是16平方左右，20分之一就是32平方。
这可不简单，要知道平时这个惩罚，还能接受，多忙半个多小时就忙完，但是20分之一，那就不怎么轻松。
在60年代，割麦子是一项繁重且耗时的体力劳动。
成年男性一个人一天大概也就能割一亩小麦，这是因为割麦子需要大量的体力和时间，而且效率相对较低。
农民们通常需要从早上很早就就开始工作，一直持续到晚上，中间只能休息极短的时间，以保证完成每天的割麦任务，割小麦这个工作强度非常大，对农民的体力和耐力都是极大的考验。
“徐才，还要不要再玩一次？”老叔笑着提议道。
村里可是规划好每个人要割多少，要是有人割多，那有人就能少割一点，所以刚刚赢了的人可是想乘胜追击。
周旭才认怂也快：“老叔，您就饶了我吧！20分之一，我起码要多割一个多小时，都要割到晚上，要是再输，不知道要割到什么时候。”
周围的人听完，都忍不住笑起来。
周旭才并没有理会，只是默默开始割起小麦。
看见带头的人都不玩，开始干活，大家也就没有继续玩下去的心情，除了极少数，刚刚输了想赢回来的人，不过这个剁连三这个游戏，要大家都同意才行，要不然有人赖账怎么办。
来福来才两兄弟，一边走，一边甩着蛇，生怕蛇缓过劲来，由于路程并不远，走了十几分钟也带着那条蛇回到家中。
周益民看见那条蛇顿时鸡皮都起来，要知道自己从小到大都非常害怕蛇这种动物，连忙说道：“来福，就站那儿，别拿进屋里来。”
他前世虽然是南方人，但真的不吃蛇。
“大哥，这条蛇没毒的。”来福立即解释道。
周益民也不认得是什么蛇，看见眼前这条蛇的颜色这么鲜艳，便说道：“这种一看就不好惹，你小子胆子也太大了。”
真是初生牛犊不怕虎呀！
“这种蛇泡酒，可是一流。”老爷子却笑道。
泡蛇酒在农村可是很常见，多人家里面都会泡上一缸，远远看去真是吓人。
中医认为，喝上蛇酒能让血液活络，滋补身体，对于一些跌打损伤有时候都有奇效，因此非常的盛行，甚至还研究出什么蛇泡出来的酒有什么功效。
在中国，好像是万物皆可泡酒。
香虫、蛤蚧、鹿鞭、水蛭、蝎子、鹿茸、黑蚂蚁、土元、蜂房、蜈蚣、蛇蜕、鹿角、蟾皮、牛鞭、虎骨等等。
简直五八门。
“让三叔给爷爷你泡酒吧！”
这次，周益民实在不敢碰那玩意。
前世的时候，他还听说，泡了几年的蛇竟然没死，还能咬人，想想都觉得可怕。
那可不是谣言。
如果酒坛的密封性不佳，空气能够进入酒坛，这会使蛇在缺氧的环境下逐渐进入休眠状态，从而能够存活更长时间。
此外，如果酒没有完全淹没蛇，特别是在蛇的头部附近留有空气，蛇就可能不会立即死亡，而是在休眠状态下存活一段时间。
周益民回到自己房间，再次取出徐老头给的传家宝。
只见，那是一个瓷杯，或者说小碗。
没错！这玩意就是后世传说中的鸡缸杯。
此杯敞口微撇，口下渐敛，平底，卧足。杯体小巧，轮廓线柔韧，直中隐曲，曲中显直，呈现出端庄婉丽、清雅隽秀的风韵。
杯外壁饰子母鸡两群，间以湖石、月季与幽兰，一派初春景象。足底边一周无釉。
底心青双方栏内楷书“大明成化年制”双行六字款。
周益民打量着眼前的鸡缸杯，也不知道这是不是真品。
不要以为这时代就没有赝品，赝品自古到今都有。尤其是这种名器，更是仿制的重点对象。
由于鸡缸杯的名贵，引来仿制不息。清康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光各代无不仿烧。
只有专业的人才能鉴别。
清康熙朝仿品比真品稍高，底径略小于真品，足边一周无釉处比真品宽；底部六字方框楷书款把底部占满，线粗色重，文饰比较板滞；青山石图案上加有浓重的青点，为真品所无。
而清乾隆时仿品有的是高柄卧足，器外带有乾隆御题诗，底足内有“大清乾隆仿古”印文。民国时仿品釉面泛青，青色浮，色泽清淡，文饰呆滞。
周益民不是鉴定师，自然看不出来。但他知道，如果这是真正的大明成化斗彩鸡缸杯，那么，21世纪后，它的价值将以亿计。
周益民穿越前，就听说魔都有收藏家以2.8亿港元拍走一件。
这比去弄什么四合院好多了。
现在也不是囤四合院的时候，真想要多囤几座四合院，等八十年代，春风吹满地的时候也不迟。那时候的四合院其实也不贵。
周益民打算给徐家500斤玉米，另外再加一桶菜籽油，不能让人家太吃亏。
看够后，周益民又把它收到商店背包中，或者说是商超储物柜中。现在，能存放的东西更多了。
接着，拿出一小把松子啃起来。
“大哥，吃什么？”来芳偷偷溜进来。
小丫头就知道吃。
这段时间，小丫头肉眼可见的圆润起来，跟白白胖胖还有点距离，但在现在这年头，真的可以了。
事实上，也不止来芳，整个周家庄的小孩子，脸上的肉也明显多起来。
“松子，吃吧！”周益民又拿出一大把，直接将小丫头的衣兜都装满，让她自个出去吃。
来芳心满意足地走出大哥的房间，往自己家里跑，将大部分松子藏起来。
目前为止，她已经藏了满满两罐。容易坏的，她已经吃掉，剩下的都是比较耐放的东西，果、干果、坚果等。
她一一清点，每天都要清点一遍，才会安心。
自认为很隐秘的行为，其实家里俩大人都心知肚明。
吃了几口松子，周益民开始去做饭。
雪牛肉，也让爷爷、奶奶品尝一下。
煎牛扒吧！爷爷、奶奶应该没吃过。
他拿出一块雪牛肉，切出几片，每一片都有两个巴掌大。
两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调味料均匀附着在肉表上，腌制片刻。
烧火童子就绪。
当锅中的油温适中时，将腌制好的雪牛肉牛排放入锅中，煎制2-3分钟，待一侧变得金黄酥脆时，再翻面煎另一面，直到两侧呈现美丽的焦色。
刀叉什么的，就算了吧！
咱不流行那样吃，筷子也是可以的，牛肉也要入乡随俗呀！
“哇！好香。”烧火童子盯着锅里的煎牛扒，哈喇子都快要流出来了。
“火太大了。”周益民提醒来才。
来才立即调整火势。
那熟练程度，让人心疼。不过，来才是乐在其中，就喜欢烧火，喜欢看别人做吃的，也喜欢吃。
准确说，这个时代就没有不喜欢吃的人。
什么厌食症之类，在这时代几乎是不存在的。
“爷爷，今天喝点葡萄酒吧！”周益民跟老爷子提议。
老爷子当然没有异议呀！
喝酒，他喜欢。
不管白酒，还是红酒，只要是酒，他都喜欢。当然，他更喜欢白酒，度数高一些。红酒的那点度数，用老爷子的话来说，那跟马尿差不多。
“好，那就开一瓶红酒。”
大孙子给他准备了一个酒柜，里面的好酒可不少。
也就是在周家庄，周益民才敢这么做，稍微高调点都没问题。
安全。
“益民，不切一下吗？”老爷子又问。
这么大块，用手拿着吃？
“爷爷，这是西方的吃法，本来是陪刀叉的，一边吃，一边切。等一下，我会稍微切小点，咱们用筷子吃。”周益民解释。
老爷子诧异。
西方人是这么吃饭的？
长见识了。
煎好后，周益民对自己的作品相当满意。
如果有大盘子，放一块上去，在抹点酱，放点草。这一盘子，至少得一千几百元。
正应了后世网友的那句话，所谓的米其林美食精髓就是：盘大、量少，抹酱、放草。
总结得非常到位。
周旭强回来后，就去处理那条蛇，塞进一瓶酒里面，让老爷子搬去放着。
“瓶口拧紧点。”周益民提醒。
要是有空气，那玩意泡个几年都不死，想想都觉得毛骨悚然。据说，蛇的报复心很强。前世，周益民没少听蛇报复的事情。
所以，以前大人经常告诉他，如果要打蛇，一定要把它彻底打死。
“我办事，你们放心好了。”周旭强笑道。
他目光看向那些煎牛扒，口水就不自主地流出嘴角。
“洗手，吃饭！”周益民喊道。
受到他的影响，现在洗手再吃饭，已经成了他们家的生活习惯，就连老爷子、老太太都不例外。
三婶先给倩倩那丫头喂奶，不急着吃。
如今，倩倩那丫头居然会爬了。
除了周益民，其他人都是第一次吃牛扒。
为了照顾大家的传统，周益民没有搞什么三分熟之类，而是九分熟。
“这是牛肉？”吃了一口，周旭强惊叹。
牛肉吃过好几回了，什么味道他清楚，但这牛扒跟他印象中的牛肉味不一样。
“嗯！比较好的牛肉。”周益民没有过多解释。
(本章完)
就在这时候，周旭才提议：“要不然我们玩一下剁连三，怎么样？”
周围的人听后，没有意见，都点了点头，表示同意。
“剁连三”这个游戏，就是用右手执镰刀连续剁地，左手在地面来回晃动，同时嘴里数唱着:“剁一剁二剁连三，小马跟着大马钻，大马不吃小马的肉，剁打剁打整十六。”
这个游戏不仅是一种体力上的挑战，还需要大脑的高度集中和双手的协调配合。
开始时速度可以较慢，但随着游戏的进行，速度越来越快，直到达到一定的速度后游戏结束。
通过这个游戏，人们能够在紧张的劳动之余得到放松，同时也锻炼了反应速度和身体协调性，而且还能缓解单调的劳动生活，不这么单调，增加一点乐趣。
周旭才说道：“既然是我提议，那就从我开始吧！”
剁连三这个游戏，开头时候的速度比较慢，所以难度并不大，到了后面，很多人都反应不过来。
“旭才，难道不是你提议，你最后才对的吗？”其中一个年纪稍微大一点的大叔开口道。
周围的人也开始附和：“就是，老叔说得不错，旭才你应该排到最后。”
周旭才有信心，倒也无所谓，耸了耸肩：“好吧！老叔都这样说，我只能同意。”
老叔开口道：“那我就打个样！”
便开始用镰刀，连续剁地，然后左手在地面来回晃动，嘴里还不停的念叨：“剁一剁二剁连三，小马跟着大马钻，大马不吃小马的肉，剁打剁打整十六。”
紧接着下一个也跟着老叔一样，不过速度越来越快，不一会就开始有人失误，便退出这个游戏，排在后面的人就接上。
由于人数比较多，所以轮到周旭才，已经是几分钟之后。
周旭才一时间没有反应过来，直接就出局，然后非常懊恼道：“大家，要不然再给我一次机会，我肯定能接上。”
“旭才，你这样可不行，要是每个人都像你这样，都多要几次机会，小麦还用不用割。”老叔一脸严肃道。
赖皮不管在那个时期，都是一个非常不好的现象，更别说是现在，这么注重名声的时期，就更加让人讨厌。
周围被淘汰出局的那些人，也想着，要是周旭才可以有多次机会，他们也要多一次机会，不然根本就不公平。
周旭才看见周围的人一脸严肃的表情，明白自己说错话，急忙说道：“各位，刚刚是我不小心说错话，等一下，我多割20分之一亩地。”
要知道自己还没有娶媳妇，这种不好的名声，传出去，估计自己都不用娶老婆。
老叔听到周旭才的话后，不由点了点头，看来还是知道事情严重，要不然也不会在原来惩罚的基础上翻了一倍。
一般玩这个剁连三这个游戏，只要是没有接上的人，平时是要多割40分之一亩地，大概就是16平方左右，20分之一就是32平方。
这可不简单，要知道平时这个惩罚，还能接受，多忙半个多小时就忙完，但是20分之一，那就不怎么轻松。
在60年代，割麦子是一项繁重且耗时的体力劳动。
成年男性一个人一天大概也就能割一亩小麦，这是因为割麦子需要大量的体力和时间，而且效率相对较低。
农民们通常需要从早上很早就就开始工作，一直持续到晚上，中间只能休息极短的时间，以保证完成每天的割麦任务，割小麦这个工作强度非常大，对农民的体力和耐力都是极大的考验。
“徐才，还要不要再玩一次？”老叔笑着提议道。
村里可是规划好每个人要割多少，要是有人割多，那有人就能少割一点，所以刚刚赢了的人可是想乘胜追击。
周旭才认怂也快：“老叔，您就饶了我吧！20分之一，我起码要多割一个多小时，都要割到晚上，要是再输，不知道要割到什么时候。”
周围的人听完，都忍不住笑起来。
周旭才并没有理会，只是默默开始割起小麦。
看见带头的人都不玩，开始干活，大家也就没有继续玩下去的心情，除了极少数，刚刚输了想赢回来的人，不过这个剁连三这个游戏，要大家都同意才行，要不然有人赖账怎么办。
来福来才两兄弟，一边走，一边甩着蛇，生怕蛇缓过劲来，由于路程并不远，走了十几分钟也带着那条蛇回到家中。
周益民看见那条蛇顿时鸡皮都起来，要知道自己从小到大都非常害怕蛇这种动物，连忙说道：“来福，就站那儿，别拿进屋里来。”
他前世虽然是南方人，但真的不吃蛇。
“大哥，这条蛇没毒的。”来福立即解释道。
周益民也不认得是什么蛇，看见眼前这条蛇的颜色这么鲜艳，便说道：“这种一看就不好惹，你小子胆子也太大了。”
真是初生牛犊不怕虎呀！
“这种蛇泡酒，可是一流。”老爷子却笑道。
泡蛇酒在农村可是很常见，多人家里面都会泡上一缸，远远看去真是吓人。
中医认为，喝上蛇酒能让血液活络，滋补身体，对于一些跌打损伤有时候都有奇效，因此非常的盛行，甚至还研究出什么蛇泡出来的酒有什么功效。
在中国，好像是万物皆可泡酒。
香虫、蛤蚧、鹿鞭、水蛭、蝎子、鹿茸、黑蚂蚁、土元、蜂房、蜈蚣、蛇蜕、鹿角、蟾皮、牛鞭、虎骨等等。
简直五八门。
“让三叔给爷爷你泡酒吧！”
这次，周益民实在不敢碰那玩意。
前世的时候，他还听说，泡了几年的蛇竟然没死，还能咬人，想想都觉得可怕。
那可不是谣言。
如果酒坛的密封性不佳，空气能够进入酒坛，这会使蛇在缺氧的环境下逐渐进入休眠状态，从而能够存活更长时间。
此外，如果酒没有完全淹没蛇，特别是在蛇的头部附近留有空气，蛇就可能不会立即死亡，而是在休眠状态下存活一段时间。
周益民回到自己房间，再次取出徐老头给的传家宝。
只见，那是一个瓷杯，或者说小碗。
没错！这玩意就是后世传说中的鸡缸杯。
此杯敞口微撇，口下渐敛，平底，卧足。杯体小巧，轮廓线柔韧，直中隐曲，曲中显直，呈现出端庄婉丽、清雅隽秀的风韵。
杯外壁饰子母鸡两群，间以湖石、月季与幽兰，一派初春景象。足底边一周无釉。
底心青双方栏内楷书“大明成化年制”双行六字款。
周益民打量着眼前的鸡缸杯，也不知道这是不是真品。
不要以为这时代就没有赝品，赝品自古到今都有。尤其是这种名器，更是仿制的重点对象。
由于鸡缸杯的名贵，引来仿制不息。清康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光各代无不仿烧。
只有专业的人才能鉴别。
清康熙朝仿品比真品稍高，底径略小于真品，足边一周无釉处比真品宽；底部六字方框楷书款把底部占满，线粗色重，文饰比较板滞；青山石图案上加有浓重的青点，为真品所无。
而清乾隆时仿品有的是高柄卧足，器外带有乾隆御题诗，底足内有“大清乾隆仿古”印文。民国时仿品釉面泛青，青色浮，色泽清淡，文饰呆滞。
周益民不是鉴定师，自然看不出来。但他知道，如果这是真正的大明成化斗彩鸡缸杯，那么，21世纪后，它的价值将以亿计。
周益民穿越前，就听说魔都有收藏家以2.8亿港元拍走一件。
这比去弄什么四合院好多了。
现在也不是囤四合院的时候，真想要多囤几座四合院，等八十年代，春风吹满地的时候也不迟。那时候的四合院其实也不贵。
周益民打算给徐家500斤玉米，另外再加一桶菜籽油，不能让人家太吃亏。
看够后，周益民又把它收到商店背包中，或者说是商超储物柜中。现在，能存放的东西更多了。
接着，拿出一小把松子啃起来。
“大哥，吃什么？”来芳偷偷溜进来。
小丫头就知道吃。
这段时间，小丫头肉眼可见的圆润起来，跟白白胖胖还有点距离，但在现在这年头，真的可以了。
事实上，也不止来芳，整个周家庄的小孩子，脸上的肉也明显多起来。
“松子，吃吧！”周益民又拿出一大把，直接将小丫头的衣兜都装满，让她自个出去吃。
来芳心满意足地走出大哥的房间，往自己家里跑，将大部分松子藏起来。
目前为止，她已经藏了满满两罐。容易坏的，她已经吃掉，剩下的都是比较耐放的东西，果、干果、坚果等。
她一一清点，每天都要清点一遍，才会安心。
自认为很隐秘的行为，其实家里俩大人都心知肚明。
吃了几口松子，周益民开始去做饭。
雪牛肉，也让爷爷、奶奶品尝一下。
煎牛扒吧！爷爷、奶奶应该没吃过。
他拿出一块雪牛肉，切出几片，每一片都有两个巴掌大。
两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调味料均匀附着在肉表上，腌制片刻。
烧火童子就绪。
当锅中的油温适中时，将腌制好的雪牛肉牛排放入锅中，煎制2-3分钟，待一侧变得金黄酥脆时，再翻面煎另一面，直到两侧呈现美丽的焦色。
刀叉什么的，就算了吧！
咱不流行那样吃，筷子也是可以的，牛肉也要入乡随俗呀！
“哇！好香。”烧火童子盯着锅里的煎牛扒，哈喇子都快要流出来了。
“火太大了。”周益民提醒来才。
来才立即调整火势。
那熟练程度，让人心疼。不过，来才是乐在其中，就喜欢烧火，喜欢看别人做吃的，也喜欢吃。
准确说，这个时代就没有不喜欢吃的人。
什么厌食症之类，在这时代几乎是不存在的。
“爷爷，今天喝点葡萄酒吧！”周益民跟老爷子提议。
老爷子当然没有异议呀！
喝酒，他喜欢。
不管白酒，还是红酒，只要是酒，他都喜欢。当然，他更喜欢白酒，度数高一些。红酒的那点度数，用老爷子的话来说，那跟马尿差不多。
“好，那就开一瓶红酒。”
大孙子给他准备了一个酒柜，里面的好酒可不少。
也就是在周家庄，周益民才敢这么做，稍微高调点都没问题。
安全。
“益民，不切一下吗？”老爷子又问。
这么大块，用手拿着吃？
“爷爷，这是西方的吃法，本来是陪刀叉的，一边吃，一边切。等一下，我会稍微切小点，咱们用筷子吃。”周益民解释。
老爷子诧异。
西方人是这么吃饭的？
长见识了。
煎好后，周益民对自己的作品相当满意。
如果有大盘子，放一块上去，在抹点酱，放点草。这一盘子，至少得一千几百元。
正应了后世网友的那句话，所谓的米其林美食精髓就是：盘大、量少，抹酱、放草。
总结得非常到位。
周旭强回来后，就去处理那条蛇，塞进一瓶酒里面，让老爷子搬去放着。
“瓶口拧紧点。”周益民提醒。
要是有空气，那玩意泡个几年都不死，想想都觉得毛骨悚然。据说，蛇的报复心很强。前世，周益民没少听蛇报复的事情。
所以，以前大人经常告诉他，如果要打蛇，一定要把它彻底打死。
“我办事，你们放心好了。”周旭强笑道。
他目光看向那些煎牛扒，口水就不自主地流出嘴角。
“洗手，吃饭！”周益民喊道。
受到他的影响，现在洗手再吃饭，已经成了他们家的生活习惯，就连老爷子、老太太都不例外。
三婶先给倩倩那丫头喂奶，不急着吃。
如今，倩倩那丫头居然会爬了。
除了周益民，其他人都是第一次吃牛扒。
为了照顾大家的传统，周益民没有搞什么三分熟之类，而是九分熟。
“这是牛肉？”吃了一口，周旭强惊叹。
牛肉吃过好几回了，什么味道他清楚，但这牛扒跟他印象中的牛肉味不一样。
“嗯！比较好的牛肉。”周益民没有过多解释。
(本章完)