“你给我杀个瓜。”
张秦川根本不管红雷需不需要他讲戏，自顾自的指了指瓜摊。
“这”
红雷眨眨眼，很熟练的挑了个西瓜，随便拍了拍，西瓜发出碰碰的脆响，其声音饱满、洪亮，一听就知道这个瓜是沙瓤的好瓜。
拿起摊位上的水果刀，先把靠近瓜藤那一侧的瓜尖部削掉一块擦擦刀，再从中间把瓜切开。
张秦川看他切瓜时秀气的样子，稍微皱眉道：“行了，你再抱一个瓜，我教教你该怎么杀瓜。”
指挥着红雷两手拖着瓜，又重新抱起一个西瓜，就这么抱在胸前。
张秦川拿起西瓜刀打量了一下，长度不到二十公分，又从摊位上拿起另一把稍大点的尖头刀。
这把刀的长度就比刚刚的要长一点，大拇指卡在刀柄最前端充当限位器，看了一眼抱着瓜呆呆的看着自己的红雷。
张秦川朝红雷微微一笑，上前一步猛地把手里的尖刀捅进红雷抱着的西瓜里。
“噗嗤！”
沙瓤瓜在没切开的时候，看上去其貌不扬的，但凡上面出现一个小开口，整个瓜都像是找到发泄点一样，随着刀口会裂出一个大缝，有的老吃客，随便在这种瓜上弹一下，就能把瓜弹出一个开口，再伸手一掰，整个瓜就能一分为二。
就像现在张秦川这样，刚刚还好好的，转身一刀就扎进瓜里。
红雷都没反应过来，张秦川已经出现在他眼前，他才后知后觉的抖了一下。
等张秦川让开位置，红雷低着头看着抱在胸前的瓜，瓜前面，已经炸开了一道口子，一把尖刀的刀把露在外面晃晃悠悠的。
而离他最近的这一面，一点点刀尖已经把瓜扎透了！
看着这道明晃晃透过西瓜的刀尖，红雷咽了咽口水，这刚刚要是没把握好力度这不就一刀扎他胸口上了？
“记住这个感觉，我是让你杀瓜、不是让你切瓜的，你管它是什么东西呢，这就是一堆西瓜，反感它，就给它一刀，明白？”
听到张秦川的话，红雷下意识点点头。
“行，等会儿你把瞎子他们都当成西瓜，砍的时候，记住这种感觉，感情还能更有层次一点，再来一条吧。”
张秦川伸手示意旁白的剧组人员准备再拍一条
“你这瓜保熟吗？”
“我开水果摊的，能卖给你生瓜蛋子？”
红雷眯着眼，下巴一抬，重复着刚刚那句话。
“我问你这瓜保熟吗？！”
声音比刚刚又上升了一个音调。
对面客串瓜摊老板的瞎子，听到这种话，本能般的感觉不爽了。
他的气质比起红雷还要高出那么一点点，看起来有点不像是演的。
“啊你他妈故意找茬是不是？要不要？不要滚！”
红雷笑的眼睛看上去都不明显了。
“这瓜要是熟，我肯定要啊。”
收回按在瓜摊上的胳膊，几步走到瓜摊里面，直面老板道：“那它要是不熟怎么办？”
瞎子指了指西瓜。
“要是他妈的不熟，我自己吃了它，满意不满意？！”
两人已经从普通的卖瓜买瓜，上升到赌气的成分了，气氛突然开始严峻
红雷自来熟的往老板刚刚站起身的椅子上一坐，看着老板蹲在那称瓜。
“那你称称吧。”
“十五斤，三十块钱。”
就这个价格，已经够剧组去买十二个西瓜了，哪怕是普通人去市场，这个价格也能买十个西瓜。
但在这个瓜摊上，一个西瓜就卖三十块！
可见老板之黑心
“你这哪够十五斤啊？”
不管是戏里戏外，红雷现在对西瓜，可都是烂熟于心，这瓜连十斤都不会到，这货眼都不眨的敢说十五斤。
心里有谱，脸上的感情自然就有层次了。
翻开称瓜的托盘秤，托盘底部赫然吸着一块作假的吸铁石。
“嘿，你他妈找茬是不是？”
瞎子站起身。
按照剧本上的要求，他应该抱着瓜，往红雷眼前一放，两人发生口角，再挨一刀，这段戏就算拍完了。
但瞎子又不是专业演员，他有点入戏了，他下意识先拿起本该由红雷拿起的刀，举着刀对着红雷。
红雷看着这一幕有点卡壳，大哥你拿刀指着我，我干什么？
“咔！”
张秦川深吸了口气，几步走到瞎子面前，一把夺过刀。
“啪！”
瞎子锃亮的光头上挨了一巴掌，发出一声犹如拍瓜的声音。
“这刀是你该拿的？这刀是你该拿的？”
“啪！”
“大哥，我错了，我习惯了，再来一遍，我再试试！”
瞎子舔着脸缩着脖子挨了两下，这才看向红雷。
红雷赶紧帮着说好话道：“导儿我的我的，我拿慢了。”
“再来一遍，再演不好，我给你俩一人一刀！”
“哐！”
随手一刀劈开旁边的一个西瓜，张秦川撂下一句话，转身就走。
“”
第二天九点多吃过早餐，牛主任拿着一叠报表，跟着张秦川一起回房间汇报情况。
剧组正式开拍一个月了，这段时间，虽然隔三差五拍摄完，也有做过总结，但系统性的总结还是按照规矩，一个月一次。
接过崔贞媛递来的茶水，牛主任乐呵呵的点头致谢
“厂长，这是食堂这个月的评价表，我看了一遍，咱们这种大锅饭形式有好有坏，你看有什么需要改进的没有？”
张秦川拿着报表，上面是对每天食堂饭菜的评价表，有点像点外卖的好评这种东西。
没什么大段文字的评价，就是每天吃过饭后，填一个小卡，上面有对每道饭菜的评价，好吃、一般、不好吃、其他。
一共四种选项，写不写具体的评价随意
目前剧组的食堂，是最老式的大锅饭类型，不说早餐和夜宵这种，每天中餐和晚餐，都是按照四菜一汤的标准，两个荤菜、两个素荤结合的菜，伙食标准还是可以的。
每桌四菜一汤坐个六七人，不一定非要按组坐在一起吃，关系好的坐在一起也行。
翻着资料上的好评度，张秦川发现，这模式有好有坏，好处是大家都吃一样的饭菜，剧组就没什么等级差距。
但坏处也有，总有人和别人口味不一样，每天都有那么一两道菜不受欢迎，碍于厨子数量有限，菜式总体种类也不算太丰富，长此以往有的人就有那么点小微词。
而有的受欢迎的菜式，六七个人每人一筷子下去，菜又不够吃。
所以最后很多桌就会出现，好吃的菜不够吃，不好吃的菜剩下浪费掉的情况
“嗯如果做成自助餐那种类型，丰富一下菜品的种类，从固定菜式，换成自己选餐制，这样行不行？”
对于下面汇总的意见，张秦川还是很重视的，员工又不是奴隶，肯定有自己的喜好，他敢让人提意见，就敢按照意见改，还是那句话，要是连吃都吃不好，其他的“皇图霸业”就更别谈了。
“哦？厂长要是这样的话，咱们人手不够，而且花费可能还会增加啊。”
牛主任微微有些担忧。
“钱无所谓，人手不够就去招人呗，本地要是招不到，你这几天就先去招几个小工，不让他们帮忙做菜，就先帮着切切菜、洗个碗什么的也行啊，等咱们回去之后，再多招几个厨子。”
想到这儿，张秦川拿起烟，给自己点上一根
这次出来拍戏，全公司都出动了，现在经过一个月的适应，大体上还是不错的，但小问题也有。
如果以后还需要外出拍戏，难道每次都要全公司一起出动？
现在人少还好说，以后公司人多了呢？
等公司里新办公楼建好后，家大业大的，不可能每次出来拍戏都把所有人带上，那不现实。
这样一来，每次出来后，公司里必定要留下看守人员，甚至还得留下一部分管理和文职人员。
而这个时候，这些看家的人，该怎么吃饭？
肯定也要留几个厨子在公司，再加上剧组带走的厨子，这等于公司以后想要稳定运行，就要多招最少一倍的厨子，按照比别的公司多一倍、甚至两倍的标准招人。
“就先招人吧，你回去和咱们的几位师傅商量一下，先让小工给咱们的师傅分担一下工作量，看看哪些菜好评多，把好吃的菜固定下来，再添几个新的菜式，刚开始不要急，比如先搞八个菜让他们选，差的替换掉，好的留下。”
成年人吃饭，在不考虑价钱的前提下，谁不想吃自己喜欢的？
“行，那我记下了，一会儿就去办。”
牛主任很负责，拿起笔在记事本上记下张秦川的话。
“厂长，这是这个月的总花费资金报表，你看一看。”
等张秦川放下好评表，牛主任又递上一份新的报表。
刚拿起资金报表，在里屋收拾东西的崔贞媛，拿着张秦川的手机走出来。
“我的电话？”
看着手机，张秦川顺手拿起电话。
看到这一幕，牛主任很有眼色的站起身，做了个他先走的手势
“喂？”
伸手往下压了压，示意牛主任不用回避，张秦川拿起电话。
“哈哈，起床了没呢？”
听到这个声音，张秦川微微一愣，这不是勇哥吗？
有点怀疑的抬手看了看表，这才十点多，平时这个点勇哥基本上还没起床呢。
“勇哥？”
“嗯啊，猜猜我在哪？”
搞不懂勇哥什么套路的张秦川有点懵。
“勇哥你有啥事直接说。”
“嗨没意思，我今天在岛上和人谈事，就以前我带你来过的那个岛，就能看到北边哨兵站的那个岛，离延坪岛很近的那个岛，你有没有印象？”
“？”
“有印象！”
张秦川弹了一下烟灰，翘起二郎腿，准备听听勇哥到底想说啥。
“哈哈，今天本来我是约着李议员在这边吃饭谈事情的，倒是又碰到稀罕事了。”
电话那头的风声很大，勇哥好像坐在车里，车窗户没关，以至于风声呼呼的。
“快快快！往山顶开！”
勇哥的声音既兴奋，又透漏着一丝紧张。
张秦川拿着电话静静听着，也不说话。
“嚯？听见没听见没？北边的先开炮了！哈哈！”
张秦川什么都没听到，但他能听出勇哥兴奋的语气。
“我现在在山顶上，用望远镜都能看到，北边的炮艇和韩国人的炮艇对上了，比上回离得更近啊，韩国人不行，一炮下去就冒烟了，啧啧啧喂？大虎你能不能听见开炮声？”
“？？？”
张秦川看了一眼牛主任，这才发信勇哥好像赶上新闻了，最起码对于韩国来说算是新闻，而且还是现场直播。
“我啥都听不到。”
“那算了，可惜了！对了大虎，这段时间你那边不急着用钱吧？”
“我不急哦！勇哥，公司很多手续还没办好，你要是急用钱我再催催。”
这句话张秦川倒是听出来什么意思了，但是他这边，就像宰视公司，想在长安建办事处，这不是搞个办公室，再招几个人就行的。
这种外资企业，经营手续很麻烦，各种牌照、流程都是按星期、月份这样的周期来办理的，急也急不得。
张秦川想用这样正规的渠道给勇哥汇钱过去，肯定要等这边办事处一切都办理好才行，所以勇哥帮忙办入籍那笔钱，到现在还拖着没弄好。
“那行你没福气看到了，我先挂了，钱那边你再催催，我这段时间急用钱。”
“行，我知道了勇哥！”
牛主任在张秦川接通电话后就想走，又被张秦川张秦川留下来了。
听着张秦川朝鲜语夹杂着汉语叽里呱啦的，他啥也听不懂，只能拿起一份报表装摸做样的看着。
好不容易等到张秦川挂断电话，牛主任下意识客气了一句。
“厂长，韩国那边给你打来的电话？”
“嗯，我大以前的老板打来的，他正好在一个岛上度假，赶上那边打起来了。”
“哦哦，打起来了，打得好。”
牛主任话音越来越低。
“打起来了？什么打起来了？”
“你没听到？他刚刚看见两边有巡逻艇在近海碰上了，北边先开炮了，就打起来了，特意给我打电话分享呢。”
“？？？”
牛主任有点懵，他没想到来汇报个工作，居然在自家厂长这里听到这么劲爆的新闻，这算是新闻了吧？
怎么看厂长的脸色，好像对这种事儿一点都不关心的样子？
这可是打起来了啊！
张秦川根本不管红雷需不需要他讲戏，自顾自的指了指瓜摊。
“这”
红雷眨眨眼，很熟练的挑了个西瓜，随便拍了拍，西瓜发出碰碰的脆响，其声音饱满、洪亮，一听就知道这个瓜是沙瓤的好瓜。
拿起摊位上的水果刀，先把靠近瓜藤那一侧的瓜尖部削掉一块擦擦刀，再从中间把瓜切开。
张秦川看他切瓜时秀气的样子，稍微皱眉道：“行了，你再抱一个瓜，我教教你该怎么杀瓜。”
指挥着红雷两手拖着瓜，又重新抱起一个西瓜，就这么抱在胸前。
张秦川拿起西瓜刀打量了一下，长度不到二十公分，又从摊位上拿起另一把稍大点的尖头刀。
这把刀的长度就比刚刚的要长一点，大拇指卡在刀柄最前端充当限位器，看了一眼抱着瓜呆呆的看着自己的红雷。
张秦川朝红雷微微一笑，上前一步猛地把手里的尖刀捅进红雷抱着的西瓜里。
“噗嗤！”
沙瓤瓜在没切开的时候，看上去其貌不扬的，但凡上面出现一个小开口，整个瓜都像是找到发泄点一样，随着刀口会裂出一个大缝，有的老吃客，随便在这种瓜上弹一下，就能把瓜弹出一个开口，再伸手一掰，整个瓜就能一分为二。
就像现在张秦川这样，刚刚还好好的，转身一刀就扎进瓜里。
红雷都没反应过来，张秦川已经出现在他眼前，他才后知后觉的抖了一下。
等张秦川让开位置，红雷低着头看着抱在胸前的瓜，瓜前面，已经炸开了一道口子，一把尖刀的刀把露在外面晃晃悠悠的。
而离他最近的这一面，一点点刀尖已经把瓜扎透了！
看着这道明晃晃透过西瓜的刀尖，红雷咽了咽口水，这刚刚要是没把握好力度这不就一刀扎他胸口上了？
“记住这个感觉，我是让你杀瓜、不是让你切瓜的，你管它是什么东西呢，这就是一堆西瓜，反感它，就给它一刀，明白？”
听到张秦川的话，红雷下意识点点头。
“行，等会儿你把瞎子他们都当成西瓜，砍的时候，记住这种感觉，感情还能更有层次一点，再来一条吧。”
张秦川伸手示意旁白的剧组人员准备再拍一条
“你这瓜保熟吗？”
“我开水果摊的，能卖给你生瓜蛋子？”
红雷眯着眼，下巴一抬，重复着刚刚那句话。
“我问你这瓜保熟吗？！”
声音比刚刚又上升了一个音调。
对面客串瓜摊老板的瞎子，听到这种话，本能般的感觉不爽了。
他的气质比起红雷还要高出那么一点点，看起来有点不像是演的。
“啊你他妈故意找茬是不是？要不要？不要滚！”
红雷笑的眼睛看上去都不明显了。
“这瓜要是熟，我肯定要啊。”
收回按在瓜摊上的胳膊，几步走到瓜摊里面，直面老板道：“那它要是不熟怎么办？”
瞎子指了指西瓜。
“要是他妈的不熟，我自己吃了它，满意不满意？！”
两人已经从普通的卖瓜买瓜，上升到赌气的成分了，气氛突然开始严峻
红雷自来熟的往老板刚刚站起身的椅子上一坐，看着老板蹲在那称瓜。
“那你称称吧。”
“十五斤，三十块钱。”
就这个价格，已经够剧组去买十二个西瓜了，哪怕是普通人去市场，这个价格也能买十个西瓜。
但在这个瓜摊上，一个西瓜就卖三十块！
可见老板之黑心
“你这哪够十五斤啊？”
不管是戏里戏外，红雷现在对西瓜，可都是烂熟于心，这瓜连十斤都不会到，这货眼都不眨的敢说十五斤。
心里有谱，脸上的感情自然就有层次了。
翻开称瓜的托盘秤，托盘底部赫然吸着一块作假的吸铁石。
“嘿，你他妈找茬是不是？”
瞎子站起身。
按照剧本上的要求，他应该抱着瓜，往红雷眼前一放，两人发生口角，再挨一刀，这段戏就算拍完了。
但瞎子又不是专业演员，他有点入戏了，他下意识先拿起本该由红雷拿起的刀，举着刀对着红雷。
红雷看着这一幕有点卡壳，大哥你拿刀指着我，我干什么？
“咔！”
张秦川深吸了口气，几步走到瞎子面前，一把夺过刀。
“啪！”
瞎子锃亮的光头上挨了一巴掌，发出一声犹如拍瓜的声音。
“这刀是你该拿的？这刀是你该拿的？”
“啪！”
“大哥，我错了，我习惯了，再来一遍，我再试试！”
瞎子舔着脸缩着脖子挨了两下，这才看向红雷。
红雷赶紧帮着说好话道：“导儿我的我的，我拿慢了。”
“再来一遍，再演不好，我给你俩一人一刀！”
“哐！”
随手一刀劈开旁边的一个西瓜，张秦川撂下一句话，转身就走。
“”
第二天九点多吃过早餐，牛主任拿着一叠报表，跟着张秦川一起回房间汇报情况。
剧组正式开拍一个月了，这段时间，虽然隔三差五拍摄完，也有做过总结，但系统性的总结还是按照规矩，一个月一次。
接过崔贞媛递来的茶水，牛主任乐呵呵的点头致谢
“厂长，这是食堂这个月的评价表，我看了一遍，咱们这种大锅饭形式有好有坏，你看有什么需要改进的没有？”
张秦川拿着报表，上面是对每天食堂饭菜的评价表，有点像点外卖的好评这种东西。
没什么大段文字的评价，就是每天吃过饭后，填一个小卡，上面有对每道饭菜的评价，好吃、一般、不好吃、其他。
一共四种选项，写不写具体的评价随意
目前剧组的食堂，是最老式的大锅饭类型，不说早餐和夜宵这种，每天中餐和晚餐，都是按照四菜一汤的标准，两个荤菜、两个素荤结合的菜，伙食标准还是可以的。
每桌四菜一汤坐个六七人，不一定非要按组坐在一起吃，关系好的坐在一起也行。
翻着资料上的好评度，张秦川发现，这模式有好有坏，好处是大家都吃一样的饭菜，剧组就没什么等级差距。
但坏处也有，总有人和别人口味不一样，每天都有那么一两道菜不受欢迎，碍于厨子数量有限，菜式总体种类也不算太丰富，长此以往有的人就有那么点小微词。
而有的受欢迎的菜式，六七个人每人一筷子下去，菜又不够吃。
所以最后很多桌就会出现，好吃的菜不够吃，不好吃的菜剩下浪费掉的情况
“嗯如果做成自助餐那种类型，丰富一下菜品的种类，从固定菜式，换成自己选餐制，这样行不行？”
对于下面汇总的意见，张秦川还是很重视的，员工又不是奴隶，肯定有自己的喜好，他敢让人提意见，就敢按照意见改，还是那句话，要是连吃都吃不好，其他的“皇图霸业”就更别谈了。
“哦？厂长要是这样的话，咱们人手不够，而且花费可能还会增加啊。”
牛主任微微有些担忧。
“钱无所谓，人手不够就去招人呗，本地要是招不到，你这几天就先去招几个小工，不让他们帮忙做菜，就先帮着切切菜、洗个碗什么的也行啊，等咱们回去之后，再多招几个厨子。”
想到这儿，张秦川拿起烟，给自己点上一根
这次出来拍戏，全公司都出动了，现在经过一个月的适应，大体上还是不错的，但小问题也有。
如果以后还需要外出拍戏，难道每次都要全公司一起出动？
现在人少还好说，以后公司人多了呢？
等公司里新办公楼建好后，家大业大的，不可能每次出来拍戏都把所有人带上，那不现实。
这样一来，每次出来后，公司里必定要留下看守人员，甚至还得留下一部分管理和文职人员。
而这个时候，这些看家的人，该怎么吃饭？
肯定也要留几个厨子在公司，再加上剧组带走的厨子，这等于公司以后想要稳定运行，就要多招最少一倍的厨子，按照比别的公司多一倍、甚至两倍的标准招人。
“就先招人吧，你回去和咱们的几位师傅商量一下，先让小工给咱们的师傅分担一下工作量，看看哪些菜好评多，把好吃的菜固定下来，再添几个新的菜式，刚开始不要急，比如先搞八个菜让他们选，差的替换掉，好的留下。”
成年人吃饭，在不考虑价钱的前提下，谁不想吃自己喜欢的？
“行，那我记下了，一会儿就去办。”
牛主任很负责，拿起笔在记事本上记下张秦川的话。
“厂长，这是这个月的总花费资金报表，你看一看。”
等张秦川放下好评表，牛主任又递上一份新的报表。
刚拿起资金报表，在里屋收拾东西的崔贞媛，拿着张秦川的手机走出来。
“我的电话？”
看着手机，张秦川顺手拿起电话。
看到这一幕，牛主任很有眼色的站起身，做了个他先走的手势
“喂？”
伸手往下压了压，示意牛主任不用回避，张秦川拿起电话。
“哈哈，起床了没呢？”
听到这个声音，张秦川微微一愣，这不是勇哥吗？
有点怀疑的抬手看了看表，这才十点多，平时这个点勇哥基本上还没起床呢。
“勇哥？”
“嗯啊，猜猜我在哪？”
搞不懂勇哥什么套路的张秦川有点懵。
“勇哥你有啥事直接说。”
“嗨没意思，我今天在岛上和人谈事，就以前我带你来过的那个岛，就能看到北边哨兵站的那个岛，离延坪岛很近的那个岛，你有没有印象？”
“？”
“有印象！”
张秦川弹了一下烟灰，翘起二郎腿，准备听听勇哥到底想说啥。
“哈哈，今天本来我是约着李议员在这边吃饭谈事情的，倒是又碰到稀罕事了。”
电话那头的风声很大，勇哥好像坐在车里，车窗户没关，以至于风声呼呼的。
“快快快！往山顶开！”
勇哥的声音既兴奋，又透漏着一丝紧张。
张秦川拿着电话静静听着，也不说话。
“嚯？听见没听见没？北边的先开炮了！哈哈！”
张秦川什么都没听到，但他能听出勇哥兴奋的语气。
“我现在在山顶上，用望远镜都能看到，北边的炮艇和韩国人的炮艇对上了，比上回离得更近啊，韩国人不行，一炮下去就冒烟了，啧啧啧喂？大虎你能不能听见开炮声？”
“？？？”
张秦川看了一眼牛主任，这才发信勇哥好像赶上新闻了，最起码对于韩国来说算是新闻，而且还是现场直播。
“我啥都听不到。”
“那算了，可惜了！对了大虎，这段时间你那边不急着用钱吧？”
“我不急哦！勇哥，公司很多手续还没办好，你要是急用钱我再催催。”
这句话张秦川倒是听出来什么意思了，但是他这边，就像宰视公司，想在长安建办事处，这不是搞个办公室，再招几个人就行的。
这种外资企业，经营手续很麻烦，各种牌照、流程都是按星期、月份这样的周期来办理的，急也急不得。
张秦川想用这样正规的渠道给勇哥汇钱过去，肯定要等这边办事处一切都办理好才行，所以勇哥帮忙办入籍那笔钱，到现在还拖着没弄好。
“那行你没福气看到了，我先挂了，钱那边你再催催，我这段时间急用钱。”
“行，我知道了勇哥！”
牛主任在张秦川接通电话后就想走，又被张秦川张秦川留下来了。
听着张秦川朝鲜语夹杂着汉语叽里呱啦的，他啥也听不懂，只能拿起一份报表装摸做样的看着。
好不容易等到张秦川挂断电话，牛主任下意识客气了一句。
“厂长，韩国那边给你打来的电话？”
“嗯，我大以前的老板打来的，他正好在一个岛上度假，赶上那边打起来了。”
“哦哦，打起来了，打得好。”
牛主任话音越来越低。
“打起来了？什么打起来了？”
“你没听到？他刚刚看见两边有巡逻艇在近海碰上了，北边先开炮了，就打起来了，特意给我打电话分享呢。”
“？？？”
牛主任有点懵，他没想到来汇报个工作，居然在自家厂长这里听到这么劲爆的新闻，这算是新闻了吧？
怎么看厂长的脸色，好像对这种事儿一点都不关心的样子？
这可是打起来了啊！