第111章 工作抓紧干,生活慢慢过
    林中伟对附近的情况很熟悉,江辉干脆就让他来推荐一个吃饭的地方。
    首都地区好吃的饭馆有不少,得找各种机会多体验一下。
    “同义轩饭庄,这家店名好像有点陌生啊。”
    傍晚时分,在拍摄用掉了两个胶卷之后,三人开始去吃晚饭。
    “这家店我也没有来过,不过看起来似乎来吃饭的人不少。”
    朱淋也有点好奇的四处张望了一番,想要看看林中伟推荐的这家饭馆到底有什么特别的地方。
    “同义轩饭庄这个名字,你们没有听说过也很正常。”
    “但是爆肚冯的名字,你们肯定有所耳闻吧?”
    林中伟一马当先,带着江辉和朱淋找了一张靠边的桌子坐下。
    “爆肚冯我们自然听说过。”
    “据说最早的爆肚冯店铺开在后门桥,由第二代传人冯金河于清光绪末年接手经营。”
    “冯金河在经营中潜心钻研、精心制作,选料精、作料全,使爆肚味道更加浓厚,深受宫内匠、太监及旗人的偏爱。”
    “后来,经宫内当差的宦官推荐,爆肚冯成为清宫御膳房专用肚子的特供点。”
    朱淋好歹也算是老首都人,对于那些老字号的吃食,还是知道一些的。
    “小朱你说的没有错。”
    “后来,爆肚冯迁至前门外廊房二条,当时的廊房头条是金融、字画一条街,廊房二条是古玩一条街。”
    “爆肚冯在这里经营不错,传至第三代冯广聚时,已经有了些积蓄,于是就将店铺搬到了门框胡同。”
    “当年的门框胡同聚集了众多的首都小吃,成为当时老首都有名的饮食一条街。”
    “爆肚冯的爆肚以脆嫩鲜香见长,清口养胃,吸引了各界名流前来捧场。”
    “鲁迅、巴老等名人都是爆肚冯的常客。”
    听林中伟这么一说,江辉对爆肚冯倒也算是有了一些了解。
    前世,爆肚冯的名字他是听说过的,但还真是没有去吃过。
    “难不成这家饭馆,就是爆肚冯改名之后的馆子?”
    江辉有点明白林中伟为什么选择在这里吃饭了。
    像是这种爆肚之类的吃食,价格一般不至于特别的高。
    今天是大家第一天认识,要是带去一个好高端的地方吃饭,显然有那么一丝宰人的感觉。
    江辉让林中伟推荐地方,看来他还是下了一些功夫的。
    要找好吃的,价格又不能很贵的,这要是没有经验,还真不一定能找到符合要求的馆子。
    “也不算是改名。”
    “1937年至1957年,是门框胡同最风光的时代。,爆肚冯在那个时候闯出了不小的名声。”
    “只是到了1957年,公私合营后,爆肚冯被合并到同义轩饭庄,爆肚冯的传人进入公司合营的店,作为私方代表继续负责爆肚、涮肉这一摊工作。”
    “所以我们今天在这里也能继续吃到爆肚冯的菜。”
    林中伟颇为耐心的给江辉解释了一下。
    “爆肚冯都有什么特色菜,今天我们都点了尝一尝。”
    既然要请客,那就大方一点。
    何况江辉也想好好的品尝一下这个老字号的菜式。
    “那我跟你去柜台那边一起点?”
    林中伟也来了几分兴趣。虽然他们家的条件不错,以前的工资也挺高的。
    不过下馆子这种事情,对于这个年代的人来说还是不常有。
    水爆牛百叶、水爆羊肚仁、水爆牛肚仁、水爆蘑菇头、水爆羊蘑菇、水爆羊肚领、炒麻豆腐、葱爆羊肉,再来三碗羊杂汤。
    江辉对着人家的拿手菜就是一顿狂点。
    “我们三个够吃了,要不就先这些吧?”
    看到江辉那豪爽的点菜样子,林中伟心中对江辉算是有了另外一番认识。
    他觉得江辉两口子肯定是哪个有钱有背景家的孩子。
    自己跟他多结交一下,似乎没有坏处。
    当然了,这都是林中伟自己脑海中的想法。
    两人重新回桌之后,继续聊着老首都美食的事情,时不时的提一提哪些地方适合取景摄影,气氛倒是很不错。
    点的各种爆肚也都是很快就端上来了。
    “爆肚冯制作讲究。首先选料考究、刀工到位,以肚仁儿、肚领儿、蘑菇头、散丹等七个部位作为爆肚品种,切时该宽则宽、该细则细,宽细有度。”
    看着端上来的菜式,林中伟忍不住点评了一番。
    “这些菜式看起来简单,但是对火候要求非常的精确,比如爆散丹是5秒钟,爆肚板是7秒钟,爆肚葫芦、肚领儿、肚蘑菇则是8秒钟。”
    “这些菜可以说说各有讲究,有的口感是脆的,有的口感是嫩的,有的口感老嚼着香,不同品种讲求吃出不同味道。”
    “并且它们家出品的调料很是到位,一碗调料由数种调味品调制,吃时蘸满调料,慢放入口,细细品味,别有一番滋味。”
    不等林中伟继续说什么,江辉忍不住拿起了筷子,“老林,先别说了,我的口水都要流出来了,我们先尝一尝。”
    不得不说,这个年代的老字号,还是非常给力的。
    做菜的估计都是爆肚冯的传人,人家是有真本事的,要不然也闯荡不下那么大的名声出来。
    看起来是很普通的材料,但是夹到嘴里面之后,口感却是非常完美。
    “刚刚走了那么多地方,我也饿了。”
    朱淋看到江辉已经开动,也不客气了。
    至于林中伟,这个时候自然也不会客气。
    这个年代下馆子,就没有几个人会对肉菜客气的。
    三个人快速的干掉了两三盘菜,肚子里有了一些东西,才开始放慢速度。
    “这工作得抓紧干,生活要慢慢过。”
    “如此美味的吃食,之前居然没有品尝过,实在是太可惜了。”
    江辉这话还真不是开玩笑。
    对吃,他绝对是非常感兴趣的。
    以前没钱就算了,现在不差钱,吃肯定是要吃好一些。
    “工作得抓紧干,生活要慢慢过。”
    “这话说得太好了。”
    “小江,以后你们想要出来拍照的时候,就去叫上我。”
    “保准把你们两口子拍的美美的。”
    在林中伟看来,江辉两口子也算是最好的模特了。
    到时候自己的作品,指不定还能在大时代里头留下浓墨重彩的一笔呢。
    (本章完)

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