161.第161章 绍兴黄酒
第161章 绍兴黄酒
绍兴是黄酒最为出名，而绍兴黄酒中比较知名的就是绍兴雕酒，女儿红，状元红。
但女儿红和状元红很难轻易买到，就跟白酒中的茅台一样，都属于知名的高档酒。得有对应的酒票，而这些酒票普通人很难获得。
黄酒总共分为元红酒，加饭酒，善酿酒，香雪酒。
很多不懂酒的人听这种类也分不清楚区别，但其实也很简单区分的，你别去管名字，直接按照度来区分就好，元红酒总含量不超过 15g/l。加饭酒度在 15g/l - 40g/l之间。善酿酒其度为 40g/l - 100g/l，到了这个度，已经可以喝的出很明显的鲜甜味了。至于香雪酒，度是直接超过100g/l。
这四种黄酒都可以用于料酒使用，但最适合的还是加饭酒作为料酒。因为它的度最适中，但有些喜欢吃甜口味地区的人，都用善酿酒作为料酒使用。
可现在不管什么类型的黄酒，江成在供销社都买不到。因为哪怕黄酒的产地是在绍兴，也要酒票购买。
黄酒也是用粮食酿造的，属于计划内商品。计划内的商品，哪怕是当地特产，也不会不用票就可以购买，而且当地和外地黄酒价格还一样。
这搞的江成白白起了一个大早，转了半天，都没买到黄酒。
不过在供销社没有酒票买不到，不代表其他地方就买不到了。供销社的售货员看在江成去酒厂看看，绍兴可是有三个大酒厂的，看能不去能酒厂化个缘。
江成如果是绍兴这边供销社的司机，去人家酒厂买点黄酒，可能人家还真会给点面子。但江成是昌城供销总社的，这面子真不一定有。
所以哪怕这边供销社的售货员好心告诉了酒厂的地方，江成也没有直接过去。而是开着车子往回开了一些路，到了郊区一个地方。
江成昨天来的时候又看见了一口井，应该也是一口荒废的老井，因为周边没有看见有什么人居住的房屋。
到达昨天看见的井边后，发现井里有水。江成打算弄两头野猪出来搞一下，有没有井水没关系，淹死的是会影响口感，但直接放井水里，用步枪来上两枪就可以弄出来了。
野猪还是当初在林子里江成用包子引诱到身边收进空间的，这猛然放出来，都没怎么反应过来直接掉入了井中。
落水不完美，有巨大的水。野猪是会游泳的，掉入井水中的野猪知道头向上露在井面。江成是直接一枪打死一头，打死后就立刻弄出了水面，还能蹬一会腿，但已经起不了身了。
搞死两头野猪后，直接放在了车子上，才去的酒厂。
江成打听到的酒厂也是在郊区外，可能是酒厂需要的场地原因，需要挖很大的酒窖，建在城区里不方便。
达到酒厂后，果然是在产地要是弄不到的东西，到生产的地方就容易多了。就像搪瓷厂那样，就算昌城有搪瓷厂，但要买搪瓷产品依然还是要票。但去了搪瓷厂，能套点关系，不要票买几个搪瓷产品容易的很。
在酒厂这边跟在煤矿厂那边有点类似，拿钱来买，人家还真不会卖。卖钱是要上交的，跟私人交易还承担风险，而且江成要的还不少。
但用野猪换，人家可以给整个酒厂弄福利，承担一点风险就不算什么了。
两头野猪按照家猪的价格折算了钱来进行交换的，野猪肉是比家猪贵，但不要票。人家黄酒也是要票才能购买的，现在也是不要票跟江成换。
所以江成这没杀好的野猪，按照四毛五一斤来换酒，其实还是江成占了便宜。
最后人家直接弄了两坛子酒给江成，每坛子五十斤的。按照价格算，酒厂的价格算，江成好像吃亏了一点。因为酒厂的黄酒卖给国营商店和当地供销社，是批发的价格，比市面上肯定便宜。但按照市面上的价格，一坛子普通‘加饭酒’，也就是适合当料酒度的，市场上都要一块钱一斤。
而另外一坛酒是雕酒，这可是好酒，三块钱一斤。
其实在八九十年代，好的黄酒都一直比白酒贵，哪怕是茅台都没有好的黄酒贵。甚至是后世，一些酒被炒到几万上万一瓶，特别是一些六七十年代的茅台和五粮液，价格更是离谱。
但一些珍藏了几十年的女儿红，在后世也是几十万一瓶的存在。
只可惜，江成的空间是静止的，可能现在弄一些女儿红放进去，几十年后拿出来跟刚酿造没多久的一样。
~~
南京，周家。
周灵莹的二哥周兴才的已经跟谢秀云交往了一个多月，虽然两人不是在一个单位上班的，但也不算远。
每天下班周兴才都会去找谢秀云，要说一见钟情爱的死去活来那是不可能。但在‘合法’处对象的情况下，是容易异性相惜的。
这对象处了一个多月也就可以了，现在中秋刚过，周兴才的父母约了谢云秀的父母来家里做客，并且最好是把结婚的日子定下来。
因为提前打了招呼，上班的职工可以去单位调假休息的。
周灵莹的父母今天调假了，刘晓芳买了一斤肉回来。还是一大早排队去供销社买的，没办法，去晚了可能就没什么好部位的肉了。
要招待客人，肉得买，但又舍不得肉票。其实南京是苏省的省会城市，肉的定量也比周边城市居民要高一些。
在六十年代困难时期都有三两的定量。现在有八两左右了，而有单位工作的人，在单位食堂现在一个月也能吃到一点肉了。
但是现在周家一家人一个月现在三斤不到的肉定量，依然是不够吃的。要把肉票留着过年用，但平时也不可能不吃肉。
上次女婿江成出现，一开始买了一斤多肉，后来为了给女儿带肉去吃，又买了一斤。一下就把一家人一个月的定量用没了。
而周兴才谈对象，有时候也要招呼谢秀云来家里吃个饭。再加上中秋过节，又得买肉。
这次想把婚事定下来，今天得招待一下谢秀云的家人。这定下后，还要办上几桌饭菜，那可得不少肉。
就算是在农村，很穷的家庭结婚可能不办席。但结婚当天男女双方父母总要吃顿好的，那些叔叔伯伯的最多都不喊来吃饭。
而在城里，现在结婚都会摆上几桌，但又不能摆太多。过于铺张了也会被查，一般是四桌，一些领导家里可能会有六桌的标准。
但就算四桌，周家这边肉票也不够，得去借肉票，然后一直到过年都没什么肉吃了。肉票借了得还，起码在过年之前要还清，否则人家过年怎么弄。
(本章完)
绍兴是黄酒最为出名，而绍兴黄酒中比较知名的就是绍兴雕酒，女儿红，状元红。
但女儿红和状元红很难轻易买到，就跟白酒中的茅台一样，都属于知名的高档酒。得有对应的酒票，而这些酒票普通人很难获得。
黄酒总共分为元红酒，加饭酒，善酿酒，香雪酒。
很多不懂酒的人听这种类也分不清楚区别，但其实也很简单区分的，你别去管名字，直接按照度来区分就好，元红酒总含量不超过 15g/l。加饭酒度在 15g/l - 40g/l之间。善酿酒其度为 40g/l - 100g/l，到了这个度，已经可以喝的出很明显的鲜甜味了。至于香雪酒，度是直接超过100g/l。
这四种黄酒都可以用于料酒使用，但最适合的还是加饭酒作为料酒。因为它的度最适中，但有些喜欢吃甜口味地区的人，都用善酿酒作为料酒使用。
可现在不管什么类型的黄酒，江成在供销社都买不到。因为哪怕黄酒的产地是在绍兴，也要酒票购买。
黄酒也是用粮食酿造的，属于计划内商品。计划内的商品，哪怕是当地特产，也不会不用票就可以购买，而且当地和外地黄酒价格还一样。
这搞的江成白白起了一个大早，转了半天，都没买到黄酒。
不过在供销社没有酒票买不到，不代表其他地方就买不到了。供销社的售货员看在江成去酒厂看看，绍兴可是有三个大酒厂的，看能不去能酒厂化个缘。
江成如果是绍兴这边供销社的司机，去人家酒厂买点黄酒，可能人家还真会给点面子。但江成是昌城供销总社的，这面子真不一定有。
所以哪怕这边供销社的售货员好心告诉了酒厂的地方，江成也没有直接过去。而是开着车子往回开了一些路，到了郊区一个地方。
江成昨天来的时候又看见了一口井，应该也是一口荒废的老井，因为周边没有看见有什么人居住的房屋。
到达昨天看见的井边后，发现井里有水。江成打算弄两头野猪出来搞一下，有没有井水没关系，淹死的是会影响口感，但直接放井水里，用步枪来上两枪就可以弄出来了。
野猪还是当初在林子里江成用包子引诱到身边收进空间的，这猛然放出来，都没怎么反应过来直接掉入了井中。
落水不完美，有巨大的水。野猪是会游泳的，掉入井水中的野猪知道头向上露在井面。江成是直接一枪打死一头，打死后就立刻弄出了水面，还能蹬一会腿，但已经起不了身了。
搞死两头野猪后，直接放在了车子上，才去的酒厂。
江成打听到的酒厂也是在郊区外，可能是酒厂需要的场地原因，需要挖很大的酒窖，建在城区里不方便。
达到酒厂后，果然是在产地要是弄不到的东西，到生产的地方就容易多了。就像搪瓷厂那样，就算昌城有搪瓷厂，但要买搪瓷产品依然还是要票。但去了搪瓷厂，能套点关系，不要票买几个搪瓷产品容易的很。
在酒厂这边跟在煤矿厂那边有点类似，拿钱来买，人家还真不会卖。卖钱是要上交的，跟私人交易还承担风险，而且江成要的还不少。
但用野猪换，人家可以给整个酒厂弄福利，承担一点风险就不算什么了。
两头野猪按照家猪的价格折算了钱来进行交换的，野猪肉是比家猪贵，但不要票。人家黄酒也是要票才能购买的，现在也是不要票跟江成换。
所以江成这没杀好的野猪，按照四毛五一斤来换酒，其实还是江成占了便宜。
最后人家直接弄了两坛子酒给江成，每坛子五十斤的。按照价格算，酒厂的价格算，江成好像吃亏了一点。因为酒厂的黄酒卖给国营商店和当地供销社，是批发的价格，比市面上肯定便宜。但按照市面上的价格，一坛子普通‘加饭酒’，也就是适合当料酒度的，市场上都要一块钱一斤。
而另外一坛酒是雕酒，这可是好酒，三块钱一斤。
其实在八九十年代，好的黄酒都一直比白酒贵，哪怕是茅台都没有好的黄酒贵。甚至是后世，一些酒被炒到几万上万一瓶，特别是一些六七十年代的茅台和五粮液，价格更是离谱。
但一些珍藏了几十年的女儿红，在后世也是几十万一瓶的存在。
只可惜，江成的空间是静止的，可能现在弄一些女儿红放进去，几十年后拿出来跟刚酿造没多久的一样。
~~
南京，周家。
周灵莹的二哥周兴才的已经跟谢秀云交往了一个多月，虽然两人不是在一个单位上班的，但也不算远。
每天下班周兴才都会去找谢秀云，要说一见钟情爱的死去活来那是不可能。但在‘合法’处对象的情况下，是容易异性相惜的。
这对象处了一个多月也就可以了，现在中秋刚过，周兴才的父母约了谢云秀的父母来家里做客，并且最好是把结婚的日子定下来。
因为提前打了招呼，上班的职工可以去单位调假休息的。
周灵莹的父母今天调假了，刘晓芳买了一斤肉回来。还是一大早排队去供销社买的，没办法，去晚了可能就没什么好部位的肉了。
要招待客人，肉得买，但又舍不得肉票。其实南京是苏省的省会城市，肉的定量也比周边城市居民要高一些。
在六十年代困难时期都有三两的定量。现在有八两左右了，而有单位工作的人，在单位食堂现在一个月也能吃到一点肉了。
但是现在周家一家人一个月现在三斤不到的肉定量，依然是不够吃的。要把肉票留着过年用，但平时也不可能不吃肉。
上次女婿江成出现，一开始买了一斤多肉，后来为了给女儿带肉去吃，又买了一斤。一下就把一家人一个月的定量用没了。
而周兴才谈对象，有时候也要招呼谢秀云来家里吃个饭。再加上中秋过节，又得买肉。
这次想把婚事定下来，今天得招待一下谢秀云的家人。这定下后，还要办上几桌饭菜，那可得不少肉。
就算是在农村，很穷的家庭结婚可能不办席。但结婚当天男女双方父母总要吃顿好的，那些叔叔伯伯的最多都不喊来吃饭。
而在城里，现在结婚都会摆上几桌，但又不能摆太多。过于铺张了也会被查，一般是四桌，一些领导家里可能会有六桌的标准。
但就算四桌，周家这边肉票也不够，得去借肉票，然后一直到过年都没什么肉吃了。肉票借了得还，起码在过年之前要还清，否则人家过年怎么弄。
(本章完)