沉浸在槐花的余味中。
临走时,柯老对霍子安道:“大厨啊,要我找你做节目,都不知道该怎么定义你好了。不是最正统的法餐、也不是瞎掰的融合菜,要说本土化,又不是很彻底。不过能定义的东西通常都无聊得要命。这顿饭我吃得很舒服,谢谢你了。”
霍子安心有所感,跟他握了握手。这句话,比真的邀请他做节目还要让他感动。这时候,他忘了柯老的身份,而把他当成了一个食客,跟其他所有普通的食客一样——对厨师来说,让吃饭的人有良好的体验,不就是他所有的价值吗?
霍子安觉得这段时间的忙碌,都有了应得的结果。他跟所有人握手道别,到了邱新志跟前,他踏前一步,抱了抱他,道:“辛苦了,大主编。你开车来的吧,找个代驾吧,喝了酒别自己开车了。”
邱新志拍了拍他后背,“哟,大主厨,你这么关心我,我还真不习惯,要不我今晚就不走了?”
霍子安露出了灿烂的笑脸:“晚安了大主编,赶紧滚吧!”
邱新志“嘿”了一声,笑道:“真小气。”又在霍子安耳边道:“看好你的小宝贝,他心情可能不太好。”
霍子安愣一愣——小宝贝是指由良辰吗?由良辰心情不好?
“干了啊!”大家欢快地碰杯。啤酒从瓶口溢了出来,流到他们的手背上,冰冰凉的。
这一晚大家都处于紧张的状态,生怕自己掉了链子,那一切努力都白费了。还好,今晚流程顺畅,从外场送回来的盘子,大都干干净净的;食物被吃个精光,这就是对他们最真实的评价了。
魏国恩负责夜宵,煮了一大锅的西红柿鸡蛋面。面条一拿出来,大家才觉出了饿,等不及拿碗,直接就一筷子从大锅里挑出面条,放进嘴里。
霍子安也饿了。他心里却记挂着由良辰。自从客人走了之后,由良辰就不知道躲哪里去了。他转了几个念头,决定去槐树那儿看看。
海默拉住了他,“要找由良辰?”
霍子安对着她,不好意思承认,又不能否认,竟然不知道怎么回应。
海默笑了出来:“我去找他,我不饿,你吃面。”
霍子安心虚,所以没有拒绝。眼睁睁看海默走出了院门,他突然就不饿了,呆呆望着大家欢快地吸溜着面条,心思也如那团西红柿酱一样稀里糊涂的。
海默不知道由良辰会去哪里,信步走到了广场,就看见由良辰躲在了一棵树后面。她大奇,凑过去看个究竟。
由良辰突然听到有人靠近,也吃了一惊,拿着锤子从树后面探出身来。
海默惊道:“你做什么?”
由良辰见是海默,有点意外。他从树后转出来:“修理我的梯子。”
海默想了好一会儿,才把梯子和眼前的画面结合在一起。她抬头,见树干上有一个个凸起的事物,蜿蜒向上,其中一个挂着一盏小汽灯,发出炽白的光。
“梯子?”海默好奇道:“爬上树用的吗?”
由良辰“嗯”了一声。
海默觉得新鲜:“你为什么爬上树?”
由良辰没有回答。海默笑道:“你跟由大爷一样,很有趣。”
由良辰摸不清该怎么跟海默相处。他对她没有恶感,也没特别想亲近,但因为她是子安的女朋友,他就觉得有必要对她好一些。
他说,“太晚了,我们回去吧。”
“你的梯子?”
“明儿再说。”
海默见他把汽灯拿下来,道:“你爬上去,因为心情不好吗?”
由良辰转头看她,“没有。”
“你今天不高兴。”
由良辰艰难地撒了个谎:“没有,你想多了。”
“是我惹你不高兴啦?”海默皱着鼻头,这模样又像个十几岁的小女孩了。
由良辰说一次谎就难受,第二次无论如何否认不下去。他拿着汽灯,在前面走着,不说话了。
海默却不打算结束这个话题,“你不高兴我给客人换了红酒?”
由良辰摆摆手:“不是。你说得对,做生意就那样儿,是我太二了。”
“二?一二三四的二吗,什么意思?”
由良辰笑了起来:“二,脑子不好使。我那会儿只是想,要是霍子安,会怎样做。”
海默道:“子安脾气比你坏,说不好就要吵架啦。”
由良辰一怔,他从没觉得霍子安脾气坏,但子安有时候会一根筋,认定的事情很难改变。由良辰确实因为海默轻易对客人妥协,换了红酒,而不太痛快。他记得子安嘱咐过,他不在外场的时候,他就是他的替身,设身处地想,要是霍子安在外场,一定会以食物的最佳品尝效果为先,不会那么容易答应客人请求。
“他跟客人吵过架?我没见过。”
“啊,他做了老板,有变不一样了。子安以前做厨师,对做的菜很固执,像对艺术品,别人可以喜欢,可以不喜欢,但不能在中间加别的颜色,也不可以放大、放小。”
“他这么想,没什么不对。”
海默看了他半晌,笑道:“你很喜欢他啊。”
由良辰微微一惊,不知道怎么回答,又觉得不自在。海默接着道:“他这样的厨师,服务员不喜欢的,服务员喜欢为了客人什么都可以做的厨师,这样他们服务客人的时候会很轻松。”
由良辰不赞同,他心里并不期盼霍子安是那样的厨师。“子安有自己的想法,没有想法就没意思了。”
“可是客人也有想法啊,他们是付钱的人。”海默轻巧道,“高级餐厅是很贵的,很多人来这样贵的餐厅吃饭,是因为一个对他们很重要的日子,庆祝生日、纪念日、求婚,想要自己喜欢的人高兴,或者为了自己高兴。吃一顿这样的饭,他们付出很多,他们为什么不能有自己的想法?他们不是完美的客人,也没有责任做完美的客人,有的人喜欢在牛排放番茄酱,有的喜欢在酒里加汽水,他们会心情不好,吃样样菜都觉得很糟糕,或者因为习惯,加很多盐。他们高兴就好啦,没有什么不可以。”
由良辰设想,要是客人敢把番茄酱倒牛排上,霍子安肯定会疯掉。他看过他那些笔记,为了找出最搭配的调味,他试了七八十种不同的盐,盐跟油的比例,他又试了七八十次。每一样菜的味道平衡,最佳温度,他都是细细考量过的,然后这些努力都被番茄酱哗啦糊了一脸。
“子安不会想要这样的客人。”
“他要的客人,在他的头脑里,不在餐厅里。他不会找到他要的100%的客人!”
海默的语调罕见地加重了,由良辰不由得停下脚步,看着海默。海默的声音柔软了下来:“但是呢,我们在餐厅里,我们可以帮他造出这样的客人。”
由良辰:“我听
临走时,柯老对霍子安道:“大厨啊,要我找你做节目,都不知道该怎么定义你好了。不是最正统的法餐、也不是瞎掰的融合菜,要说本土化,又不是很彻底。不过能定义的东西通常都无聊得要命。这顿饭我吃得很舒服,谢谢你了。”
霍子安心有所感,跟他握了握手。这句话,比真的邀请他做节目还要让他感动。这时候,他忘了柯老的身份,而把他当成了一个食客,跟其他所有普通的食客一样——对厨师来说,让吃饭的人有良好的体验,不就是他所有的价值吗?
霍子安觉得这段时间的忙碌,都有了应得的结果。他跟所有人握手道别,到了邱新志跟前,他踏前一步,抱了抱他,道:“辛苦了,大主编。你开车来的吧,找个代驾吧,喝了酒别自己开车了。”
邱新志拍了拍他后背,“哟,大主厨,你这么关心我,我还真不习惯,要不我今晚就不走了?”
霍子安露出了灿烂的笑脸:“晚安了大主编,赶紧滚吧!”
邱新志“嘿”了一声,笑道:“真小气。”又在霍子安耳边道:“看好你的小宝贝,他心情可能不太好。”
霍子安愣一愣——小宝贝是指由良辰吗?由良辰心情不好?
“干了啊!”大家欢快地碰杯。啤酒从瓶口溢了出来,流到他们的手背上,冰冰凉的。
这一晚大家都处于紧张的状态,生怕自己掉了链子,那一切努力都白费了。还好,今晚流程顺畅,从外场送回来的盘子,大都干干净净的;食物被吃个精光,这就是对他们最真实的评价了。
魏国恩负责夜宵,煮了一大锅的西红柿鸡蛋面。面条一拿出来,大家才觉出了饿,等不及拿碗,直接就一筷子从大锅里挑出面条,放进嘴里。
霍子安也饿了。他心里却记挂着由良辰。自从客人走了之后,由良辰就不知道躲哪里去了。他转了几个念头,决定去槐树那儿看看。
海默拉住了他,“要找由良辰?”
霍子安对着她,不好意思承认,又不能否认,竟然不知道怎么回应。
海默笑了出来:“我去找他,我不饿,你吃面。”
霍子安心虚,所以没有拒绝。眼睁睁看海默走出了院门,他突然就不饿了,呆呆望着大家欢快地吸溜着面条,心思也如那团西红柿酱一样稀里糊涂的。
海默不知道由良辰会去哪里,信步走到了广场,就看见由良辰躲在了一棵树后面。她大奇,凑过去看个究竟。
由良辰突然听到有人靠近,也吃了一惊,拿着锤子从树后面探出身来。
海默惊道:“你做什么?”
由良辰见是海默,有点意外。他从树后转出来:“修理我的梯子。”
海默想了好一会儿,才把梯子和眼前的画面结合在一起。她抬头,见树干上有一个个凸起的事物,蜿蜒向上,其中一个挂着一盏小汽灯,发出炽白的光。
“梯子?”海默好奇道:“爬上树用的吗?”
由良辰“嗯”了一声。
海默觉得新鲜:“你为什么爬上树?”
由良辰没有回答。海默笑道:“你跟由大爷一样,很有趣。”
由良辰摸不清该怎么跟海默相处。他对她没有恶感,也没特别想亲近,但因为她是子安的女朋友,他就觉得有必要对她好一些。
他说,“太晚了,我们回去吧。”
“你的梯子?”
“明儿再说。”
海默见他把汽灯拿下来,道:“你爬上去,因为心情不好吗?”
由良辰转头看她,“没有。”
“你今天不高兴。”
由良辰艰难地撒了个谎:“没有,你想多了。”
“是我惹你不高兴啦?”海默皱着鼻头,这模样又像个十几岁的小女孩了。
由良辰说一次谎就难受,第二次无论如何否认不下去。他拿着汽灯,在前面走着,不说话了。
海默却不打算结束这个话题,“你不高兴我给客人换了红酒?”
由良辰摆摆手:“不是。你说得对,做生意就那样儿,是我太二了。”
“二?一二三四的二吗,什么意思?”
由良辰笑了起来:“二,脑子不好使。我那会儿只是想,要是霍子安,会怎样做。”
海默道:“子安脾气比你坏,说不好就要吵架啦。”
由良辰一怔,他从没觉得霍子安脾气坏,但子安有时候会一根筋,认定的事情很难改变。由良辰确实因为海默轻易对客人妥协,换了红酒,而不太痛快。他记得子安嘱咐过,他不在外场的时候,他就是他的替身,设身处地想,要是霍子安在外场,一定会以食物的最佳品尝效果为先,不会那么容易答应客人请求。
“他跟客人吵过架?我没见过。”
“啊,他做了老板,有变不一样了。子安以前做厨师,对做的菜很固执,像对艺术品,别人可以喜欢,可以不喜欢,但不能在中间加别的颜色,也不可以放大、放小。”
“他这么想,没什么不对。”
海默看了他半晌,笑道:“你很喜欢他啊。”
由良辰微微一惊,不知道怎么回答,又觉得不自在。海默接着道:“他这样的厨师,服务员不喜欢的,服务员喜欢为了客人什么都可以做的厨师,这样他们服务客人的时候会很轻松。”
由良辰不赞同,他心里并不期盼霍子安是那样的厨师。“子安有自己的想法,没有想法就没意思了。”
“可是客人也有想法啊,他们是付钱的人。”海默轻巧道,“高级餐厅是很贵的,很多人来这样贵的餐厅吃饭,是因为一个对他们很重要的日子,庆祝生日、纪念日、求婚,想要自己喜欢的人高兴,或者为了自己高兴。吃一顿这样的饭,他们付出很多,他们为什么不能有自己的想法?他们不是完美的客人,也没有责任做完美的客人,有的人喜欢在牛排放番茄酱,有的喜欢在酒里加汽水,他们会心情不好,吃样样菜都觉得很糟糕,或者因为习惯,加很多盐。他们高兴就好啦,没有什么不可以。”
由良辰设想,要是客人敢把番茄酱倒牛排上,霍子安肯定会疯掉。他看过他那些笔记,为了找出最搭配的调味,他试了七八十种不同的盐,盐跟油的比例,他又试了七八十次。每一样菜的味道平衡,最佳温度,他都是细细考量过的,然后这些努力都被番茄酱哗啦糊了一脸。
“子安不会想要这样的客人。”
“他要的客人,在他的头脑里,不在餐厅里。他不会找到他要的100%的客人!”
海默的语调罕见地加重了,由良辰不由得停下脚步,看着海默。海默的声音柔软了下来:“但是呢,我们在餐厅里,我们可以帮他造出这样的客人。”
由良辰:“我听