食味记 作者:熙禾
分卷阅读10
食味记 作者:熙禾
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娉娉婷婷晃到花小麦跟前，玉手一扬，老实不客气地在她脑袋上扇了一巴掌：“你在家里行三，不叫小三儿叫什么？怎么这么晚才回来，没见日头都落下去了吗？那矮林子里一到下晌，湿寒气便重得很，倘或浸到骨头里，过个几十年有你好受的！”
呼，还好还好……花小麦一颗心落到实处，暗自拍了拍胸口。果然亏心事做不得啊，这种提心吊胆，随时害怕被抓包的感觉，实在太难受了！
“二姐，你以后还是叫我名字吧，我都这么大了，还小三长小三短，人家会笑话我的。”她朝屋内张望了一眼，将背上的篓子取下，“姐夫还没回来么？早晨出门的时候，他跟我说想吃馄饨，我就去挖了点荠菜，还采了一窝特别好的野菌子，晚上我给你们……”
“别慌，你来看看。”花二娘捞住花小麦的胳膊，不由分说将她扯进厨房里，随手往地上一指，“喏，兔子肉你会不会做，要不咱晚上吃这个怎么样？”
地上的竹筐里用草绳拴着一只灰皮野兔，肥乎乎圆滚滚，油光水滑。
“你姐夫挺爱吃兔子肉的，就是平常我俩都没时间进林子去捉，今儿得了这么一只，你要是会做的，晚上就给收拾出来，也好让他打个牙祭。”花二娘蹲下摸了摸兔子的头，叹口气道，“等哪天有了空，我也拉上他去山里转转，再捉个一两只，把毛皮扒下来给他做个围脖，暖和，若是还有剩，就给你缝一副手套。你张罗着家里的饭食，那双手成天在冷水里泡着，不好好保暖可不行。”
花小麦心里一阵热乎，与此同时，却也有点犯嘀咕。
刚才在那片矮林子里，她恍惚记得孟郁槐手上提了两只野兔来着，家里这只，该不会是……
“二姐，这野兔你从哪里得来的？”她好不容易放下的心又悬了起来，抬头飞快地瞟向花二娘。
“孟家大哥送来的啊！”花二娘不假思索道，“他说今天进了林子一趟，捉回这么两只兔子，他和他娘也吃不了，顺道儿给咱们就送来一只，怎么了？”
“没，没什么。”花小麦赶紧摇头，带了点踌躇接着问，“那……那他就没说点什么？”
糟了，孟郁槐真的来过，这下要倒大霉了！
没成想，花二娘却完全会错了意，一挥手，满不在乎地敞着喉咙嚷嚷：“他能说什么，你还指望他给我赔不是怎地？我估摸着啊，他自个儿心里也明白，那天在咱家说的话不是个味儿，这不就送点东西来，表示表示歉意吗？他送来了，咱们就踏踏实实收下，想那么多干嘛？”
说着，她还抬手抚了抚自己的发鬓，面上浮现自得之色：“嘁，我看他平日里正经八百言辞冷淡，见了姑娘家也都眼观鼻，鼻观心，仿佛全火刀村的女人，他都不放在眼里似的。其实他心里究竟怎么想，也只有他自己清楚！”
言语间，大有全村各年龄层男同胞都为她的美貌所倾倒之意。
花小麦没工夫笑话她，尽量轻描淡写不着痕迹地道：“他家里就只有他和她娘两个人吗？哦，对了，他是镖头，想必家眷都在县里吧？”
“甚么家眷，孤家寡人一个呢！”花二娘就撇撇嘴，“前二年我刚嫁来那会儿，倒是听说有人给他说了一门亲，可刚定下没多久，那姑娘就死啦！这不就一直耽误到今天了？他爹去得早，他娘那脾气，又比粪坑里的石头还臭硬，就为了他这亲事，成天火烧火燎的，见人就唠叨个没完，也亏得他，还能那样从容淡定，一点儿不着急！”
没成亲？花小麦彻底放心了，嘴角一下子翘了起来。
且不论她在林子里的行为合不合适，至少，那勾搭别人丈夫的罪名可以彻底从脑袋上扒下来了，扬眉吐气天地宽哪！
了了这桩心事，她整个人瞬间便觉松快许多，将花二娘拱出厨房，捉起那只可怜巴巴地野兔，手脚麻利地剥洗干净，预备做一道“麻辣酒香兔”。
家里现成有花二娘旧年做下的豆豉酱，花小麦揭开盖子闻了闻，不死心地又伸手蘸了一点送入口中，毫不意外地发现，这酱果然又咸又苦，还隐约有一种可疑的酸味。她也懒得再去猜测这几年景泰和的日子是怎么熬过来的，端上一只小碗，便去隔壁的潘太公家重新要了点豆豉酱，同时在心中琢磨，既然注定了今后都要留在这里，那么等明年开了春儿，自己也该拣那常用的各种酱料，重新做它几缸子。毕竟，在力所能及的基础上满足口腹之欲，永远都是人生的头等大事。
野兔斩成小块儿，放入滚水中焯去血水后转小火，搁进黄酒、八角、姜片和少许盐，煮上约莫一炷香的时间，便可捞出来沥干水。
新鲜的茱萸剁成泥，与豆豉酱混合搅拌在一起。灶下生大火，锅里热油熬糖色，先丢下一小把花椒爆出香味，再将兔肉倒进去一块儿翻炒，待得肉质表面染上薄薄一层金红，就可以把茱萸豆豉酱、蒜片一并加入锅中。这时候，往兔肉上再浇小半碗黄酒，锅沿“轰”地腾起一团火焰，嗤拉作响，浓烈的酒香扑面而来。
“小妹这是在做什么，竟这样香？”刚从铁匠铺回来的景泰和一进门，就使劲吸了吸鼻子。
潘太公靠在自家的院子门框上，伸长脖子朝这边不住张望，口中喃喃自语：“这手艺不得了，不得了……泰和这回可算是熬出头来咧……”
唯有那花二娘，坐在院子里气愤愤地揪扯地上野草：“哼，老娘做的菜，也不比这差多少吧？”
为了配合麻辣酒香兔这一道大菜，花小麦特意蒸了粟米饭，一粒粒黄澄澄的，在烛火当中格外好看；兔肉装盘之后，又撒了一把油炸花生米和一小簇葱花，油汪汪，红亮亮，让人原本就饥肠辘辘的肚子，霎时好似又空了两分。
饭菜上桌，景泰和迫不及待拾起筷子，眼睛里放射出万千光彩，夹起一块儿兔肉塞进嘴里，细品了品，也不说话，伸手就夹第二块。
“哎呀，当心烫着你！”花二娘心里酸得直冒泡，忍不住出声问，“好吃吗？”
“皮脆肉嫩，那股子酒味都渗进肉里了，又辣又香啊！”景泰和百忙之中抽空回答了这么一句，“好辣，真是好辣！”一面说，一面再度将筷子伸向盘子。
“真有那么香？”花儿娘半信半疑也夹了一小块，咀嚼半晌，冲着半空翻了翻眼睛，小声嘀咕，“也就……也就一般吧……”
这话说得毫无底气，花小麦在一旁笑得合不拢嘴，动作麻利地盛出一小碗兔肉：“二姐，今天这道菜多亏了潘太公家的豆豉酱，我想给他和太婆也送去一些尝尝。”
“你吃了饭再去，忙活了这半天，你就不累？”花二娘敲了敲碗沿。
“我趁热送去吧，潘太公他们恐怕也正吃饭呢。兔肉热第二遍，口
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呼，还好还好……花小麦一颗心落到实处，暗自拍了拍胸口。果然亏心事做不得啊，这种提心吊胆，随时害怕被抓包的感觉，实在太难受了！
“二姐，你以后还是叫我名字吧，我都这么大了，还小三长小三短，人家会笑话我的。”她朝屋内张望了一眼，将背上的篓子取下，“姐夫还没回来么？早晨出门的时候，他跟我说想吃馄饨，我就去挖了点荠菜，还采了一窝特别好的野菌子，晚上我给你们……”
“别慌，你来看看。”花二娘捞住花小麦的胳膊，不由分说将她扯进厨房里，随手往地上一指，“喏，兔子肉你会不会做，要不咱晚上吃这个怎么样？”
地上的竹筐里用草绳拴着一只灰皮野兔，肥乎乎圆滚滚，油光水滑。
“你姐夫挺爱吃兔子肉的，就是平常我俩都没时间进林子去捉，今儿得了这么一只，你要是会做的，晚上就给收拾出来，也好让他打个牙祭。”花二娘蹲下摸了摸兔子的头，叹口气道，“等哪天有了空，我也拉上他去山里转转，再捉个一两只，把毛皮扒下来给他做个围脖，暖和，若是还有剩，就给你缝一副手套。你张罗着家里的饭食，那双手成天在冷水里泡着，不好好保暖可不行。”
花小麦心里一阵热乎，与此同时，却也有点犯嘀咕。
刚才在那片矮林子里，她恍惚记得孟郁槐手上提了两只野兔来着，家里这只，该不会是……
“二姐，这野兔你从哪里得来的？”她好不容易放下的心又悬了起来，抬头飞快地瞟向花二娘。
“孟家大哥送来的啊！”花二娘不假思索道，“他说今天进了林子一趟，捉回这么两只兔子，他和他娘也吃不了，顺道儿给咱们就送来一只，怎么了？”
“没，没什么。”花小麦赶紧摇头，带了点踌躇接着问，“那……那他就没说点什么？”
糟了，孟郁槐真的来过，这下要倒大霉了！
没成想，花二娘却完全会错了意，一挥手，满不在乎地敞着喉咙嚷嚷：“他能说什么，你还指望他给我赔不是怎地？我估摸着啊，他自个儿心里也明白，那天在咱家说的话不是个味儿，这不就送点东西来，表示表示歉意吗？他送来了，咱们就踏踏实实收下，想那么多干嘛？”
说着，她还抬手抚了抚自己的发鬓，面上浮现自得之色：“嘁，我看他平日里正经八百言辞冷淡，见了姑娘家也都眼观鼻，鼻观心，仿佛全火刀村的女人，他都不放在眼里似的。其实他心里究竟怎么想，也只有他自己清楚！”
言语间，大有全村各年龄层男同胞都为她的美貌所倾倒之意。
花小麦没工夫笑话她，尽量轻描淡写不着痕迹地道：“他家里就只有他和她娘两个人吗？哦，对了，他是镖头，想必家眷都在县里吧？”
“甚么家眷，孤家寡人一个呢！”花二娘就撇撇嘴，“前二年我刚嫁来那会儿，倒是听说有人给他说了一门亲，可刚定下没多久，那姑娘就死啦！这不就一直耽误到今天了？他爹去得早，他娘那脾气，又比粪坑里的石头还臭硬，就为了他这亲事，成天火烧火燎的，见人就唠叨个没完，也亏得他，还能那样从容淡定，一点儿不着急！”
没成亲？花小麦彻底放心了，嘴角一下子翘了起来。
且不论她在林子里的行为合不合适，至少，那勾搭别人丈夫的罪名可以彻底从脑袋上扒下来了，扬眉吐气天地宽哪！
了了这桩心事，她整个人瞬间便觉松快许多，将花二娘拱出厨房，捉起那只可怜巴巴地野兔，手脚麻利地剥洗干净，预备做一道“麻辣酒香兔”。
家里现成有花二娘旧年做下的豆豉酱，花小麦揭开盖子闻了闻，不死心地又伸手蘸了一点送入口中，毫不意外地发现，这酱果然又咸又苦，还隐约有一种可疑的酸味。她也懒得再去猜测这几年景泰和的日子是怎么熬过来的，端上一只小碗，便去隔壁的潘太公家重新要了点豆豉酱，同时在心中琢磨，既然注定了今后都要留在这里，那么等明年开了春儿，自己也该拣那常用的各种酱料，重新做它几缸子。毕竟，在力所能及的基础上满足口腹之欲，永远都是人生的头等大事。
野兔斩成小块儿，放入滚水中焯去血水后转小火，搁进黄酒、八角、姜片和少许盐，煮上约莫一炷香的时间，便可捞出来沥干水。
新鲜的茱萸剁成泥，与豆豉酱混合搅拌在一起。灶下生大火，锅里热油熬糖色，先丢下一小把花椒爆出香味，再将兔肉倒进去一块儿翻炒，待得肉质表面染上薄薄一层金红，就可以把茱萸豆豉酱、蒜片一并加入锅中。这时候，往兔肉上再浇小半碗黄酒，锅沿“轰”地腾起一团火焰，嗤拉作响，浓烈的酒香扑面而来。
“小妹这是在做什么，竟这样香？”刚从铁匠铺回来的景泰和一进门，就使劲吸了吸鼻子。
潘太公靠在自家的院子门框上，伸长脖子朝这边不住张望，口中喃喃自语：“这手艺不得了，不得了……泰和这回可算是熬出头来咧……”
唯有那花二娘，坐在院子里气愤愤地揪扯地上野草：“哼，老娘做的菜，也不比这差多少吧？”
为了配合麻辣酒香兔这一道大菜，花小麦特意蒸了粟米饭，一粒粒黄澄澄的，在烛火当中格外好看；兔肉装盘之后，又撒了一把油炸花生米和一小簇葱花，油汪汪，红亮亮，让人原本就饥肠辘辘的肚子，霎时好似又空了两分。
饭菜上桌，景泰和迫不及待拾起筷子，眼睛里放射出万千光彩，夹起一块儿兔肉塞进嘴里，细品了品，也不说话，伸手就夹第二块。
“哎呀，当心烫着你！”花二娘心里酸得直冒泡，忍不住出声问，“好吃吗？”
“皮脆肉嫩，那股子酒味都渗进肉里了，又辣又香啊！”景泰和百忙之中抽空回答了这么一句，“好辣，真是好辣！”一面说，一面再度将筷子伸向盘子。
“真有那么香？”花儿娘半信半疑也夹了一小块，咀嚼半晌，冲着半空翻了翻眼睛，小声嘀咕，“也就……也就一般吧……”
这话说得毫无底气，花小麦在一旁笑得合不拢嘴，动作麻利地盛出一小碗兔肉：“二姐，今天这道菜多亏了潘太公家的豆豉酱，我想给他和太婆也送去一些尝尝。”
“你吃了饭再去，忙活了这半天，你就不累？”花二娘敲了敲碗沿。
“我趁热送去吧，潘太公他们恐怕也正吃饭呢。兔肉热第二遍，口
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