食味记 作者:熙禾
分卷阅读361
食味记 作者:熙禾
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本领，这规矩我懂。借厨房一用，我这就做几道菜，你看可使得。”
话音未落，已转过身，看样子是真打算要往厨房去。
“等一下。”花小麦忙叫住他，和颜悦色道。“这铺子最近正在装潢，厨房哪里能用？我在村里还有另一间铺面，要不……”
“不用那么麻烦。”汪展瑞摇摇头，打断她的话，“厨房用不了也没关系，有口锅就行，我自个儿垒个土灶也是一样。”
说着，真个低头。四下里踅摸起大石头来。
怪人，怪人！
花小麦简直哭笑不得，揉揉眉心：“你别忙了。有灶给你用。”一面就转过身，让春喜将平日里摆外卖摊子用的那口大木炭炉推出来。
汪展瑞走到炉子旁，前前后后绕了一圈，仿佛很嫌弃，嘴角微微往下一撇：“木炭炉虽方便，到底火不够旺——罢了。我今日将就一回吧。”
“你也不用这样瞧不起。”花小麦将笑容一敛，正色道，“与柴火灶相比，用木炭炉做菜的确没那么容易，但说到底，没有用不好的火，只有掌握不好的火候。”
“……你说的有理。”汪展瑞瞟她一眼，将桌上那些个瓶瓶罐罐一样样打开来。
六安瓜片、云雾毛尖、普洱、松萝……
这人那沉重的包袱里，装的居然全是各色各样的茶叶！
“你这是……要用茶叶做菜？！”腊梅嘴快，登时嚷了出来。
“有何出奇？”汪展瑞静静地看她一眼，“自古以来，用茶叶做的膳食数不胜数，我十四岁上就开始学如何以茶入菜，十几年了，也不过懂个皮毛而已。”
花小麦眼睛一亮，立刻来了兴趣。
这人说的不错，茶叶这等清雅之物，饮食中是万万离不得的，别的不论，单单一样碧螺虾仁，在大小酒楼食肆中就十分常见，谈论起来，纵然是普通老百姓也没有不知道的。
她今日倒要看看，眼前这怪人能用茶叶做出什么花儿来！
“春喜嫂子，还要麻烦你一回。”她转过身对春喜笑笑，“珍味园里每天都要做饭，各色食材都是常备着的，劳你跑一趟。进了厨房之后，不计蔬菜瓜果什么种类，只要你看得顺眼的，都让小耗子帮你一块儿搬过来。”
“行嘞。”春喜痛痛快快地答应一声，扭身就跑。
这边厢，那汪展瑞却是瞬间眯起眼来。
“怎么，有问题吗？”花小麦微微一笑，“你既来应征厨子，这考校的题目，理所应当由我来出。你学了这么多年以茶入菜之法，坊间常见的那些个食材，应该轻易难不倒你才对，一会儿东西送来，有什么，你就用什么。”
那姓汪的唇边，自打见面以来，头一回露出一丝笑容。
“有意思。”他轻轻挑了一下眉，“你是东家，你说了算，依你。”
天色渐渐暗了下来。
园子里干活儿的匠人们陆陆续续离开，这临着官道的村东口原本比较偏僻少人往来，喧嚣散尽，四周立时静了下来。
过了约莫半柱香的时间，春喜同小耗子推着一辆板车匆匆而来，与他们一起出现的，还有刚刚自镖局归来的孟郁槐。
“春喜嫂子和我说，这人是来应征厨子的？”他目光锐利地往汪展瑞面上一扫，转头望向花小麦。
“是啊。”花小麦仰脸冲他一笑，“你回来得巧，今天的晚饭，咱们就在这儿吃了。”
第二百六十三话 精致的茶叶菜
天色渐渐暗了下来。
木炭炉子里的炭块烧得发红，间或吹来一阵风，带出一两点火星，在半空中一闪，立即就消失得无影无踪。
小饭馆儿柜台上那一盏桐油提灯此刻摆在门前的大桌上，洇出一圈暖黄色的光晕，有那不知死活的小虫没头没脑扑上去，撞在灯壁上，啪地落在桌面。
孟郁槐抬了几把椅子出来，将媳妇和老娘安顿在桌边，春喜和腊梅也在二人身侧坐了，大喇喇摆出一副考官的架势，神色怎么看怎么得意。
花小麦偏过脸去，目光扫了扫小耗子送来的一应菜蔬，心中暗笑。
好吧，她现在终于愿意承认，那个平日里最爱说八卦、聊是非的春喜嫂子，其实是个厚道人。
依着她的意思，既然要对汪展瑞的本事进行一番考校，那么考题，当然应该越刁钻越好，毕竟这家伙与谭师傅不可一概而论。以茶入菜哎，这样高端上档次，区区一碟蒸肉饼，一道炒牛肉，怎能将厨艺的精湛之处表现得淋漓尽致？
她是满心里盼望着春喜能拿来些难伺候的食材，好好儿刁难一下这姓汪的怪人，可谁晓得那位嫂子居然是个心软的！
鸡脯肉、五花肉、小肋排、青虾仁……瞧瞧，一样样全是饭桌上最常见之物，这些个食材对于一个十四岁起就在厨房里打滚的人来说，根本就毫无难度好吗？
她似笑非笑往春喜的方向瞟了一眼，那嫂子很知道这眼神的含义，忙不迭地摆手道：“我真没有放他一马的意思啊！珍味园的厨房原本就只做些家常菜。这已经算是最拿得出手的了，我也没办法……”
“我一个字都没说，嫂子你干嘛心慌？”花小麦噗地笑了出来。
食材简单也没关系，能将普通的吃食做出不凡之味。反而更彰显功底。
那边厢，汪展瑞已经忙活了起来。
正山小种红茶煮开之后湃出茶水，与海盐一起下锅炒成茶盐，抹在切成薄片的鸡脯肉上腌制；
六安瓜片用煮滚之后静置片刻的热水冲泡，切片的五花肉于茶汤中浸泡一炷香的时间，以小茴香粉、豆酱油、胡椒和椒盐调匀；
挑去肠线的青虾仁以绍酒腌渍。豆芽、油豆腐、香蕈和白豆干也都收拾妥当，汪展瑞的动作干脆利落，刀功、火候皆掌握得精准，脸被炉火映得通红，却照旧毫无表情，只是那一股子自信，却简直要从天灵盖冲出来。
花小麦兴致愈加高昂起来，眼睛一眨不眨地盯着他忙碌的一双手。
谁说主动送上门来的一般都没好货？此刻虽然菜还没有入口，她却已经觉得，自己此番十有*是捡了个大便宜了！
油锅里的嗤拉之声响了起来。油烟子腾到半空中，混合了茶叶清香的食物味道，也缓缓地飘了过来，围着人打个转，就再也不肯走，始终在鼻
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话音未落，已转过身，看样子是真打算要往厨房去。
“等一下。”花小麦忙叫住他，和颜悦色道。“这铺子最近正在装潢，厨房哪里能用？我在村里还有另一间铺面，要不……”
“不用那么麻烦。”汪展瑞摇摇头，打断她的话，“厨房用不了也没关系，有口锅就行，我自个儿垒个土灶也是一样。”
说着，真个低头。四下里踅摸起大石头来。
怪人，怪人！
花小麦简直哭笑不得，揉揉眉心：“你别忙了。有灶给你用。”一面就转过身，让春喜将平日里摆外卖摊子用的那口大木炭炉推出来。
汪展瑞走到炉子旁，前前后后绕了一圈，仿佛很嫌弃，嘴角微微往下一撇：“木炭炉虽方便，到底火不够旺——罢了。我今日将就一回吧。”
“你也不用这样瞧不起。”花小麦将笑容一敛，正色道，“与柴火灶相比，用木炭炉做菜的确没那么容易，但说到底，没有用不好的火，只有掌握不好的火候。”
“……你说的有理。”汪展瑞瞟她一眼，将桌上那些个瓶瓶罐罐一样样打开来。
六安瓜片、云雾毛尖、普洱、松萝……
这人那沉重的包袱里，装的居然全是各色各样的茶叶！
“你这是……要用茶叶做菜？！”腊梅嘴快，登时嚷了出来。
“有何出奇？”汪展瑞静静地看她一眼，“自古以来，用茶叶做的膳食数不胜数，我十四岁上就开始学如何以茶入菜，十几年了，也不过懂个皮毛而已。”
花小麦眼睛一亮，立刻来了兴趣。
这人说的不错，茶叶这等清雅之物，饮食中是万万离不得的，别的不论，单单一样碧螺虾仁，在大小酒楼食肆中就十分常见，谈论起来，纵然是普通老百姓也没有不知道的。
她今日倒要看看，眼前这怪人能用茶叶做出什么花儿来！
“春喜嫂子，还要麻烦你一回。”她转过身对春喜笑笑，“珍味园里每天都要做饭，各色食材都是常备着的，劳你跑一趟。进了厨房之后，不计蔬菜瓜果什么种类，只要你看得顺眼的，都让小耗子帮你一块儿搬过来。”
“行嘞。”春喜痛痛快快地答应一声，扭身就跑。
这边厢，那汪展瑞却是瞬间眯起眼来。
“怎么，有问题吗？”花小麦微微一笑，“你既来应征厨子，这考校的题目，理所应当由我来出。你学了这么多年以茶入菜之法，坊间常见的那些个食材，应该轻易难不倒你才对，一会儿东西送来，有什么，你就用什么。”
那姓汪的唇边，自打见面以来，头一回露出一丝笑容。
“有意思。”他轻轻挑了一下眉，“你是东家，你说了算，依你。”
天色渐渐暗了下来。
园子里干活儿的匠人们陆陆续续离开，这临着官道的村东口原本比较偏僻少人往来，喧嚣散尽，四周立时静了下来。
过了约莫半柱香的时间，春喜同小耗子推着一辆板车匆匆而来，与他们一起出现的，还有刚刚自镖局归来的孟郁槐。
“春喜嫂子和我说，这人是来应征厨子的？”他目光锐利地往汪展瑞面上一扫，转头望向花小麦。
“是啊。”花小麦仰脸冲他一笑，“你回来得巧，今天的晚饭，咱们就在这儿吃了。”
第二百六十三话 精致的茶叶菜
天色渐渐暗了下来。
木炭炉子里的炭块烧得发红，间或吹来一阵风，带出一两点火星，在半空中一闪，立即就消失得无影无踪。
小饭馆儿柜台上那一盏桐油提灯此刻摆在门前的大桌上，洇出一圈暖黄色的光晕，有那不知死活的小虫没头没脑扑上去，撞在灯壁上，啪地落在桌面。
孟郁槐抬了几把椅子出来，将媳妇和老娘安顿在桌边，春喜和腊梅也在二人身侧坐了，大喇喇摆出一副考官的架势，神色怎么看怎么得意。
花小麦偏过脸去，目光扫了扫小耗子送来的一应菜蔬，心中暗笑。
好吧，她现在终于愿意承认，那个平日里最爱说八卦、聊是非的春喜嫂子，其实是个厚道人。
依着她的意思，既然要对汪展瑞的本事进行一番考校，那么考题，当然应该越刁钻越好，毕竟这家伙与谭师傅不可一概而论。以茶入菜哎，这样高端上档次，区区一碟蒸肉饼，一道炒牛肉，怎能将厨艺的精湛之处表现得淋漓尽致？
她是满心里盼望着春喜能拿来些难伺候的食材，好好儿刁难一下这姓汪的怪人，可谁晓得那位嫂子居然是个心软的！
鸡脯肉、五花肉、小肋排、青虾仁……瞧瞧，一样样全是饭桌上最常见之物，这些个食材对于一个十四岁起就在厨房里打滚的人来说，根本就毫无难度好吗？
她似笑非笑往春喜的方向瞟了一眼，那嫂子很知道这眼神的含义，忙不迭地摆手道：“我真没有放他一马的意思啊！珍味园的厨房原本就只做些家常菜。这已经算是最拿得出手的了，我也没办法……”
“我一个字都没说，嫂子你干嘛心慌？”花小麦噗地笑了出来。
食材简单也没关系，能将普通的吃食做出不凡之味。反而更彰显功底。
那边厢，汪展瑞已经忙活了起来。
正山小种红茶煮开之后湃出茶水，与海盐一起下锅炒成茶盐，抹在切成薄片的鸡脯肉上腌制；
六安瓜片用煮滚之后静置片刻的热水冲泡，切片的五花肉于茶汤中浸泡一炷香的时间，以小茴香粉、豆酱油、胡椒和椒盐调匀；
挑去肠线的青虾仁以绍酒腌渍。豆芽、油豆腐、香蕈和白豆干也都收拾妥当，汪展瑞的动作干脆利落，刀功、火候皆掌握得精准，脸被炉火映得通红，却照旧毫无表情，只是那一股子自信，却简直要从天灵盖冲出来。
花小麦兴致愈加高昂起来，眼睛一眨不眨地盯着他忙碌的一双手。
谁说主动送上门来的一般都没好货？此刻虽然菜还没有入口，她却已经觉得，自己此番十有*是捡了个大便宜了！
油锅里的嗤拉之声响了起来。油烟子腾到半空中，混合了茶叶清香的食物味道，也缓缓地飘了过来，围着人打个转，就再也不肯走，始终在鼻
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