了叶晓峰，“二斤五花肉，剁成了肉末，还有那些下水，这里剩下几块碎银子，还有二百三十个大钱，你收好了啊。”
“哎。”叶晓峰将钱到自己屋子里，又搬出个小板凳开始收拾新拿回来的下水，兰儿则烧起水准备将择好的苋菜焯洗一番。
这苋菜除了今天晚上吃馅的，叶晓峰还留出了一部分，只择净并没有下水洗，这样能多存上些时间。
“爹，咱家有没有备用的小桌子啊？”叶晓峰忽然想起了什么似的，朝着屋里喊。
“备用的桌子？”叶父正在帮着和面，听到叶晓峰的声音连忙跑过来，“干什么用的？”
“我想明天就在咱们家门口卖烧饼和汤，这烧饼还能拿走，可是汤却没法带走，所以我想支起几张桌子，摆上几个板凳，让大家能坐下慢慢吃。”
“桌子咱家倒是有，不过也就有一张，还挺旧的。”叶父摸摸下巴，看着叶晓峰脸上闪过失望之色不由得笑道，“不过，咱家没有，咱们可以去借啊。隔壁五婶儿子是木匠，家里桌子肯定有富裕的。”
“太好了爹。”叶晓峰一拍脑门，他实在是忘了这事。重生前住着楼房，家家户户隔着门镜看人，彼此连个话都没有，哪像这山村家，家家来往亲密，借个桌椅板凳的实在是平常事，就连米面都常有借来借去的。“那您就负责借桌子板凳。”
“成。”叶父痛快的应了一声，回屋继续和面。
叶晓峰收拾这下水已经很熟练了，剁了葱姜蒜末，拌好面和盐塞到大肠中挂到了棚屋上。
屋子里的骨头蘑菇汤还有一些，不过中午吃不上了，晚上正好吃干净，把锅腾出来，好好熬一锅新汤。
焯好了荠菜，叶晓峰就让兰儿去一旁歇着了。肉馅是早就剁好的，只要把荠菜剁好就能拌馅了。
叶父的面已经和好，现在的天气不冷不热，一会儿就能饧好。一家人饥肠辘辘，但是谁都张罗吃些别的，都等着这顿饺子。
荠菜焯好后攥的并不是很干，肉馅在锅中多放猪油煸熟，这次的肉馅是肥瘦相间的五花肉，比上次的肉馅油水还足，再放上姜末细盐，多放香油，光闻着生馅都觉得香喷喷的，叶晓峰一边拌馅，一边吞口水，这么多的肉和油，包出饺子有多好吃可想而知。
兰儿没吃过饺子，自然也不知道怎么做，看着叶父和叶晓峰将饧好的面搓成长条揪成一个个大小相同的小剂子，有用擀面杖飞快地擀成一张张圆圆的面皮，惊得瞪大眼睛。
“晓峰啊，你真是聪慧。”叶父一边帮着揪剂子一边摇头感叹，“不过是幼年时候见到你娘做过一次，竟然全都记得，可怜爹一把年纪，都不会做。”
叶晓峰笑笑却没说话。他这可真不是聪慧，而是十来年练就的，重生前每次吃饺子，家里可是没一个人帮他忙的，和面、调馅、擀皮，甚至煮饺子，反正除了吃是五个人，剩下都是他一个人干，这擀皮包饺子的功夫，早就练出来了。
叶晓峰包饺子是很快的，一次擀出十几个皮，筷子轻夹，不多不少的馅落在面皮中，中间一下，两边压花，一个小巧精致的饺子就成型了。
兰儿看着眼馋，拉着叶晓峰的袖子也要学。叶晓峰也不急，慢慢地指点兰儿包饺子，最后连叶父都忍不住拿起面皮尝试了起来。
兰儿也算是极聪明的，虽然最初几个不太好，但是十几个之后，就渐渐的似模似样了。
叶晓峰索性自己负责擀皮，让叶父和兰儿负责包，反正这饺子的外形并不影响味道，只要捏紧了不会煮破了就行。锅里早就烧上了水，只要烧开了就可以下饺子了。
将饺子下了锅，叶晓峰才抽空数了一下。他们和了这二斤面足足包了一百多个饺子，而且这馅还剩有一半。叶晓峰粗粗算了下，这二斤黑面就包了一百多的饺子，可以说除了面和肉之外，其他的成本可以不算。一百多的饺子，用了大概二斤面，一斤肉，虽然个头大了些，但是馅料十足。若是包成馄饨卖的话，菜再多放一些，这二斤面一斤肉大概能包出四百个馄饨了。
四百多个馄饨，六七个一碗，配上骨头汤，卖上一文一碗，好吃又能饱，生意若是做的到，就是一天赚上五六十文钱也无不可能，这可是赚钱的好点子。
大灶煮饺子比小锅煮简单些，一气下上几十个，稍微通一下锅，盖好锅盖等个半盏茶的功夫就能起锅捞出来了。
叶晓峰指使兰儿去打醋，顺便打壶酒，俗话说的好，饺子就酒，越吃越有。倒不是说饺子真的能多出来，而是这样吃着比较香。
作者有话要说：
☆、猪肉荠菜水饺
猪肉荠菜水饺
饺子捞出，又将剩下的煮到锅里，叶晓峰到园子里摘了两条黄瓜用刀背拍松切斜段，撒上些细盐又拍上几瓣蒜，等一会儿兰儿的醋打回来后撒上一些就是一道好凉菜。
第二锅饺子出锅的时候，兰儿也打了酒和醋回来，一家人坐上炕，围着炕桌开始吃饺子。
叶晓峰帮叶父倒上一杯酒，给每人碗里倒了醋，又倒了一些在拍黄瓜里。
叶父轻抿一口，“这酒是好酒啊！”
兰儿嘿嘿一笑，“哥说咱们现在钱有些富余了，能给爹打一壶好酒。不光这酒，这醋也是最好的醋，这两样足足花了十二文呢。”
“啊？花了这么多钱啊？”叶父手中的杯子立马挺了下来，有些舍不得喝。
“爹，您喝吧。”叶晓峰笑了，这爹爹果然是苦日子过惯了，区区几文钱的酒也舍不得喝。“咱们又不是天天喝，今天吃这么好的饺子，若是不喝上点酒，岂不可惜了？”
“说的是，说的是啊。”叶父也释怀了，“儿子你也来一杯。”
“爹，我是小孩子……”叶晓峰其实挺爱喝酒，也挺能喝的，不过怎么也要推辞一下。不过他嘴上推辞，这眼睛却忍不住朝着那酒壶撇去。
“你这臭小子！”叶父哈哈大笑，“还不去拿杯子！”
叶晓峰屁颠屁颠地跳下炕洗了一只小酒盅上来，没多倒，就倒了半酒盅，轻轻抿了一口。
一股又辣又呛的味道直冲口鼻，叶晓峰何曾喝过如此劣酒，直接一口喷了出去。
“哈哈哈哈……”叶父笑的眼泪都出来了。这几日小儿子一副小大人的样子，让他都觉得颇为拘束，好在一口酒就让他露出了孩子的本性，让叶父重新找回了当爹的感觉。
“爹！”叶晓峰幽怨地喊了一声，叶父非但没住口，反而笑得更欢了。叶晓峰这才发现，这看起来老实本分的爹，竟然还有如此一面。
他并非不会喝酒，而是这酒实在是太呛了，不仅呛还很辣，入口就知道不是好酒。而这般的劣酒竟然还是最好的酒，看来这世界的酿酒
“哎。”叶晓峰将钱到自己屋子里，又搬出个小板凳开始收拾新拿回来的下水，兰儿则烧起水准备将择好的苋菜焯洗一番。
这苋菜除了今天晚上吃馅的，叶晓峰还留出了一部分，只择净并没有下水洗，这样能多存上些时间。
“爹，咱家有没有备用的小桌子啊？”叶晓峰忽然想起了什么似的，朝着屋里喊。
“备用的桌子？”叶父正在帮着和面，听到叶晓峰的声音连忙跑过来，“干什么用的？”
“我想明天就在咱们家门口卖烧饼和汤，这烧饼还能拿走，可是汤却没法带走，所以我想支起几张桌子，摆上几个板凳，让大家能坐下慢慢吃。”
“桌子咱家倒是有，不过也就有一张，还挺旧的。”叶父摸摸下巴，看着叶晓峰脸上闪过失望之色不由得笑道，“不过，咱家没有，咱们可以去借啊。隔壁五婶儿子是木匠，家里桌子肯定有富裕的。”
“太好了爹。”叶晓峰一拍脑门，他实在是忘了这事。重生前住着楼房，家家户户隔着门镜看人，彼此连个话都没有，哪像这山村家，家家来往亲密，借个桌椅板凳的实在是平常事，就连米面都常有借来借去的。“那您就负责借桌子板凳。”
“成。”叶父痛快的应了一声，回屋继续和面。
叶晓峰收拾这下水已经很熟练了，剁了葱姜蒜末，拌好面和盐塞到大肠中挂到了棚屋上。
屋子里的骨头蘑菇汤还有一些，不过中午吃不上了，晚上正好吃干净，把锅腾出来，好好熬一锅新汤。
焯好了荠菜，叶晓峰就让兰儿去一旁歇着了。肉馅是早就剁好的，只要把荠菜剁好就能拌馅了。
叶父的面已经和好，现在的天气不冷不热，一会儿就能饧好。一家人饥肠辘辘，但是谁都张罗吃些别的，都等着这顿饺子。
荠菜焯好后攥的并不是很干，肉馅在锅中多放猪油煸熟，这次的肉馅是肥瘦相间的五花肉，比上次的肉馅油水还足，再放上姜末细盐，多放香油，光闻着生馅都觉得香喷喷的，叶晓峰一边拌馅，一边吞口水，这么多的肉和油，包出饺子有多好吃可想而知。
兰儿没吃过饺子，自然也不知道怎么做，看着叶父和叶晓峰将饧好的面搓成长条揪成一个个大小相同的小剂子，有用擀面杖飞快地擀成一张张圆圆的面皮，惊得瞪大眼睛。
“晓峰啊，你真是聪慧。”叶父一边帮着揪剂子一边摇头感叹，“不过是幼年时候见到你娘做过一次，竟然全都记得，可怜爹一把年纪，都不会做。”
叶晓峰笑笑却没说话。他这可真不是聪慧，而是十来年练就的，重生前每次吃饺子，家里可是没一个人帮他忙的，和面、调馅、擀皮，甚至煮饺子，反正除了吃是五个人，剩下都是他一个人干，这擀皮包饺子的功夫，早就练出来了。
叶晓峰包饺子是很快的，一次擀出十几个皮，筷子轻夹，不多不少的馅落在面皮中，中间一下，两边压花，一个小巧精致的饺子就成型了。
兰儿看着眼馋，拉着叶晓峰的袖子也要学。叶晓峰也不急，慢慢地指点兰儿包饺子，最后连叶父都忍不住拿起面皮尝试了起来。
兰儿也算是极聪明的，虽然最初几个不太好，但是十几个之后，就渐渐的似模似样了。
叶晓峰索性自己负责擀皮，让叶父和兰儿负责包，反正这饺子的外形并不影响味道，只要捏紧了不会煮破了就行。锅里早就烧上了水，只要烧开了就可以下饺子了。
将饺子下了锅，叶晓峰才抽空数了一下。他们和了这二斤面足足包了一百多个饺子，而且这馅还剩有一半。叶晓峰粗粗算了下，这二斤黑面就包了一百多的饺子，可以说除了面和肉之外，其他的成本可以不算。一百多的饺子，用了大概二斤面，一斤肉，虽然个头大了些，但是馅料十足。若是包成馄饨卖的话，菜再多放一些，这二斤面一斤肉大概能包出四百个馄饨了。
四百多个馄饨，六七个一碗，配上骨头汤，卖上一文一碗，好吃又能饱，生意若是做的到，就是一天赚上五六十文钱也无不可能，这可是赚钱的好点子。
大灶煮饺子比小锅煮简单些，一气下上几十个，稍微通一下锅，盖好锅盖等个半盏茶的功夫就能起锅捞出来了。
叶晓峰指使兰儿去打醋，顺便打壶酒，俗话说的好，饺子就酒，越吃越有。倒不是说饺子真的能多出来，而是这样吃着比较香。
作者有话要说：
☆、猪肉荠菜水饺
猪肉荠菜水饺
饺子捞出，又将剩下的煮到锅里，叶晓峰到园子里摘了两条黄瓜用刀背拍松切斜段，撒上些细盐又拍上几瓣蒜，等一会儿兰儿的醋打回来后撒上一些就是一道好凉菜。
第二锅饺子出锅的时候，兰儿也打了酒和醋回来，一家人坐上炕，围着炕桌开始吃饺子。
叶晓峰帮叶父倒上一杯酒，给每人碗里倒了醋，又倒了一些在拍黄瓜里。
叶父轻抿一口，“这酒是好酒啊！”
兰儿嘿嘿一笑，“哥说咱们现在钱有些富余了，能给爹打一壶好酒。不光这酒，这醋也是最好的醋，这两样足足花了十二文呢。”
“啊？花了这么多钱啊？”叶父手中的杯子立马挺了下来，有些舍不得喝。
“爹，您喝吧。”叶晓峰笑了，这爹爹果然是苦日子过惯了，区区几文钱的酒也舍不得喝。“咱们又不是天天喝，今天吃这么好的饺子，若是不喝上点酒，岂不可惜了？”
“说的是，说的是啊。”叶父也释怀了，“儿子你也来一杯。”
“爹，我是小孩子……”叶晓峰其实挺爱喝酒，也挺能喝的，不过怎么也要推辞一下。不过他嘴上推辞，这眼睛却忍不住朝着那酒壶撇去。
“你这臭小子！”叶父哈哈大笑，“还不去拿杯子！”
叶晓峰屁颠屁颠地跳下炕洗了一只小酒盅上来，没多倒，就倒了半酒盅，轻轻抿了一口。
一股又辣又呛的味道直冲口鼻，叶晓峰何曾喝过如此劣酒，直接一口喷了出去。
“哈哈哈哈……”叶父笑的眼泪都出来了。这几日小儿子一副小大人的样子，让他都觉得颇为拘束，好在一口酒就让他露出了孩子的本性，让叶父重新找回了当爹的感觉。
“爹！”叶晓峰幽怨地喊了一声，叶父非但没住口，反而笑得更欢了。叶晓峰这才发现，这看起来老实本分的爹，竟然还有如此一面。
他并非不会喝酒，而是这酒实在是太呛了，不仅呛还很辣，入口就知道不是好酒。而这般的劣酒竟然还是最好的酒，看来这世界的酿酒