正如刘辰星说的，做生意就是图一个人气。
一口红锅一口白锅红红火火翻煮着，一旁陈列食材的条形木桌前，三大盘免费试吃的麻辣烫一摆出来，不会一儿就都是推推拥拥围观试吃的人了。
路过的行人一看这家摊子围了这么多人，还有麻辣香鲜的味儿散出来，这闻着香，试吃的人也纷纷点头，再一看天上日头，确实该午食了，便有一个中年行商模样的人问道：“这个麻辣烫怎么卖？”
试吃的人太多了，刘青山已经忙着去涮菜了，条桌前薛圆和阿贞主仆一个吃一个招待排队试吃的人，刘辰星就在摊子口一边卖力的吆喝刘大娘麻辣烫，一边时不时看一下摊子里食客的需求。
没想到这才打出试吃的旗号有没有一刻钟，竟然就有生意上门啦？
饶是觉得她这样推广起来，应该还是能招到些生意，可是面对第一个上门吃麻辣烫的客人，刘辰星还是忍不住一下笑开了花，热情介绍道：“麻辣烫好吃不贵，小份十文，中份十三文，大份十六文，菜随您喜欢的挑，都在桌子上摆着呢！只要您到我们摊子消费，哪怕是一文钱的米饭一碗，我们也送大骨汤一份！虽然大骨汤烫菜也好吃，但我们店主推招牌红味麻辣烫，您可要点一份？”
生意人都是聪明，这中年行商一下就抓住重点了，米饭一文钱一碗，再加上一大份麻辣烫，一共也才十七文，当下就下摆一撩，阔步走了进去。
“招牌麻辣烫一大份，再来一碗米饭。”行商点了菜，也不讲究，就随意在一家三口带个小孩的桌子坐了下来。
刘青山一心二用，就盼着真正能卖出一份麻辣烫，见又有食客进来，还耳尖的从正午本就嘈杂的大街小巷听到是点招牌麻辣烫的，他赶紧将手里烫的菜捞起来，让刘辰星先给食客端上去。
大中午正该吃饭的点，行商又是一个生得五大三粗的中年男人，刘辰星才把一碗红味麻辣烫端上来，行商先嫌弃地看了一下碗里的各种下水，幸亏这时黄澄澄的粟米干饭端上桌了，他脸色这才好看了一下，接着就是一大筷子麻辣烫往嘴里挑，然后表情一定，随之三下五除二一大碗麻辣烫直接下肚，便是扬声喊道：“店家的，再来一大碗招牌麻辣烫。”本想自己去挑菜，但见摊子外围了一群排队试吃的人，他也懒得去人挤人，又补充道：“店家，多点牛下水！菘菜这类的蔬菜就不要了！”
哈哈，果然是会吃的！
涮火锅什么最好吃，就属牛下水，千层肚和毛肚简直不要太好吃了。
刘辰星手脚利落，赶紧从摊子里侧给行商挑了大份簸箕的菜，交给阿兄一涮好，连忙端了过去。
这时，同桌的一家三口也食完了免费赠送的一小碗麻辣烫，夫妻俩也就一人吃了两三口，再看行商那一碗热气腾腾才出锅的麻辣烫，不觉意犹未尽，尤其是自己这边就一碗白饭配白汤，丈夫不由看向妇人道：“我们也点一碗吧，反正也不贵。”
比起男人对麻辣烫的喜好，还是女人更爱吃，饶是妇人过日子精打细算，此时一听丈夫所言，心头立马给自己找了借口——对的，反正不贵。
“小娘子，我们也来一大份招牌麻辣烫！”妇人扬声叫道。
夫妻的儿子已经七八岁了，吃白饭哪有什么味儿，见耶娘都有佐菜吃，他也要，“阿娘！我也要吃！”
丈夫要吃可以忽略一二，儿子要吃可是不能委屈的，妇人一下就头疼起来了，“不是阿娘不给买，这有些辣，你没法吃。”
刘辰星端了涮好的菜过来，一见就用她三尺不烂之舌道：“红味的是有些辣，但白味就是刚送您们的大骨汤，正适合孩子吃了！我是用了猪骨和牛大骨一起熬的，把骨油都熬出来了，小孩正是长个头的时候，吃什么补什么，多喝点骨头汤，有利于长个！”
她可不是胡说，当初个子矮，分家后她就每天一个棒子骨熬汤，如今在女子当中也算是高个了，虽然不全是骨汤的作用，但也确实小孩子喝了好。
而只要对孩子好，当母亲的人就没有不干的，妇人立马点头道：“那行，再来一小份的白味菜！”
果然女人和小孩的钱最好赚，刘辰星笑眯眯地点头道：“好勒，您稍等！”
有第一个吃麻辣烫，就有像一家三口这样第二个吃麻辣烫的，然后一个又一个，再加上免费试吃的，两个时辰不到，他们一百斤荤菜和四十斤素菜就卖了一个干净。
新事物总能引起人好奇，尤其是口碑效益一个传一个，当大下午又有人听说了来吃时，刘大娘麻辣烫已是人去摊子空，三个小伙伴已经到薛圆租在平康坊的院子里算账了。
小份菜，重四两，十文。
中份菜，重五两，十三文。
大份菜，重六两，十六文。
相当于一两菜能卖两文五，他们一共有一百四十斤菜，就是三千五百文。
又将一百四十斤菜换算成小份菜，能折成三百五十碗。
折成中份菜，是两百八十碗。
折成大份菜，约两百三十三碗。
所以，他们没有数错，除开免费试吃消耗了几百文，他们第一天开业，至少卖了两百碗麻辣烫，再加上米饭的钱，今天一共挣了三千三百文！
如果一天卖三千三百文，一个月就是近十万文！
柳阿舅一个月俸禄才一万六，他们等于是六个柳阿舅的收入啊！
看着刘辰星一文一文把一桌子铜钱数完，再听着刘辰星一笔一笔跟他们算账，刘青山和富婆薛圆都不镇定了，异口同声地惊呼道：“我们是六个柳阿舅！？”
看着两个小伙伴终于从堆了一桌子的铜钱中反应过来，刘辰星好笑道：“这只是总收入，还要减去成本，才是我们的纯收入。”
“摊位费一天一百文，一个月就是三千文。”
“还有食材成本，各种香料、油、姜葱蒜等，另外下水不贵，可素菜钱不少，一个月下来也要七千文。”
“总之，暂且不算我们前期定制锅炉餐椅的费用，一个月下来的纯收入应该在八九万文的样子，只有五个柳阿舅的收入。”
一口红锅一口白锅红红火火翻煮着，一旁陈列食材的条形木桌前，三大盘免费试吃的麻辣烫一摆出来，不会一儿就都是推推拥拥围观试吃的人了。
路过的行人一看这家摊子围了这么多人，还有麻辣香鲜的味儿散出来，这闻着香，试吃的人也纷纷点头，再一看天上日头，确实该午食了，便有一个中年行商模样的人问道：“这个麻辣烫怎么卖？”
试吃的人太多了，刘青山已经忙着去涮菜了，条桌前薛圆和阿贞主仆一个吃一个招待排队试吃的人，刘辰星就在摊子口一边卖力的吆喝刘大娘麻辣烫，一边时不时看一下摊子里食客的需求。
没想到这才打出试吃的旗号有没有一刻钟，竟然就有生意上门啦？
饶是觉得她这样推广起来，应该还是能招到些生意，可是面对第一个上门吃麻辣烫的客人，刘辰星还是忍不住一下笑开了花，热情介绍道：“麻辣烫好吃不贵，小份十文，中份十三文，大份十六文，菜随您喜欢的挑，都在桌子上摆着呢！只要您到我们摊子消费，哪怕是一文钱的米饭一碗，我们也送大骨汤一份！虽然大骨汤烫菜也好吃，但我们店主推招牌红味麻辣烫，您可要点一份？”
生意人都是聪明，这中年行商一下就抓住重点了，米饭一文钱一碗，再加上一大份麻辣烫，一共也才十七文，当下就下摆一撩，阔步走了进去。
“招牌麻辣烫一大份，再来一碗米饭。”行商点了菜，也不讲究，就随意在一家三口带个小孩的桌子坐了下来。
刘青山一心二用，就盼着真正能卖出一份麻辣烫，见又有食客进来，还耳尖的从正午本就嘈杂的大街小巷听到是点招牌麻辣烫的，他赶紧将手里烫的菜捞起来，让刘辰星先给食客端上去。
大中午正该吃饭的点，行商又是一个生得五大三粗的中年男人，刘辰星才把一碗红味麻辣烫端上来，行商先嫌弃地看了一下碗里的各种下水，幸亏这时黄澄澄的粟米干饭端上桌了，他脸色这才好看了一下，接着就是一大筷子麻辣烫往嘴里挑，然后表情一定，随之三下五除二一大碗麻辣烫直接下肚，便是扬声喊道：“店家的，再来一大碗招牌麻辣烫。”本想自己去挑菜，但见摊子外围了一群排队试吃的人，他也懒得去人挤人，又补充道：“店家，多点牛下水！菘菜这类的蔬菜就不要了！”
哈哈，果然是会吃的！
涮火锅什么最好吃，就属牛下水，千层肚和毛肚简直不要太好吃了。
刘辰星手脚利落，赶紧从摊子里侧给行商挑了大份簸箕的菜，交给阿兄一涮好，连忙端了过去。
这时，同桌的一家三口也食完了免费赠送的一小碗麻辣烫，夫妻俩也就一人吃了两三口，再看行商那一碗热气腾腾才出锅的麻辣烫，不觉意犹未尽，尤其是自己这边就一碗白饭配白汤，丈夫不由看向妇人道：“我们也点一碗吧，反正也不贵。”
比起男人对麻辣烫的喜好，还是女人更爱吃，饶是妇人过日子精打细算，此时一听丈夫所言，心头立马给自己找了借口——对的，反正不贵。
“小娘子，我们也来一大份招牌麻辣烫！”妇人扬声叫道。
夫妻的儿子已经七八岁了，吃白饭哪有什么味儿，见耶娘都有佐菜吃，他也要，“阿娘！我也要吃！”
丈夫要吃可以忽略一二，儿子要吃可是不能委屈的，妇人一下就头疼起来了，“不是阿娘不给买，这有些辣，你没法吃。”
刘辰星端了涮好的菜过来，一见就用她三尺不烂之舌道：“红味的是有些辣，但白味就是刚送您们的大骨汤，正适合孩子吃了！我是用了猪骨和牛大骨一起熬的，把骨油都熬出来了，小孩正是长个头的时候，吃什么补什么，多喝点骨头汤，有利于长个！”
她可不是胡说，当初个子矮，分家后她就每天一个棒子骨熬汤，如今在女子当中也算是高个了，虽然不全是骨汤的作用，但也确实小孩子喝了好。
而只要对孩子好，当母亲的人就没有不干的，妇人立马点头道：“那行，再来一小份的白味菜！”
果然女人和小孩的钱最好赚，刘辰星笑眯眯地点头道：“好勒，您稍等！”
有第一个吃麻辣烫，就有像一家三口这样第二个吃麻辣烫的，然后一个又一个，再加上免费试吃的，两个时辰不到，他们一百斤荤菜和四十斤素菜就卖了一个干净。
新事物总能引起人好奇，尤其是口碑效益一个传一个，当大下午又有人听说了来吃时，刘大娘麻辣烫已是人去摊子空，三个小伙伴已经到薛圆租在平康坊的院子里算账了。
小份菜，重四两，十文。
中份菜，重五两，十三文。
大份菜，重六两，十六文。
相当于一两菜能卖两文五，他们一共有一百四十斤菜，就是三千五百文。
又将一百四十斤菜换算成小份菜，能折成三百五十碗。
折成中份菜，是两百八十碗。
折成大份菜，约两百三十三碗。
所以，他们没有数错，除开免费试吃消耗了几百文，他们第一天开业，至少卖了两百碗麻辣烫，再加上米饭的钱，今天一共挣了三千三百文！
如果一天卖三千三百文，一个月就是近十万文！
柳阿舅一个月俸禄才一万六，他们等于是六个柳阿舅的收入啊！
看着刘辰星一文一文把一桌子铜钱数完，再听着刘辰星一笔一笔跟他们算账，刘青山和富婆薛圆都不镇定了，异口同声地惊呼道：“我们是六个柳阿舅！？”
看着两个小伙伴终于从堆了一桌子的铜钱中反应过来，刘辰星好笑道：“这只是总收入，还要减去成本，才是我们的纯收入。”
“摊位费一天一百文，一个月就是三千文。”
“还有食材成本，各种香料、油、姜葱蒜等，另外下水不贵，可素菜钱不少，一个月下来也要七千文。”
“总之，暂且不算我们前期定制锅炉餐椅的费用，一个月下来的纯收入应该在八九万文的样子，只有五个柳阿舅的收入。”