蒸菜都是一份份的在后厨炒个半熟,之后分开装在碗里,再摆在蒸笼里。
    用蒸笼里的水汽加热又可以保持温度,顾客想吃什么可以自己拿。
    再加上一碗米饭,随时可以开吃。
    卤味更不用说了,卤好的肉类和凉菜等切一切。
    加入调味料,再按照顾客的口味看要不要加辣椒,保证好吃。
    主要是调味料,顾依依那可是有独门秘方的,做出来的味道好极了。
    顾依依主要是负责构思和总体上把握方向,因为她要上学,这个店主要是陈玉枝和霍莎在忙碌。
    霍二牛说他现在好多了,只需要在家慢慢休养,不下地四处走动就行了。
    不需要老婆子在家里特地照顾了,非要陈玉枝也去店里帮忙。
    其实顾依依明白他的心思,毕竟年纪也不大,之前动手术也花了不少钱。
    不想继续拖累了儿子媳妇。
    老人都是如此,永远的都在为着孩子打算。
    想想也确实如此,再加上店里距离家里也不远。
    而且还是吕思琪想得周到,直接从医院那边租借出来一个轮椅。
    这样方便出入,霍二牛也可以跟着去店里,帮不了忙。
    但是,就不需要特意留人在家里照顾他了。
    把他一个人丢家里也苦闷,索性一起去店里,见多了人心情也会开朗许多。
    陈玉枝和霍莎开一样的工钱,顾依依直接言明,谁干得好谁的奖金多一些。
    而经过了那几天的饿肚子,霍莎也不敢再作妖了。
    至少现在明面上是如此。
    陈玉枝也说了,她的工钱是有作用的,要给老头子买营养品。
    是她和老头子两个人的生活费,也没到七老八十的地步,现在还不想让儿女养老。
    准备工作做好之后,上午十点顾依依准时打开店门,在一串热闹的鞭炮声中,宣告着蒸菜店正式开展。
    因为鞭炮声的热闹,加上这里本来地段就好,吸引了许多围观的群众。
    店名就叫“蒸味”,顾依依想的名字,大雅大俗,太复杂了也不好。
    付文笙那厮不知道哪里学的,还特意送了一个花篮,庆祝她的新店开张。
    顾依依觉得这个主意不错,等他们的电器行开张了,她也可以去订做两个大花篮。
    店铺里面的墙上,直接贴着菜单,除了美味蒸菜就是飘香卤味。
    什么种类的菜别,什么样的价位,都清清楚楚的列在上面。
    大家进来之后,想吃什么,都是一目了然。
    虽然店面不大,才二十多个平方,不过墙壁全部重新粉刷过,看着就干净清爽。
    店里面靠着墙壁一共摆了八套桌椅,上面铺着蓝白色花格子的桌布,再上面用一层玻璃压着。
    桌子上则是摆放着木质的筷筒和装着红色辣椒酱的玻璃罐子,还有酱油醋瓶子,看着就让人很有食欲了。
    店门口,除了三个大大的煤炉,还有一个木质边框和透明玻璃制成的橱柜。
    里面摆放着几样蒸菜和卤味,都是作为样品的,反正店里面有价目表。
    上面写着各种蒸菜和卤味的价格,童叟无欺。
    这种店的布置在后世也许很普通,但是在现在却是充满了巧思。
    自由市场那边大部分都是摊位,像“蒸味”这样的店铺现在还很好。
    主要是国家虽然允许了个体户的出现,但是毕竟都是少数。
    枪打出头鸟,大家都还处于观望的态度。
    不过顾依依不怕,她愿意当这个出头鸟。
    这是一个充满了机遇的时代,抢占先机很重要。
    因为对新奇事物的好奇,价格优势明摆着的实惠,年轻漂亮的女老板还有店里另外两个员工脸上都挂着大大的笑容。
    “蒸味”一开张,就吸引了许多顾客,有些人只是试试,买了些卤味。
    毕竟还没到吃饭的时间,结果一吃,不错,再来半斤。
    带回去给家人尝尝也是好的。
    现在大家手里都不差钱,偶尔给家里人改善一下伙食,这个钱还是拿得出手的。
    也有早上没吃的,干脆直接买了一份蒸菜呢,还可以送一碗海带龙骨汤,挺划算的。
    因为是第一天开张,全场八折优惠,生意十分的火爆。
    哪怕是顾依依带着陈玉枝霍莎,霍东霍飞也都来帮忙了,也依旧是忙得够呛。
    不过虽然忙碌,大家都很开心,脸上挂着切切实实的笑容。
    到了晚上八点半,顾依依准时关门。
    今天是星期天,明天开始她就不到店里了,就靠着陈玉枝和霍莎两个人。
    说实话,她有点担心。
    不过霍东说了,这几天他都在市内,可以去店里帮忙。
    于是,顾依依就放心许多了。
    陈玉枝和霍莎负责清洁扫尾的工作,顾依依则直接在柜台那边点账。
    以后收银的工作交给霍莎,而点账则是陈玉枝负责,两个人分红写作账目会清楚明确一些。
    霍二牛直接提出,他来当监工。
    霍莎气得小脸通红,“爹,你这是什么意思,不相信我?”
    结果,霍二牛不给她面子,直接问道:“你值得别人相信吗?”
    眼看着她又要掉眼泪了,正在盘账的顾依依头也不抬的说了一句:“信任值是要自身去争取的,不是别人随便就可以给。”
    她才不是好心安慰,纯粹怕那位大小姐一哭,扰乱了她的思绪。
    今天大概是新店开张,于是吸引很多人的目光了。
    再加上八折优惠,所以许多人抱持着占便宜的心理,非要来吃一下。
    结果生意非常火爆,一天下来,蒸菜和卤味还有啤酒汽水什么的。
    当然了,虽然现在还没有冰柜,但是天气不热。
    加上大家也不一定要喝冷饮,顾依依还是进了一些啤酒饮料也放在店里摆着。
    反正都是明码标价的,大家要吃要喝,纯看自己的承受能力。
    毛利润居然有六百多。
    扣除各种成本,纯利润最起码也有三四百了,这可抵得上小吃摊十天的收入了。
    可能新店开张的原因,捧场的人也多,尝新鲜的人不会天天下馆子的。
    过两天,收入可能会下跌。
    顾依依也不担心,今天的生意火爆也说明了大家对这种饮食方式的接受度。
    长期坚持下去,店里的生意不会差的。

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