大娘子那边带着婢女热火朝天的缝制衣服，张军抱着女儿坐在门口看风景，想事情。
这个杜佑派了个世仆过来，想来，是特意来探视他的，不可能是因为杜环。做为族子不可能受到这种程度的重视。
所谓族子从父，其实就是族长和家族里的孩子。这会儿的家族大了，几代就能弄出来几十上百户，估计大部分相互都不认识。
虽然大家是划片儿住在一起，其实更像是同村邻居的关系，只不过嫡支总体来说得到的资源要比庶支多很多。
庶支更像是附庸的私户杂役，说句不好听的，嫡支的仆婢都比他们有地位。也就是所谓的寒门了。
按名字来说，杜环是嫡支无疑，庶支是没有资格用单名的。
就像张军自己，肯定也是正宗的嫡支血脉，而且是近支。
“耶耶。”小清禅仰头用温暖的小手在张军脸上摸了摸。
“嗯？”
“嘻嘻，我以为耶耶睡着了。”
“没有，耶耶在想事情。”
“在想晚饷吃什么吗？”
“清禅可是肚饿了？”
“嗯。”小清禅还有点不好意思了，微微点了点头，把脸扎到张军怀里不肯抬头。
“那清禅想吃什么？”
这会儿的孩子没有零食，除了正餐几乎没有什么可吃的，水果是应季的，不是时时都有。
日常吃的又是汤羹，都是带汤的，稀的，小孩子运动量又大，肯定就不抗饿，这还是家里啥也不缺，天天有肉。
普通人家的日子可想而知。这也就难怪大唐以丰腴为美了，白胖白胖的说明条件好，衣食无忧，自然令人羡慕。
其实现代八十年代以前也是这样。
中原地区主要吃面食，原因就是人们发现面食比米抗饿，自然就把米淘汰了。
“清禅想吃肉。”清禅有些羞涩的轻声嘤嘤。
“好，去吃肉。”张军抱着清禅站起来往外走。
“先吃些蒸饼……还有些胡饼寒具。”大娘子在后面喊：“不要给她吃肉，这时吃了飧食又吃不下，夜间又要饿。”
小清禅撅着小嘴儿摆弄着张军的衣襟，满脸的我不高兴。
张军冲女儿做了个鬼脸：“娘娘吩咐了，耶耶也没办法，要不先吃些寒具吧？香香脆脆的，等明天耶耶给清禅弄些好吃的。”
“可是真心话？”
“嗯，真心话。”
“好。那耶耶给清禅做什么？”
唐军眨巴眨巴眼睛，有点懵。做什么呢？这会儿，能做什么？
“清禅想要茶饼，清禅不要胡饼，硬硬的，清禅喜欢饼馁，奶苏很好吃的，娘娘总说会坏了牙齿。”
清禅张开嘴唇露出一口小白牙来：“坏了吗？没坏呀。”
“好，耶耶明日给清禅做些好吃的来，咱们悄悄的吃，不让娘娘见到。”张军去女儿小脸上香了一口。
“好。”清禅有些淘气的窃笑。
张军琢磨着，这会儿烤蛋糕应该没什么问题，饼干这些都不缺原料。
有奶苏，不知道能不能做出来奶油。主要是搅拌问题不好解决。
奶苏就是奶酪，在大唐，奶酪是一种上层社会的常见食品，相当受欢迎，只是因为价格原因普及不到民间。
西方这个时间段是著名的黑暗时代，人口锐减，罗马帝国崩溃，奶酪这种食物基本不太可能出现在西方。
有西方考古说奶酪原产于西亚，而西亚一度是大唐的疆域。
历史这个东西，很多说不清楚，而且西方考古界比较流行造假，很多历史都是伪造的，就更说不清楚了。
奶酪在唐代根据制作等级有很多名字，《涅磐经》里就有描述：“善男子，譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上。”
醍醐就是最顶级的奶酪。‘兼味醍醐外，分身乳酪中。’
小清禅说的奶苏，就是熟酥，仅次于醍醐，也是属于第一档的奢侈美味。
饼馁就是有馅的肉饼，上面加了奶苏……有点熟悉的感觉没？
……
想到吃的，张军下意识的咽了口唾沫，脑海里涌出了无数的菜品，一首报菜名在脑海里回荡起来。
去给清禅取了寒具，然后抱着孩子出角门来到西路这边，府中的匠作坊。
“郎君。”家仆杂役纷纷施礼，张军点头应对，一路寻到铁坊。这里是府内的私坊，平时干些府内的修修补补打造的活儿。
匠作也是家仆，不过地位比一般家仆要高，属于雇佣的合同工。
“郎君可有吩咐？”铁匠作停下手里的活出来相见。里面烟火太重，张军怕薰着孩子。
张军左右看了看找了根棍子，在地上画了把大勺：“可能打造？勺体只需半分厚薄，须通体相匀。”
“若铸造，怕会过厚，仆可用熟铁试试锤锻。”
“好，你且试试，只需两个即可。日后可用翻车代人力挤压，现在却是来不及了。”
铁匠作表示没什么问题，张军嘉许了几句，又抱着女儿哼着曲子转到伙房这边，看看烤炉。
烤炉是用粘土夯出来的，中间是炉膛，下面烧火，两边是风道，张军仔细的里外看了看，做的很精巧，烘烤的时候烟尘都不会沾染到食物上，相当ok。
只是有一点不足，就是基本上是烘为主，烤的意思还是差了点。温度上不太好控制。
烤点心的模具也是有的，薄铁制成果核型或者园形。
点心这个词儿就是从唐代流传下来的，只不过在这会儿是动词，指饭前吃点东西打底，或者饿的时候填补。
“耶耶。”清禅扯了扯张国的衣服。
“嗯？”
“清禅不要胡饼。”
“好，不要胡饼。耶耶想一想，用鸡子给清禅做些糕饼来。”
“好。要放饧饴么？”
“放，多多的放。”
小丫头就开心的笑起来，然后又面露难色：“娘娘不许的，要训斥。”
张军不知道这么大个小人儿，这表情是怎么做到这么丰富的，抱起来往外走：“咱们悄悄的，不让娘娘发现。”
“好。”小丫头果断的放弃了亲娘。
- 肉肉屋
这个杜佑派了个世仆过来，想来，是特意来探视他的，不可能是因为杜环。做为族子不可能受到这种程度的重视。
所谓族子从父，其实就是族长和家族里的孩子。这会儿的家族大了，几代就能弄出来几十上百户，估计大部分相互都不认识。
虽然大家是划片儿住在一起，其实更像是同村邻居的关系，只不过嫡支总体来说得到的资源要比庶支多很多。
庶支更像是附庸的私户杂役，说句不好听的，嫡支的仆婢都比他们有地位。也就是所谓的寒门了。
按名字来说，杜环是嫡支无疑，庶支是没有资格用单名的。
就像张军自己，肯定也是正宗的嫡支血脉，而且是近支。
“耶耶。”小清禅仰头用温暖的小手在张军脸上摸了摸。
“嗯？”
“嘻嘻，我以为耶耶睡着了。”
“没有，耶耶在想事情。”
“在想晚饷吃什么吗？”
“清禅可是肚饿了？”
“嗯。”小清禅还有点不好意思了，微微点了点头，把脸扎到张军怀里不肯抬头。
“那清禅想吃什么？”
这会儿的孩子没有零食，除了正餐几乎没有什么可吃的，水果是应季的，不是时时都有。
日常吃的又是汤羹，都是带汤的，稀的，小孩子运动量又大，肯定就不抗饿，这还是家里啥也不缺，天天有肉。
普通人家的日子可想而知。这也就难怪大唐以丰腴为美了，白胖白胖的说明条件好，衣食无忧，自然令人羡慕。
其实现代八十年代以前也是这样。
中原地区主要吃面食，原因就是人们发现面食比米抗饿，自然就把米淘汰了。
“清禅想吃肉。”清禅有些羞涩的轻声嘤嘤。
“好，去吃肉。”张军抱着清禅站起来往外走。
“先吃些蒸饼……还有些胡饼寒具。”大娘子在后面喊：“不要给她吃肉，这时吃了飧食又吃不下，夜间又要饿。”
小清禅撅着小嘴儿摆弄着张军的衣襟，满脸的我不高兴。
张军冲女儿做了个鬼脸：“娘娘吩咐了，耶耶也没办法，要不先吃些寒具吧？香香脆脆的，等明天耶耶给清禅弄些好吃的。”
“可是真心话？”
“嗯，真心话。”
“好。那耶耶给清禅做什么？”
唐军眨巴眨巴眼睛，有点懵。做什么呢？这会儿，能做什么？
“清禅想要茶饼，清禅不要胡饼，硬硬的，清禅喜欢饼馁，奶苏很好吃的，娘娘总说会坏了牙齿。”
清禅张开嘴唇露出一口小白牙来：“坏了吗？没坏呀。”
“好，耶耶明日给清禅做些好吃的来，咱们悄悄的吃，不让娘娘见到。”张军去女儿小脸上香了一口。
“好。”清禅有些淘气的窃笑。
张军琢磨着，这会儿烤蛋糕应该没什么问题，饼干这些都不缺原料。
有奶苏，不知道能不能做出来奶油。主要是搅拌问题不好解决。
奶苏就是奶酪，在大唐，奶酪是一种上层社会的常见食品，相当受欢迎，只是因为价格原因普及不到民间。
西方这个时间段是著名的黑暗时代，人口锐减，罗马帝国崩溃，奶酪这种食物基本不太可能出现在西方。
有西方考古说奶酪原产于西亚，而西亚一度是大唐的疆域。
历史这个东西，很多说不清楚，而且西方考古界比较流行造假，很多历史都是伪造的，就更说不清楚了。
奶酪在唐代根据制作等级有很多名字，《涅磐经》里就有描述：“善男子，譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上。”
醍醐就是最顶级的奶酪。‘兼味醍醐外，分身乳酪中。’
小清禅说的奶苏，就是熟酥，仅次于醍醐，也是属于第一档的奢侈美味。
饼馁就是有馅的肉饼，上面加了奶苏……有点熟悉的感觉没？
……
想到吃的，张军下意识的咽了口唾沫，脑海里涌出了无数的菜品，一首报菜名在脑海里回荡起来。
去给清禅取了寒具，然后抱着孩子出角门来到西路这边，府中的匠作坊。
“郎君。”家仆杂役纷纷施礼，张军点头应对，一路寻到铁坊。这里是府内的私坊，平时干些府内的修修补补打造的活儿。
匠作也是家仆，不过地位比一般家仆要高，属于雇佣的合同工。
“郎君可有吩咐？”铁匠作停下手里的活出来相见。里面烟火太重，张军怕薰着孩子。
张军左右看了看找了根棍子，在地上画了把大勺：“可能打造？勺体只需半分厚薄，须通体相匀。”
“若铸造，怕会过厚，仆可用熟铁试试锤锻。”
“好，你且试试，只需两个即可。日后可用翻车代人力挤压，现在却是来不及了。”
铁匠作表示没什么问题，张军嘉许了几句，又抱着女儿哼着曲子转到伙房这边，看看烤炉。
烤炉是用粘土夯出来的，中间是炉膛，下面烧火，两边是风道，张军仔细的里外看了看，做的很精巧，烘烤的时候烟尘都不会沾染到食物上，相当ok。
只是有一点不足，就是基本上是烘为主，烤的意思还是差了点。温度上不太好控制。
烤点心的模具也是有的，薄铁制成果核型或者园形。
点心这个词儿就是从唐代流传下来的，只不过在这会儿是动词，指饭前吃点东西打底，或者饿的时候填补。
“耶耶。”清禅扯了扯张国的衣服。
“嗯？”
“清禅不要胡饼。”
“好，不要胡饼。耶耶想一想，用鸡子给清禅做些糕饼来。”
“好。要放饧饴么？”
“放，多多的放。”
小丫头就开心的笑起来，然后又面露难色：“娘娘不许的，要训斥。”
张军不知道这么大个小人儿，这表情是怎么做到这么丰富的，抱起来往外走：“咱们悄悄的，不让娘娘发现。”
“好。”小丫头果断的放弃了亲娘。
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