食味记 作者:熙禾
分卷阅读31
食味记 作者:熙禾
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子，我也得把这顿饭给做好啊。”花小麦抿唇微微笑着道，“不过，这眼看着就要过年了，李三哥家怎么选在这时候上梁，不觉得时间紧了点吗？”
关蓉摊了摊手，好看地一眨眼：“没办法呀，李三哥找邻村的道士算过，说是他家这新建的房子，必须赶在除夕之前上大梁，否则便会家宅不宁。村里人都信这个，谁敢不当真？你呀，有空在这里发问，倒不如好生回去准备准备。赚了这一笔，手头更宽裕，过年时，家里还能多买些好菜呢！”
花小麦闻言，果然也就不再多问，陪着关蓉闲聊了两句，又道了谢，转头回了村西。
这上大梁的事情安排得急，李三哥有些等不得，当天晚上便让他媳妇跑了一趟景家小院，将事情给定了下来。
与上一回给乔记纸扎铺子掌勺相比，这次的事，无疑要简单轻省许多。胖乎乎的李三嫂长了一张笑脸，整个商量的过程中，没有丝毫意见相左之处，无论花小麦说什么，皆是一叠声地“好好好”、“行行行”。上梁仪式定在两天之后，用不着花小麦事先费脑子拟定菜单，蔬菜瓜果和鸡鸭鱼肉也由李家自己采买置办，她只需要当天早些过去，将菜色预备得妥妥帖帖，确保物尽其用不浪费，这就行了。
能如此轻松，花小麦觉得很高兴，但与此同时，却又有点担心——李三嫂并没有明确告诉她，做这桌席面，会给她多少工钱。
当着她的面，李三嫂自是满口答应说，绝对不会亏待她，但什么叫“不亏待”？与其夸下海口，倒不如痛快点给个实数，省得将来扯皮不是吗？
人家不主动提，花小麦也不好追着问，唯有在心中暗自祈祷这姓李的一家是个慷慨的。可恨那花二娘，回房之前偏生要阴恻恻地丢下一句话：“小妹，我怎么听说，那李三哥，可不是什么大方的人呀！”
啥意思？花小麦心中一沉，正待追问，那娇俏俏的小娘子，却已柳腰款摆回房关门，与景泰和行那“快活之事”去了，徒留花小麦一人在院子里无语望天，哭笑不得。
二姐她……一定是在开玩笑吧？没错，一定是的，握拳！
……
转眼便是上梁的大日子，花小麦照例起了个大早，急匆匆跑到李家，迎面便是一院子的喜庆。
用来做大梁的杉木是经过了精心挑选的，看上去总有六七十年的树龄，枝干匀称粗直，贴着红纸挂着福袋，斜倚在院墙之上，新崭崭的红漆木桌上摆着用来酬神的全猪和七色祭品。炮仗已是放过两串了，院子里的空地上到处都是炸开的红色碎屑，倒好似除夕提前到来了一般。
花小麦顾不得细看，在前来帮忙的邻居指引下找到后院厨房，刚要一脚踏进去，面前却忽然出现一个人影，黑塔似的挡住了门。
“咦？请让一下，我要……”花小麦下意识地抬头，随即便给唬了一跳。
面前是个膀大腰圆的中年男人，相貌嘛……反正不好看，而且那一横肉，还会让人心中没来由地颤上两颤。
男人本就长得够凶了，手中偏偏还握着一把菜刀，直像个丧门神。花小麦当场就给吓住了，挠了挠脑门，愣了半天，才小心翼翼地陪了个笑脸，结结巴巴道：“大、大叔，麻烦你往旁边挪一挪好吗？”
“哼！”男人很是不屑地用鼻孔将她从头到脚打量了一个遍，翻了翻眼皮，随手往厨房里一指，粗声粗气道，“你就是来做二等席面的那个小丫头？喏，你的菜在那边，别昏头昏脑跑来拿我的，老子的菜刀可没长眼！”
“什么二等席面？”花小麦脑子更懵了。
“废话！”男人愈加不耐烦，将那把菜刀在手中舞得风快，没好气地道，“上等席面归我做，你这毛都没长齐的丫头，至多不过是有点微末道行罢了，自然只能负责那二等席！有钱赚就不错了，你还想跟我抢不成？”
说罢，也不管花小麦是什么反应，抽身就走，跑到灶旁将满满一筐菜牢牢地护在自己身边。
花小麦一头雾水，想出去问问李三嫂，寻了半天又不见她人，好容易抓住一个帮工，才算搞清楚了事情的始末。
原来，今日李家上大梁宴客，开的是两桌席。其中一桌安顿的是里正、村老和有头有脸的人物，另外一桌，坐的则是前来帮忙的邻居和建房的匠人。
这原本并没有什么不妥，但问题就在于，李家给这两桌席，安排的是不同的菜单。
里正和村老们坐在堂屋里，饭菜由县里“春风楼”的魏大厨，也就是方才那个满脸横肉的男人操持；至于邻居和匠人们，则坐在前院，不用说，他们这一桌的菜色，自然是归花小麦来张罗。
“若不是那魏大厨拿架子，死活不肯做两桌席，李三哥又何必请两个厨子？”末了，那帮工丢下一句话，一溜烟地跑了，花小麦一个人站在原地欲哭无泪。
果然被花二娘给说中了啊，这李三哥一家，还真是抠门！上梁这样吉利的日子都要对宾客区别对待，她的工钱，又能多到哪儿去？
她给自己做了半天的心理建设，反复说服自己既然接下了这个活儿，就得负责到底，大不了往后再不打交道了就是，这才不情不愿地回到厨房，将属于自己的那筐菜翻来看了看。
魏大厨占了一眼新灶，菜筐里全是肥鱼肥鸭，她这边呢？嗯，该有的东西也倒都有，只是那些菜蔬禽肉，看着都跟霜打了似的，蔫蔫巴巴瘦骨伶仃，用来做二等席都勉强。花小麦深吸了一口气，脑子里简单地琢磨了一下，从筐里拣出一只鸡、两个猪脚，再不许自己多想，飞快地忙碌起来。
猪脚拆成小块，抹上一层清酱，与整鸡一起丢入瓦罐中煨汤，花小麦取下房梁上挂着的一只火腿，切下两片来正预备剁成细丝，身后被好几个学徒簇拥着的魏大厨忽然一阵风似的旋了过来。
“喂，小丫头，这火腿你不许动！”他斜着眼睛往砧板上一瞟，嘴皮一掀，“哟哟，刀工还不错嘛！”
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第二十七话 一品锅
“哟哟”是什么意思？这位鼎鼎有名的春风楼魏大厨，无论语气动作还是神态，和他那黑面神一样的造型，完全不搭嘎啊！
花小麦没搭理他，依旧把注意力放在面前的砧板上，将薄如纸片的火腿切得头发丝般细，搁进煮着整鸡和猪脚的瓦罐里，又从水盆里捞出一条奄奄一息、眼看就要翻肚的大鳙鱼，去鳞取腮剖洗干净，把其中的一半片成鱼片，与鱼头一起，也放入瓦罐之中。
整个过程快似流星，魏大厨半张着嘴，在旁边看得眼睛都直了，情不自禁地吞了一口唾沫。待得花小麦又从菜筐里拿出一块豆腐，浸入盐
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关蓉摊了摊手，好看地一眨眼：“没办法呀，李三哥找邻村的道士算过，说是他家这新建的房子，必须赶在除夕之前上大梁，否则便会家宅不宁。村里人都信这个，谁敢不当真？你呀，有空在这里发问，倒不如好生回去准备准备。赚了这一笔，手头更宽裕，过年时，家里还能多买些好菜呢！”
花小麦闻言，果然也就不再多问，陪着关蓉闲聊了两句，又道了谢，转头回了村西。
这上大梁的事情安排得急，李三哥有些等不得，当天晚上便让他媳妇跑了一趟景家小院，将事情给定了下来。
与上一回给乔记纸扎铺子掌勺相比，这次的事，无疑要简单轻省许多。胖乎乎的李三嫂长了一张笑脸，整个商量的过程中，没有丝毫意见相左之处，无论花小麦说什么，皆是一叠声地“好好好”、“行行行”。上梁仪式定在两天之后，用不着花小麦事先费脑子拟定菜单，蔬菜瓜果和鸡鸭鱼肉也由李家自己采买置办，她只需要当天早些过去，将菜色预备得妥妥帖帖，确保物尽其用不浪费，这就行了。
能如此轻松，花小麦觉得很高兴，但与此同时，却又有点担心——李三嫂并没有明确告诉她，做这桌席面，会给她多少工钱。
当着她的面，李三嫂自是满口答应说，绝对不会亏待她，但什么叫“不亏待”？与其夸下海口，倒不如痛快点给个实数，省得将来扯皮不是吗？
人家不主动提，花小麦也不好追着问，唯有在心中暗自祈祷这姓李的一家是个慷慨的。可恨那花二娘，回房之前偏生要阴恻恻地丢下一句话：“小妹，我怎么听说，那李三哥，可不是什么大方的人呀！”
啥意思？花小麦心中一沉，正待追问，那娇俏俏的小娘子，却已柳腰款摆回房关门，与景泰和行那“快活之事”去了，徒留花小麦一人在院子里无语望天，哭笑不得。
二姐她……一定是在开玩笑吧？没错，一定是的，握拳！
……
转眼便是上梁的大日子，花小麦照例起了个大早，急匆匆跑到李家，迎面便是一院子的喜庆。
用来做大梁的杉木是经过了精心挑选的，看上去总有六七十年的树龄，枝干匀称粗直，贴着红纸挂着福袋，斜倚在院墙之上，新崭崭的红漆木桌上摆着用来酬神的全猪和七色祭品。炮仗已是放过两串了，院子里的空地上到处都是炸开的红色碎屑，倒好似除夕提前到来了一般。
花小麦顾不得细看，在前来帮忙的邻居指引下找到后院厨房，刚要一脚踏进去，面前却忽然出现一个人影，黑塔似的挡住了门。
“咦？请让一下，我要……”花小麦下意识地抬头，随即便给唬了一跳。
面前是个膀大腰圆的中年男人，相貌嘛……反正不好看，而且那一横肉，还会让人心中没来由地颤上两颤。
男人本就长得够凶了，手中偏偏还握着一把菜刀，直像个丧门神。花小麦当场就给吓住了，挠了挠脑门，愣了半天，才小心翼翼地陪了个笑脸，结结巴巴道：“大、大叔，麻烦你往旁边挪一挪好吗？”
“哼！”男人很是不屑地用鼻孔将她从头到脚打量了一个遍，翻了翻眼皮，随手往厨房里一指，粗声粗气道，“你就是来做二等席面的那个小丫头？喏，你的菜在那边，别昏头昏脑跑来拿我的，老子的菜刀可没长眼！”
“什么二等席面？”花小麦脑子更懵了。
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花小麦一头雾水，想出去问问李三嫂，寻了半天又不见她人，好容易抓住一个帮工，才算搞清楚了事情的始末。
原来，今日李家上大梁宴客，开的是两桌席。其中一桌安顿的是里正、村老和有头有脸的人物，另外一桌，坐的则是前来帮忙的邻居和建房的匠人。
这原本并没有什么不妥，但问题就在于，李家给这两桌席，安排的是不同的菜单。
里正和村老们坐在堂屋里，饭菜由县里“春风楼”的魏大厨，也就是方才那个满脸横肉的男人操持；至于邻居和匠人们，则坐在前院，不用说，他们这一桌的菜色，自然是归花小麦来张罗。
“若不是那魏大厨拿架子，死活不肯做两桌席，李三哥又何必请两个厨子？”末了，那帮工丢下一句话，一溜烟地跑了，花小麦一个人站在原地欲哭无泪。
果然被花二娘给说中了啊，这李三哥一家，还真是抠门！上梁这样吉利的日子都要对宾客区别对待，她的工钱，又能多到哪儿去？
她给自己做了半天的心理建设，反复说服自己既然接下了这个活儿，就得负责到底，大不了往后再不打交道了就是，这才不情不愿地回到厨房，将属于自己的那筐菜翻来看了看。
魏大厨占了一眼新灶，菜筐里全是肥鱼肥鸭，她这边呢？嗯，该有的东西也倒都有，只是那些菜蔬禽肉，看着都跟霜打了似的，蔫蔫巴巴瘦骨伶仃，用来做二等席都勉强。花小麦深吸了一口气，脑子里简单地琢磨了一下，从筐里拣出一只鸡、两个猪脚，再不许自己多想，飞快地忙碌起来。
猪脚拆成小块，抹上一层清酱，与整鸡一起丢入瓦罐中煨汤，花小麦取下房梁上挂着的一只火腿，切下两片来正预备剁成细丝，身后被好几个学徒簇拥着的魏大厨忽然一阵风似的旋了过来。
“喂，小丫头，这火腿你不许动！”他斜着眼睛往砧板上一瞟，嘴皮一掀，“哟哟，刀工还不错嘛！”
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“哟哟”是什么意思？这位鼎鼎有名的春风楼魏大厨，无论语气动作还是神态，和他那黑面神一样的造型，完全不搭嘎啊！
花小麦没搭理他，依旧把注意力放在面前的砧板上，将薄如纸片的火腿切得头发丝般细，搁进煮着整鸡和猪脚的瓦罐里，又从水盆里捞出一条奄奄一息、眼看就要翻肚的大鳙鱼，去鳞取腮剖洗干净，把其中的一半片成鱼片，与鱼头一起，也放入瓦罐之中。
整个过程快似流星，魏大厨半张着嘴，在旁边看得眼睛都直了，情不自禁地吞了一口唾沫。待得花小麦又从菜筐里拿出一块豆腐，浸入盐
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